tag:blogger.com,1999:blog-64696710828704488812024-03-05T09:53:03.304+01:00El Búho golosoLourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.comBlogger274125tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-4782061269658476502021-04-29T18:26:00.004+02:002021-04-29T18:29:10.974+02:00Cheesecake de Mascarpone para Mamá (sin azúcar)<p>Estoy de vuelta, bueno en realidad nunca me fui. Cuando me he querido dar cuenta ha pasado más de un mes desde la última publicación que hice. Así que del día del padre al día de la madre, como si del juego de la Oca se tratase y tiro por que me toca. 😂 No podía faltar esta ocasión tan especial, esta tarta se la dedico a todas las madres que se esfuerzan cada día en ser mejores madres para sus hijos sin dejar de ser ellas mismas.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEAlVUjzpAU5MbJRMlIrWg1IotayCc_Oq5cSQn0bJnAzBUk0REpZLcbsucXIGOc_2g-bSUeYrVdw3LD31NOJAk4ER0SRTjAoG_VvnuOadwnkm0_oq-xX2INqF1sY4T2UB5UFycFqoLiU/s800/cheessecakenubeHorizontalOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="556" data-original-width="800" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUEAlVUjzpAU5MbJRMlIrWg1IotayCc_Oq5cSQn0bJnAzBUk0REpZLcbsucXIGOc_2g-bSUeYrVdw3LD31NOJAk4ER0SRTjAoG_VvnuOadwnkm0_oq-xX2INqF1sY4T2UB5UFycFqoLiU/w640-h444/cheessecakenubeHorizontalOK.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p>Fuente: <a href="https://www.pinterest.es/pin/cheesecake-nube--741827369871506522/" target="_blank">Chessecake nube de Delicious Martha</a></p><p><b>Ingredientes (Molde 18 cm)</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>200 gr de queso crema</li><li>200 gr de queso mascarpone</li><li>60 gr de mantequilla fundida</li><li>70 gr de harina fina de maíz</li><li>6 huevos</li><li>250 gr de pasta de dátiles</li><li>20 gr de zumo de limón</li><li>Vainilla</li></ul><div><b>Elaboración:</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve. Reservamos.</li><li>Con unas varillas batimos las yemas con los quesos, la mantequilla y la harina de maíz.</li><li>Incorporamos el zumo de limón y la vainilla al gusto.</li><li>Por último añadimos las claras poco a poco con movimientos envolventes.</li><li>Engrasamos un molde desmontable y horneamos durante 50 minutos a 150º y 30 minutos más a 160º. Dejamos 20 minutos dentro del horno apagado. Sacamos y dejamos enfriar del todo. </li></ol><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ZiiUescShZePfhDi_pj__o-3vsAnRXnpQKqLBcK1iKODbyG-RDIUjyL5wrQH4HcLBjUIb2qFxjNsxHGXit-K35SakmCSmgH0u_Ht5Gz_UbSA2X1vcA_UQfdSIxiuRMxo-xw_jbpD5bI/s1200/chesecnubeTrozo2OK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ZiiUescShZePfhDi_pj__o-3vsAnRXnpQKqLBcK1iKODbyG-RDIUjyL5wrQH4HcLBjUIb2qFxjNsxHGXit-K35SakmCSmgH0u_Ht5Gz_UbSA2X1vcA_UQfdSIxiuRMxo-xw_jbpD5bI/w426-h640/chesecnubeTrozo2OK.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Notas y consejos:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>La receta original de Martha, se llama Cheesecake Nube, por su textura de esponja (es una maravilla de receta). Mi versión no tiene esa textura, es más como una cheesecake clásica, porque en vez de ponerle edulcorante lleva pasta de dátiles que le aporta mucha más humedad y esa textura de pastel fresco, no tanto de bizcocho. Por esta misma razón no le he puesto ese nombre a la receta.</li><li>Esta receta no tiene ninguna complicación, se montan bien las claras, con una pizca de sal lo harán más fácilmente.</li><li>Los quesos se pueden sustituir por otros quesos o yogures cremosos tipo griego o ponerle la versión ligera.</li><li>Para acompañar este tipo de pastel acepta muy bien una salsa de frutas, fresas, arándanos, frambuesas o cerezas. En esta ocasión hice una compota de fresas con dátiles, también sin azúcar. Ahora están en temporada.</li><li>Esta tarta debe conservarse en la nevera, aguanta bien varios días.</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvoIbsX4HIE4mUt5iqIPUBHESqJg1y88ITKkP5x6XGpuz0YVeeZgD_EM2opbeDFw25cBRomVpZLiEqFB-o4zNEM6ZaJ-HvE0FwhL9YQiY7v1Wa5CZGTg8Ahs06BBUv4rxuSSliHtQ89Ak/s1200/cheessecakenubeVerticalOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvoIbsX4HIE4mUt5iqIPUBHESqJg1y88ITKkP5x6XGpuz0YVeeZgD_EM2opbeDFw25cBRomVpZLiEqFB-o4zNEM6ZaJ-HvE0FwhL9YQiY7v1Wa5CZGTg8Ahs06BBUv4rxuSSliHtQ89Ak/w426-h640/cheessecakenubeVerticalOK.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Os dejo la receta unos días antes por si os apetece hacerla para esta ocasión. Feliz semana y felicidades a todas las mamis.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ylMJPOjD8xNnaJgAV4jK6_U0LHUnatovtgNPyTJTOVWqkfE4ARU0WLwDfaX0bHYf_jy2MsEdx1DOt00u00UmbfgdIs_WVh_mFOJKnRWPGwBKI_vKKKgcyoow6yPv4H5X4rhp4ucwrc8/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ylMJPOjD8xNnaJgAV4jK6_U0LHUnatovtgNPyTJTOVWqkfE4ARU0WLwDfaX0bHYf_jy2MsEdx1DOt00u00UmbfgdIs_WVh_mFOJKnRWPGwBKI_vKKKgcyoow6yPv4H5X4rhp4ucwrc8/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><br /><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-31813687950383888132021-03-22T14:09:00.001+01:002021-03-22T15:37:48.464+01:00Tarta letra P de galleta<p> Ando un poco desaparecida, cuando te quieres dar cuenta ha pasado un mes y ya hemos celebrado el día del padre. Precisamente esta tarta esta dedicada a todos los papás. Una tarta con forma de letra P, hecha de tres galletas grandes y una deliciosa crema de queso. Mirad que bonita ha quedado.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlL61Hm9y4M1TzscSwGcLO2EDe5VV4K5L__woIDK6tXB9f4AxnKD_dwNY92P-JImfNomFpuPf3GFc2ExrKCyJekoQP3sZp30WpTe3KW9FEiF0KQIRj45InRpMRBjLBieGY362a6UJvOMg/s991/letraPTartaOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="991" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlL61Hm9y4M1TzscSwGcLO2EDe5VV4K5L__woIDK6tXB9f4AxnKD_dwNY92P-JImfNomFpuPf3GFc2ExrKCyJekoQP3sZp30WpTe3KW9FEiF0KQIRj45InRpMRBjLBieGY362a6UJvOMg/w516-h640/letraPTartaOK.jpg" width="516" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Fuente: <a href="http://blogmegasilvita.com/2018/02/tarta-letras-numeros-tendencia-del-2018-tarta-corazon.html" target="_blank">Megasilvita</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>INGREDIENTES</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Galleta</b></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>240 gr de mantequilla</li><li>120 gr de azúcar glas</li><li> 380 gr de harina todo uso</li><li> 120 gr de harina de almendra</li><li> 1 huevo </li><li>Vainilla</li><li>Pizca de sal</li></ul></div></blockquote><p><b>Crema de queso</b> </p><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>150 gr de queso crema</li><li>220 gr de nata al 38% materia grasa </li><li>35 gr de azúcar glas</li><li> Vainilla </li></ul></div></blockquote><p style="text-align: center;"> <b>ELABORACIÓN</b></p><p><b>Galleta:</b></p><p></p><ol style="text-align: left;"><li>Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente junto con el azúcar y la sal, hasta que este bien cremosa.</li><li>Batimos ligeramente los huevos con la vainilla e incorporamos a la mantequilla.</li><li>Tamizamos el resto de los ingredientes secos y vamos añadiendo poco a poco hasta obtener una masa homogénea.</li><li>Estiramos la masa entre dos papeles de hornear con un grosor de 4 a 5 mm y refrigeramos durante un par de horas.</li><li>Recortamos una plantilla de cartón con la forma y tamaño deseado y con un cuchillo vamos cortando la forma de la galleta. En este caso hice tres P de 20 x 18 cm y como me sobró bastante masa hice galleas para decorar, flores, hojas, mariposas, etc.</li><li>Con el horno a 180º, horneamos las galletas hasta que los bordes se doren, entre 12 y 15'.</li><li>Dejamos enfriar antes de mover de la bandeja de horno para evitar que se rompan. Guardamos en una caja o taper hasta que montemos la tarta.</li></ol><div><b>Crema de queso:</b></div><div style="text-align: left;">Batimos todos los ingredientes, que estarán de la nevera bien fríos, hasta que quede una crema bien firme y montada. Pero con cuidado de sobre batir para que no se corte la crema.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2T9clfYmUT0P3Q22FfPu37T5F6y6NyC3dUsi5CT3BSfrvM31hEoGVYm1rggJdJusQRORetgvvai1FVRkLELw-fEdbgHf20e1MOaxiLYsLURk2Ga5qxECc9HC8tTT_vmfpmYtHezJPO4/s1075/letraPTartaladoOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1075" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx2T9clfYmUT0P3Q22FfPu37T5F6y6NyC3dUsi5CT3BSfrvM31hEoGVYm1rggJdJusQRORetgvvai1FVRkLELw-fEdbgHf20e1MOaxiLYsLURk2Ga5qxECc9HC8tTT_vmfpmYtHezJPO4/w476-h640/letraPTartaladoOK.jpg" width="476" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Montaje de la tarta:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Colocamos la capa de galleta y encima con la crema y una manga pastelera con boquilla redonda lisa hacemos bolitas de crema en fila. Así capa por capa hasta la última. A modo de decoración, estas tartas llevan fruta, flores, macarons y merenguitos. Aprovechando la masa sobrante de galletas hice algunas para decorar, flores, mariposas, hojitas, podemos ponerle también confeti de azúcar o springles.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Notas y consejos:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>La tarta es de 8 raciones aproximadamente.</li><li>Es importante ser cuidadoso a la hora de manipular las galletas recién horneadas para evitar que se rompan. Las galletas son muy crujientes, por ello es mejor montar la tarta un día antes de comerla para que la galleta se humedezca ligeramente con la crema y sea más fácil de cortar en porciones.</li><li>La tarta una vez hecha se debe guardar en la nevera, al llevar nata y queso es necesario refrigerarla para que se mantenga.</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzznAJKC3Lk9skF3aYeT5OLKd6A153aQkIMvOAr_vsQ3XGKegUUD3157ykpk4NILE-2jZqPMQkqQzwJZPDJT9yI1rpX5B8EXN3q0RLdAR9JLb-LgJlMD4GW4bAYZGx8BmWTfEZAE7mBPA/s1000/letraPTartaHUpOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="721" data-original-width="1000" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzznAJKC3Lk9skF3aYeT5OLKd6A153aQkIMvOAr_vsQ3XGKegUUD3157ykpk4NILE-2jZqPMQkqQzwJZPDJT9yI1rpX5B8EXN3q0RLdAR9JLb-LgJlMD4GW4bAYZGx8BmWTfEZAE7mBPA/w640-h462/letraPTartaHUpOK.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una tarta como esta da mucho juego, se puede hacer de cualquier forma, letra o número y personalizarla con decoraciones y cremas de gustos diferentes. Esta increíblemente rica, ligeramente crujiente, con ese sabor a galleta de mantequilla de toda la vida y la cremosidad del queso. Una delicia, para repetir.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">!Feliz semana a todos¡</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_3zONlmb5FNybpYFJIu2no9_RScuUn8aHjfRhNKZvHlONSVe5MogXr5xNDGWDIr-KxGf3waFWoVGPhgXbbN_Za7w5RmIafSC3K4OhVnzhbFyinXiCoSA-1IbCVLrd9d7ksanHU2i16uA/s119/Lourdesfirmasi.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_3zONlmb5FNybpYFJIu2no9_RScuUn8aHjfRhNKZvHlONSVe5MogXr5xNDGWDIr-KxGf3waFWoVGPhgXbbN_Za7w5RmIafSC3K4OhVnzhbFyinXiCoSA-1IbCVLrd9d7ksanHU2i16uA/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div><br /></div></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><p><br /></p><p><br /></p><p> </p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-24988385252415707052021-02-23T16:56:00.001+01:002021-02-23T16:56:57.555+01:00Carrot cake de chocolate con crema de naranja<p style="text-align: justify;"> Aunque no nos podamos juntar, las ocasiones especiales es importante celebrarlas, cumples, aniversarios, nacimientos, etc. Os traigo una receta para celebrar o para disfrutar porque si. Este pastel de zanahoria y chocolate es ideal.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYREUyBqYcNwErPfZfIRnczz1UgEhgD_1GtyQgRoAyHzmSJLOSOVSwI9OYi_ZgbW_CLwxYuiYjXLg0e0d2GNrsFuLPJOcDZ9YUJEUZ8LrIahFzRpWwEJFYFi_9prS0W6_JyaZdep3OWLY/s1207/ChocoCarrotTabla2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1207" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYREUyBqYcNwErPfZfIRnczz1UgEhgD_1GtyQgRoAyHzmSJLOSOVSwI9OYi_ZgbW_CLwxYuiYjXLg0e0d2GNrsFuLPJOcDZ9YUJEUZ8LrIahFzRpWwEJFYFi_9prS0W6_JyaZdep3OWLY/w424-h640/ChocoCarrotTabla2.jpg" width="424" /></a></div><br /><p><b>Fuente: <a href="https://deliciousmartha.com/2020/05/12/carrot-cake-de-chocolate-sin-azucar/" target="_blank">Delicious Martha</a></b></p><p><b>INGREDIENTES:</b></p><p><b>Bizcocho:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>250 gr de zanahoria rallada</li><li>20 gr de harina de almendra</li><li>40 gr de harina de avena</li><li>30 gr de cacao puro en polvo</li><li>100 ml de leche</li><li>100gr de mantequilla</li><li>150 gr de pasta de dátiles</li><li>3 huevos</li><li>10 gr de levadura quimica</li><li>75 gr de chips de chocolate</li><li>Vainilla y canela</li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Crema de naranja:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>100 gr de zumo de naranja</li><li>100 gr de agua</li><li>3 yemas</li><li>15 gr almidón de maíz</li><li>20 gr de miel</li></ul><div><br /></div></div><div><b>ELABORACIÓN:</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Ralla o pica la zanahoria. Reserva.</li><li>Bate enérgicamente la mantequilla blandita con la pasta de dátiles hasta que este cremosa y palidezca de color.</li><li>Añade los huevos uno a uno y la vainilla, batiendo.</li><li>Mezcla los ingredientes secos.</li><li>Incorpora la leche y los ingredientes secos alternando, en dos o tres veces, ayudándote de una espátula.</li><li>Por último añade al conjunto la zanahoria rallada y los chips de chocolate. </li><li>Horneamos a 180º durante 50-60'.</li><li>Dejamos que enfríe por completo antes de cubrir con la crema.</li></ol><div>Mientras horneamos el pastel podemos hacer la <b>crema pastelera </b>del siguiente modo:</div></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Disolvemos bien la harina de maíz en el agua sin dejar grumos.</li><li>Mezclamos todos los ingredientes y ponemos en un cazo a fuego medio-bajo.</li><li>Con cuidado de que no hierba, removemos sin parar hasta que espese la mezcla, unos 10'.</li><li>Dejamos que se enfríe completamente antes de cubrir el pastel.</li></ol></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYWzybuLgADiUQMZBpchwcQR4j4dHPtkU7v9o7hhw7vzkrEaN4Qfe4Nc1f8LKFnUlptd9RdXjqUpb5DKSQ9LYaO9o8HOBnxAMvoYG3-HDZ7dBf_YScekxzE_4BhrWxyHe5FToi0kD-fo/s1200/ChocoCarrotMediaEntera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuYWzybuLgADiUQMZBpchwcQR4j4dHPtkU7v9o7hhw7vzkrEaN4Qfe4Nc1f8LKFnUlptd9RdXjqUpb5DKSQ9LYaO9o8HOBnxAMvoYG3-HDZ7dBf_YScekxzE_4BhrWxyHe5FToi0kD-fo/w426-h640/ChocoCarrotMediaEntera.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Notas y consejos:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>La harina se puede poner de almendras o de avena en su totalidad o de otro tipo, aunque las opciones anteriores son más saludables.</li><li>La mantequilla que se usa en la receta original es de avellana, admite la de cualquier fruto seco que os guste. Le puse mantequilla porque es la que tenía por casa.</li><li>El pastel no se puede decir que es sin azúcar porque aunque está endulzado con dátiles, los chips de chocolate contienen azúcar en su composición.</li><li>El horneado es lento porque es un pastel que contiene bastante humedad, de hecho la textura resultante es tipo brownie.</li><li>En cuanto a la crema de naranja, no es crema pastelera (hecha con leche aromatizada) sino con zumo y agua, es más ligera pero no por ello menos rica. En mi caso la hice con naranjas sanguinas que tienen un color más rojizo. Solo hay que tener un poco de paciencia para hacerla y no subir el fuego porque se corre el riesgo de que se cuajen las yemas y se llene de grumos. Aunque si eso pasara, una solución sencilla es pasar la crema por la batidora y eliminar los grumos.</li><li>Una vez frio el pastel y la crema, ya solo nos queda poner esta última por encima y en la base si queremos y decorar con fruta.</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHNKJ39YRRtW08OIUUo9CpXAfUwTzSXApFKXa6qiOvnWYbKdYbi0aiw4oRt38fwG30YrX19noQONG_OhyyOz-YMqFQppTSRIq8mhw0fg87GuYxTOqbAR7hePqr_aje-0ia09fohmoDWs/s1000/ChocoCarrotEntera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHNKJ39YRRtW08OIUUo9CpXAfUwTzSXApFKXa6qiOvnWYbKdYbi0aiw4oRt38fwG30YrX19noQONG_OhyyOz-YMqFQppTSRIq8mhw0fg87GuYxTOqbAR7hePqr_aje-0ia09fohmoDWs/w640-h426/ChocoCarrotEntera.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></div>Ya podéis ver el resultado, es un pastel jugoso, de sabor intenso a chocolate y con un punto acido de la crema que le va de maravilla. no dejéis de hacer dulces en casa, su sabor es auténtico y son mucho más saludables.<p></p><p>!Feliz semana¡</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0nkt2JQLQjWrjw8HQkE6zrfSjjLdLHfM6wZ3tiE9Dks1QT-FsI5QbhfWxcBHYFrcJP6SaBJX4EZIC8-FlNbdg8wPMnWdRm25i3yYD3JYAZM9t-YlzEt-lrsdKQWvq2SuK_d78PhmUhE/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0nkt2JQLQjWrjw8HQkE6zrfSjjLdLHfM6wZ3tiE9Dks1QT-FsI5QbhfWxcBHYFrcJP6SaBJX4EZIC8-FlNbdg8wPMnWdRm25i3yYD3JYAZM9t-YlzEt-lrsdKQWvq2SuK_d78PhmUhE/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><div>.</div><p></p><p><b><br /></b></p><p><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-21942602383119396472021-02-11T11:48:00.001+01:002021-02-11T11:48:58.451+01:00Cookies de avena San Valentín<p> Esta semana os traigo una receta de cookies básica sin azúcar con una forma especial para celebrar San Valentín. Unos corazones ricos y dulces que se hacen en un pis pas. Estas cookies aunque como ya he dicho no llevan azúcar añadido, algo si llevan, el que tienen los chips de chocolate aunque más adelante os digo como suprimirlo del todo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJTCmdTZp4CNUh3-Xl4-9zhjGJkPsQgGb8FsXQjPp5eam5Qf3QdeVmnPYVwaf80WAWhtbh9oMyRFZmU3xO70tXfN_nxI_SZz_E8ljmB1ruYLYHRV0_HvG1wo2R04VXJq8qWwvnwwwo5c/s1057/cookiescorazonOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1057" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJTCmdTZp4CNUh3-Xl4-9zhjGJkPsQgGb8FsXQjPp5eam5Qf3QdeVmnPYVwaf80WAWhtbh9oMyRFZmU3xO70tXfN_nxI_SZz_E8ljmB1ruYLYHRV0_HvG1wo2R04VXJq8qWwvnwwwo5c/w484-h640/cookiescorazonOK.jpg" width="484" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: 24 cookies</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>100 gr de mantequilla blandita</li><li>250 gr de harina de avena integral</li><li>100 gr de harina de almendras</li><li>175 gr de pasta o sirope de dátiles</li><li>1 huevo</li><li>50 gr de chips de chocolate negro</li><li>Vainilla y canela</li><li>Pizca de sal</li></ul><div><b>Elaboración:</b></div><div><ol><li>Batimos la mantequilla con el sirope de dátiles hasta que este cremosa y palidezca su color.</li><li>Añadimos el huevo con la vainilla y seguimos batiendo hasta que se integre.</li><li>Mezclamos los ingredientes secos, harinas, canela y sal. Los vamos incorporando poco a poco.</li><li>Finalmente los chips de chocolate, reservamos unos pocos para colocar por encima sobre las galletas ya formadas.</li><li>El resultado es una masa bastante húmeda y pringosa, la trabajaremos con ayuda de dos cucharas o un saca bolas para helado.</li><li>Precalentamos el horno a 180º.</li><li>Para darles esta forma he usado un molde de silicona con cavidades en forma de corazón. Con una cuchara pequeña cojo una porción de masa y la coloco en el fondo de la cavidad y cubro bien la base dándole un grosor de entre medio cm y uno. Por encima coloco 4 o 5 chips de chocolate.</li><li>Horneamos durante 15' o hasta que veamos que se doran, dependerá del grosor.</li><li>Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.</li></ol><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFjrAb5uV_f7VdG3q6WoYiLi1X4zsO89zHEOMydyrz0y57BZP1uGVaySBJ6wScTuSTDjYltMyp-VtVOOicpnIbDh9wurqaG9LaIRFw-9YrRuLV8cKPOR5qS9Zz-QWnc1CluTu-vpn_dg/s1000/cookiescorazonupOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKFjrAb5uV_f7VdG3q6WoYiLi1X4zsO89zHEOMydyrz0y57BZP1uGVaySBJ6wScTuSTDjYltMyp-VtVOOicpnIbDh9wurqaG9LaIRFw-9YrRuLV8cKPOR5qS9Zz-QWnc1CluTu-vpn_dg/w640-h426/cookiescorazonupOK.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Notas:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>Se puede usar otro tipo de harina sin problema, cambiará el sabor y la textura ligeramente.</li><li>Para sustituir los chips de chocolate que llevan azúcar, podemos picar una tableta de chocolate sin azúcar en su lugar y añadirlo a la masa. </li><li>Esta receta tampoco lleva gluten así que es apta para celiacos.</li><li>La elaboración es sencilla, la única complicación es formar las galletas, aunque para darle la forma habitual de cookie, simplemente cogemos una cantidad de masa con la cuchara y ayudándonos de otra la depositamos sobre papel de horno en la bandeja. Dejamos cierta separación porque se expanden un pelín durante el horneado.</li><li>Podemos versionar la receta probando sabores. Las especias dan mucho juego, canela, clavo, jengibre, cardamomo, vainilla, incluso un chorrito de café, para gustos los colores.</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAhgXxU2pLZzldPyPVILwoUyHA-359ew7t0n-4EVwxcwFDwW4F9MMFzDsUW8QyODWsa3lYWkkeD_yz2K_WYiefRkunZmdgJj6ee2SHb8j1gOgC8ip5BUSnzzmVfQMWbcJ88hcwNJyOJMU/s1111/cookiescorazonDiagonal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1111" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAhgXxU2pLZzldPyPVILwoUyHA-359ew7t0n-4EVwxcwFDwW4F9MMFzDsUW8QyODWsa3lYWkkeD_yz2K_WYiefRkunZmdgJj6ee2SHb8j1gOgC8ip5BUSnzzmVfQMWbcJ88hcwNJyOJMU/w461-h640/cookiescorazonDiagonal.jpg" width="461" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">No me digáis que no es sencilla, os dejo la receta para que este finde os animéis a hacer estas ricas cookies y si es en compañía mejor que mejor.💗</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">!Feliz San Valentín a tod@s¡</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBg6XI77PPWKtEXO4Xy3hK0BODWTxQsDXKKjwpKI6xxw1UcFEZdfC2AlKgGO1HSBOq4b9G4gPSEBNDxsSUUDLO3RdzcRFw1kBjP8s3jmiGBv4yCLoK5aya9eFAgauYBzcAXv5fdFgKshs/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBg6XI77PPWKtEXO4Xy3hK0BODWTxQsDXKKjwpKI6xxw1UcFEZdfC2AlKgGO1HSBOq4b9G4gPSEBNDxsSUUDLO3RdzcRFw1kBjP8s3jmiGBv4yCLoK5aya9eFAgauYBzcAXv5fdFgKshs/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div></div><br /><div><br /></div><div><br /></div></div><br /><p><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-77732334803320683082021-02-03T17:50:00.000+01:002021-02-03T17:50:46.131+01:00Pan de soda (pan ultra rápido)<p> Para hacer este pan no hace falta tiempo, solo ganas. Mezclamos los ingredientes y al horno. Si, si, así de sencillo, es como hacer un bizcocho, solo que salado. No dejamos fermentar, usamos levadura en polvo y listos. Este tipo de pan es típico en muchas zonas del mundo, como Irlanda. Este pan lo que tiene de ventaja, lo tiene de inconveniente, me explico, es sencillo y muy rápido de hacer y por ello al no fermentar la masa no adquiere un gran sabor, por eso es importante usar buenas harinas que tengan gran sabor como las integrales o que añadas frutos secos, pasas, semillas o incluso pepitas de chocolate. Esta receta es del libro de Ibán Yarza,<b> Pan Casero, </b>del que tanto sigo aprendiendo.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtApIC_LQNgY9qqyrPmSARuyLuJMLamYry1pjms1xk0vpCRhIutkr_wbEWl0TmGdvcqo4jMuM85dRLnOQgI8JkNmydT9V3IXi1IdqGck6jZUyibf015ZNQEZsrrUIgAtmTTO1miN6y8Jo/s1164/PandesodaMM.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1164" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtApIC_LQNgY9qqyrPmSARuyLuJMLamYry1pjms1xk0vpCRhIutkr_wbEWl0TmGdvcqo4jMuM85dRLnOQgI8JkNmydT9V3IXi1IdqGck6jZUyibf015ZNQEZsrrUIgAtmTTO1miN6y8Jo/w440-h640/PandesodaMM.jpg" width="440" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>INGREDIENTES </b>(Molde rectangular de 20-22 cm)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>245 gr de harina de trigo integral</li><li>105 gr de harina panificable</li><li>15 gr levadura en polvo </li><li>300 gr de agua</li><li>Cucharada sopera de miel</li><li>7 gr de sal</li><li>50 gr de masa madre de centeno integral *</li><li>50 gr de sésamo tostado*</li></ul><div><b>ELABORACIÓN</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Calentamos el horno a 220º</li><li>Mezclamos todos los ingredientes, la masa resultante será algo parecido a un barro espeso.</li><li>Si el molde no es antiadherente, enharínalo bien y vierte la masa, debe llegar hasta la mitad del molde aproximadamente. Pon harina también por encima.</li><li>Hornéalo durante 40', si se tuesta mucho, cúbrelo con papel de aluminio.</li><li>Sácalo del molde y deja que se enfríe bien sobre una rejilla.</li></ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSruLLwJvxVo_WoKFe_jfI6PEM9zkShO-OnYZakNjPVnA8yYQzouCaC_5wtzo0BWUxVsS5hlXgAYC2yRvlur1xxAs-ojckUj0LQdi_6lgEqmoU0xZnirVm3g4Ux_aOR4kqiAW8I_9YeOI/s1118/Pandesoda4OK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1118" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSruLLwJvxVo_WoKFe_jfI6PEM9zkShO-OnYZakNjPVnA8yYQzouCaC_5wtzo0BWUxVsS5hlXgAYC2yRvlur1xxAs-ojckUj0LQdi_6lgEqmoU0xZnirVm3g4Ux_aOR4kqiAW8I_9YeOI/w458-h640/Pandesoda4OK.jpg" width="458" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Notas y consejos:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>La harina puede ser una mezcla de trigo y centeno, le dará un gran sabor y profundidad.</li><li>* Tanto la masa madre como el sésamo tostado son opcionales, pero como hago pan con masa madre cada pocos días, tengo siempre disponible y eso le da más sabor aún. El sésamo puede ser sustituido por lino, pipas de girasol, pasas o nueces, o directamente no ponerle nada. Pero todo suma para dar sabor a nuestro pan de soda.</li><li>Este pan dura jugoso y tierno varios días, pero se puede tostar en forma de rebanadas y recuperamos de esta forma la textura.</li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1UPggtoYroII_jFuzOHKQCGqGB5E8fxAhvT-JbiuNDXi5kgehB0XiHW7eDMZmHUz_rAspkURoGn_FhdpZYCoiDW83bCJfJePifLNki3eV7-Bt6TNuuZgnGhpuWkGjpvhMaiaB7GwH_s/s1218/Pandesoda3OK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1218" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1UPggtoYroII_jFuzOHKQCGqGB5E8fxAhvT-JbiuNDXi5kgehB0XiHW7eDMZmHUz_rAspkURoGn_FhdpZYCoiDW83bCJfJePifLNki3eV7-Bt6TNuuZgnGhpuWkGjpvhMaiaB7GwH_s/w421-h640/Pandesoda3OK.jpg" width="421" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">El resultado es un pan muy jugoso, esponjoso y de miga prieta. Una tostada de este pan con mantequilla o embutido quita el sentido. Es tan fácil de hacer como rápido, una receta redonda.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">!Feliz semana¡</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwcLrKinrBhLLj7_Usn9SwAmu-6zH_Qi9b-eHmqY-cCDvJDc6xw1yTacejzPg_qoAwFhgc7Y3ue5LkWXo2vM85S3YywgTUq4ycSXz97PWzc1nlPhuDEbhKSCd_m_Dj9DO2H8StuRcgs6I/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwcLrKinrBhLLj7_Usn9SwAmu-6zH_Qi9b-eHmqY-cCDvJDc6xw1yTacejzPg_qoAwFhgc7Y3ue5LkWXo2vM85S3YywgTUq4ycSXz97PWzc1nlPhuDEbhKSCd_m_Dj9DO2H8StuRcgs6I/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-33944721974059251022021-01-19T12:34:00.002+01:002021-01-19T12:34:16.036+01:00Bizcocheesecake de boniato (sin queso y sin azúcar)<p> Me ha costado mucho poner nombre a este pastel y ahora os explico porqué. Esta formado por una capa de bizcocho de boniato y otra de cheesecake (sin queso) y que se hornea todo a la vez. Es decir, no hacemos un bizcocho que luego rellenamos, no, no. Si no que hacemos estas dos masas, que colocamos en el molde de forma alterna y horneamos al baño maría como una cheesecake clásica. Bueno no quiero enrollarme más, una foto y os explico como hacerla, es fácil, ya veréis. </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1a0qdbhKjdtRx1Mggp0VcSUzku-H7BW2V9tWxB_VfsckmWvguCQDU34u6BY5r3tMl0EqUHfkQSS1Tznilil9EVjGn4bLOdCWkcnqqpZlLuMA4j0Mh4uhmpWNHrgf8LiOgTX95yKE1NtY/s1000/bizcocheesecakeHOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="669" data-original-width="1000" height="429" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1a0qdbhKjdtRx1Mggp0VcSUzku-H7BW2V9tWxB_VfsckmWvguCQDU34u6BY5r3tMl0EqUHfkQSS1Tznilil9EVjGn4bLOdCWkcnqqpZlLuMA4j0Mh4uhmpWNHrgf8LiOgTX95yKE1NtY/w640-h429/bizcocheesecakeHOK.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Fuente: Cheesecake de boniato de <a href="https://www.instagram.com/p/CHIZDs7FktB/" target="_blank">Megasilvita</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>INGREDIENTES </b><span style="text-align: center;">(</span><span style="text-align: center;">Molde 18 cm</span><span style="text-align: center;">)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Bizcocho de boniato:</b><br /><ul><li>200 gr de puré de boniato</li><li>150 gr de harina de avena integral</li><li>3 huevos</li><li>150 gr de sirope de dátiles</li><li>100 ml de bebida de avena</li><li>30 gr de AOVE</li><li>Cucharadita de café de levadura</li><li>Pizca de sal</li><li>Canela y nuez moscada </li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Falsa cheese</b><b>cake:</b></div><div><ul><li>400 gr de yogur tipo griego 0%</li><li>3 huevos</li><li>40 gr de harina de coco</li><li>150 gr de sirope de dátiles</li><li>Vainilla </li></ul><div><br /></div></div><div><b>Salsa de fresas:</b></div><div><ul><li>200 gr de fresas</li><li>50 gr de dátiles</li><li>Chorro zumo de limón</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1WGrtOkJk3NQV4wKZS_z5_ZdX6_9P_qW0vBXPTyqRVo_x1G_-yIaDhJXS97Z42fxuKvevZsXVkVFVjZaPYzlaSjcmBEqQBitc9yWAsASAlMGj4FpZe59kTuEf2R_f7lQufQrjjjrtXc/s1085/bizcocheeseTrozoOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1085" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn1WGrtOkJk3NQV4wKZS_z5_ZdX6_9P_qW0vBXPTyqRVo_x1G_-yIaDhJXS97Z42fxuKvevZsXVkVFVjZaPYzlaSjcmBEqQBitc9yWAsASAlMGj4FpZe59kTuEf2R_f7lQufQrjjjrtXc/w472-h640/bizcocheeseTrozoOK.jpg" width="472" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><b>ELABORACIÓN</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Bizcocho: </b>Montamos los huevos hasta que estén bien esponjosos. El AOVE lo vertemos en forma de hilillo sin dejar de batir. Añadimos el sirope de dátiles junto con el boniato hecho puré. Ahora alternamos los ingredientes secos (harina, canela, nuez moscada, levadura y sal) con la bebida de avena. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Cheesecake: </b>Batimos todos los ingredientes con varillas, huevos, sirope de dátiles, vainilla, yogur y la harina de coco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Salsa de fresas (coulis):</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ponemos en un cazo a fuego medio bajo las fresas limpias y troceadas con los dátiles. Añadimos el zumo de limón y dejamos cocer hasta que estén tiernas. Podemos añadir un poco de agua para aligerar la salsa. Batimos hasta obtener una salsa fina. Dejamos enfriar, la podemos hacer de un dia para otro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Pastel:</b> Precalentamos el horno a 160º. Utilizando un molde desmontable, en la base ponemos la mitad de la masa del bizcocho, después la mitad de la masa de la cheesecake, luego el resto de la masa de bizcocho y por ultimo lo que nos queda de masa de cheesecake. Introducimos el molde en un recipiente con agua caliente para hacer el baño maría y horneamos durante 50' aproximadamente. Es importante que el molde sea estanco para que no le entre el agua o podemos cubrirlo con papel de aluminio para cubrir la base y que no le entre el agua mientras se hornea. El pastel estará listo cuando cuaje, no os paséis del tiempo porque debe quedar jugoso y cremosos, así que para saber si esta hecho al introducir una brocheta debemos notar que esta consistente pero la brocheta debe mancharse un poco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Una vez frio desmoldamos con cuidado y vertemos por encima la salsa de fresas. Podemos decorar con fruta a nuestro gusto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jZA7QQu_eB06JWdim0aCkR-9LRR_x3hbLGAVK5C7un5ETREX0v81mwvdgSo5q8mdzcphAYdxZgZl-PKaQlz-01H44ZX84tcr6MDYK3P28SwAq_aOIsj8oFoYerKh_dWz8p2xzNiVILI/s1000/bizcocheeseCercaOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="660" data-original-width="1000" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5jZA7QQu_eB06JWdim0aCkR-9LRR_x3hbLGAVK5C7un5ETREX0v81mwvdgSo5q8mdzcphAYdxZgZl-PKaQlz-01H44ZX84tcr6MDYK3P28SwAq_aOIsj8oFoYerKh_dWz8p2xzNiVILI/w640-h422/bizcocheeseCercaOK.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Consejos:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>La harina en principio puede sustituirse por harina de almendras o mezclar ambas. La harina de coco para la parte de la cheesecake se puede sustituir por harina fina de maíz.</li><li>En la receta de Silvia no utiliza sirope de dátiles para endulzar sino eritritol (50-60 gr para el bizcocho y 30-40 gr para la cheesecake).</li><li>La cheesecake lleva queso como ingrediente principal y este pastel yogur cremoso sin grasa en su lugar que da muy buen resultado en estas tartas y es más saludable. Evidentemente no es lo mismo, el sabor es diferente más suave y la textura que aporta la grasa tampoco es la misma. Pero es una opción muy buena si no queremos privarnos de un pastel de este tipo sin aportar grasa ni azúcar.</li><li>El horneado es delicado porque si nos pasamos de tiempo quedará dura. Es preferible que quede más jugosa.</li><li>Os recomiendo una vez fría llevarla a la nevera para que se asiente. Para conservarla, siempre tapada y refrigerada. </li></ul></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-WYi4-sts7dOeaTRAAkK7XOyGvMEU3pe8nIeU_OiM9ocNKEFFI-f3cxRz1zg6ItK9e-p3fpjBNBC8fjhIyaFnqsH_lRu8EvnHV0db9JwcfVRfqtB-3avDuty6EbYZpwk-C7bng4jmgZI/s1130/bizcocheesecakeGrisOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1130" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-WYi4-sts7dOeaTRAAkK7XOyGvMEU3pe8nIeU_OiM9ocNKEFFI-f3cxRz1zg6ItK9e-p3fpjBNBC8fjhIyaFnqsH_lRu8EvnHV0db9JwcfVRfqtB-3avDuty6EbYZpwk-C7bng4jmgZI/w454-h640/bizcocheesecakeGrisOK.jpg" width="454" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Un postre muy completo para cualquier celebración y apto para celiacos y diabéticos. El resultado es un pastel fresco, jugoso y muy aromático gracias a la salsa de frutas. No dejéis de hacer postres en casa, el resultado es riquisimo y la satisfacción grande.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Feliz semana a todos, </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggnnvRNHw0GIg7CH1lWi45cHHXZt8_WfeapGkwHcPWmG1DWUUDVHa9iwdVRaPpyRQrxVFbwjZM-8gFYi0NpPCaAkQ49LVfkDYG2IE9nUU-JjPqFQE3E9R_JjEjTzGgyWbSWEuktz4oGMU/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggnnvRNHw0GIg7CH1lWi45cHHXZt8_WfeapGkwHcPWmG1DWUUDVHa9iwdVRaPpyRQrxVFbwjZM-8gFYi0NpPCaAkQ49LVfkDYG2IE9nUU-JjPqFQE3E9R_JjEjTzGgyWbSWEuktz4oGMU/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><p><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-68140195064424544422021-01-14T18:05:00.002+01:002021-01-14T18:10:29.628+01:00Bizcocho de peras (sin azúcar)<p> No me decidía con que receta empezar el año, pero Belén de Cupcakesagogo compartió la receta de este bizcocho de peras en su perfil <a href="https://www.instagram.com/p/CJ7_FrABc7_/?utm_source=ig_web_copy_link" target="_blank">@cupcakesagogo</a> y no pude resistirme, espero que no se enfade si hago algún cambio y la adapto a mis gustos. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnYFSuo-rXX3jOAArVUHbk7KO_HDlDkWVCC1sLzKs71zDcUOEgxisR8EpVgshYiKrcoQ7cFmTtwq2D0_XE7rL9kqi4ypn0DpF1UzXwUr0GcnQY4TGQKYrtJHMDNljsiVijATLbsz847sU/s800/bizcochoperacuchillo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="564" data-original-width="800" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnYFSuo-rXX3jOAArVUHbk7KO_HDlDkWVCC1sLzKs71zDcUOEgxisR8EpVgshYiKrcoQ7cFmTtwq2D0_XE7rL9kqi4ypn0DpF1UzXwUr0GcnQY4TGQKYrtJHMDNljsiVijATLbsz847sU/w640-h452/bizcochoperacuchillo.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><b>Ingredientes</b> (Molde de 18 cm)</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>3 huevos L</li><li>12 cucharadas de harina de avena integral (120 gr)</li><li>12 cucharadas de AOVE (70 gr)</li><li>12 cucharadas de sirope de dátiles (200 gr)</li><li>12 cucharadas de zumo de limón</li><li>2 o 3 peras según su tamaño</li><li>14 gr de levadura e polvo</li><li>Canela</li><li>Agua de azahar</li><li>Pizca de sal</li></ul><div><br /></div><div><b>Elaboración:</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Batimos muy bien los huevos hasta que doblen su tamaño. </li><li>Añadimos el sirope de dátiles, seguidamente el aceite de oliva, el zumo de limón y el agua de azahar a nuestro gusto (1 o 2 cucharadas)</li><li>Por otro lado tamizamos la harina con la canela, la levadura y la sal.</li><li>Incorporamos los ingredientes secos en dos o tres veces con movimientos envolventes.</li><li>Ya solo queda pelar y trocear las peras, yo utilice un par de peras de conferencia que son grandes y muy dulces. De la parte más ancha de las peras corte unas rodajas finas para colocar por encima del bizcocho justo antes de meter al horno.</li><li>Engrasamos el molde y horneamos a 180º durante unos 50' o hasta que veamos que al pinchar una brocheta sale limpia.</li><li>Dejamos enfriar y desmoldamos. </li></ol><div><br /></div></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL8vJOlC0R1tr0LmA1_sGgv0JjhYUWcX_5YuAxeLg2zOS4gg-Lhu8WIf6VQFa2aC3u3erLBqPRE8EmatjK6e4A5ZFZzKywozOJRJaIK8PZm0irNbOAGXJiN6sdic_dV-gd1GF0HYPCy8g/s1000/bizcochoperabordecerca.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="633" data-original-width="1000" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL8vJOlC0R1tr0LmA1_sGgv0JjhYUWcX_5YuAxeLg2zOS4gg-Lhu8WIf6VQFa2aC3u3erLBqPRE8EmatjK6e4A5ZFZzKywozOJRJaIK8PZm0irNbOAGXJiN6sdic_dV-gd1GF0HYPCy8g/w640-h406/bizcochoperabordecerca.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><b><br /></b></div><div><b>Notas:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Belén en la receta original utiliza harina normal y 12 cucharadas de azúcar que vienen a ser unos 120 gr.</li><li>El agua de azahar y la canela son opcionales pero le aportan un plus de sabor sin quitarle protagonismo a las peras.</li><li>Podemos decorar con un poco de azúcar glas por encima o con el delicioso glaseado de queso y Calvados (aguardiente de origen francés que se obtiene de la destilación de la sidra de manzana) que propone Belén en su receta. Si ya de por si el bizcocho esta espectacular no quiero ni pensar como estará con este glaseado. 😋</li><li>Como se puede ver en la receta lo he adaptado para que no tenga azúcar añadido ni gluten, así que es apto para diabéticos y celiacos. </li><li>Mejor guardar en la nevera, al ser un bizcocho húmedo tipo pastel se estropea antes, pero aguanta bien dos o tres días, si es que os dura tanto. 😂</li></ul><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVHyzE-CbANGWp8XXPJY-wQYCTRV3df1qf-DSOwdT6nYOB1Wy8JFcVgWCk9mY9Agb50i-yGkc0bQU_hPzo7SgDccvJDtZdwZlEXrn2xEG_0ko3i-y_fC5XWruMcC4qcF0ycbnwqLVrh9A/s1064/bizcochoperacorte.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="772" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVHyzE-CbANGWp8XXPJY-wQYCTRV3df1qf-DSOwdT6nYOB1Wy8JFcVgWCk9mY9Agb50i-yGkc0bQU_hPzo7SgDccvJDtZdwZlEXrn2xEG_0ko3i-y_fC5XWruMcC4qcF0ycbnwqLVrh9A/w464-h640/bizcochoperacorte.jpg" width="464" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bizcocho extra jugoso casi como un pastel, los dátiles y las peras le aportan mucha humedad. El agua de azahar le da un toque delicioso, pero elegid una de calidad, hay una gran diferencia, os recomiendo la de Luca de Tena, la podéis conseguir en farmacias, es cara pero da mucho de si. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">!Buena semana a todos y a cuidarse mucho¡</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsPThScjeeSnJ0N3eFl0XaTimqkkfSRK450eABYn2QtjXu3WyFH0zOEP_55j7cyz8KY9TsZp0XXOxW8B29KIGQ-o9KDZ4eYJ_sNr5jjVB0MvRN7CYLSpxm3w3rZdp9B3YtectvFk1SsM/s119/Lourdesfirmasi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMsPThScjeeSnJ0N3eFl0XaTimqkkfSRK450eABYn2QtjXu3WyFH0zOEP_55j7cyz8KY9TsZp0XXOxW8B29KIGQ-o9KDZ4eYJ_sNr5jjVB0MvRN7CYLSpxm3w3rZdp9B3YtectvFk1SsM/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div><br /></div><p></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-62596659079990057822020-12-25T19:36:00.004+01:002020-12-26T10:31:01.451+01:00Cheesecake de Caqui sin azúcar<p> La receta de hoy es muy interesante, ideal para estas fechas navideñas. Es una cheesecake saludable con fruta de temporada, con poca grasa y sin azúcar. Que más se puede pedir, echadle un vistazo.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy7yVEnCE3385S9rNWdiPpqnlzwodf-JSGP74khm8HkZxe6RhkbZM8U_u7zXMjqD2_D8qflJ6d5ErrucTEzQfzxutKXFJHnuM6ffiSh31F0BSwpKVu3O1Asseo5TlYDXmRKuoVrRCU3h4/s1000/chesseccaquiBigOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy7yVEnCE3385S9rNWdiPpqnlzwodf-JSGP74khm8HkZxe6RhkbZM8U_u7zXMjqD2_D8qflJ6d5ErrucTEzQfzxutKXFJHnuM6ffiSh31F0BSwpKVu3O1Asseo5TlYDXmRKuoVrRCU3h4/w640-h426/chesseccaquiBigOK.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingredientes ( Molde de 18 cm )</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Para la base:</b></li><li>160 gr de harina de almendra</li><li>60 gr de dátiles sin hueso (3 dátiles medjoul)</li><li>25 gr de cacao en polvo desgrasado sin azúcar</li><li>30 gr de AOVE</li></ul><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Para la tarta:</b></li><li>400 gr de caqui (2 aprox)</li><li>200 gr de yogur batido 0% </li><li>120 gr de dátiles sin hueso</li><li>4 huevos corral (M-L)</li><li>Vainilla al gusto</li><li>Pizca de sal</li></ul><div><br /></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwGC8KLO5tiJs_cfs1P3-5PnFa1HxKwWyBJj0m_3LdPfcn21MDtU48iiXpNfh71pdEWcpMrESoNnsNr0I-n_-nvAlsSlfV8Q14GgPqwwIdgy-skE6weOtgKigCeVjJSyjJSp9ZOWNH_E/s1092/chessecakecaquiOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1092" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwGC8KLO5tiJs_cfs1P3-5PnFa1HxKwWyBJj0m_3LdPfcn21MDtU48iiXpNfh71pdEWcpMrESoNnsNr0I-n_-nvAlsSlfV8Q14GgPqwwIdgy-skE6weOtgKigCeVjJSyjJSp9ZOWNH_E/w468-h640/chessecakecaquiOK.jpg" width="468" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Elaboración:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Base: </b></li></ul><ol style="text-align: left;"><li>Trituramos los dátiles junto con la almendra molida.</li><li>Añadimos el cacao en polvo y el AOVE, obtendremos una especie de tierra húmeda.</li><li>Cubrimos la base de nuestro molde con la masa de forma uniforme y compactándola bien. Usaremos un molde desmontable, que previamente habremos encamisado.</li></ol><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Relleno</b>:</li></ul><ol style="text-align: left;"><li>Batimos los huevos a temperatura ambiente junto con la pizca de sal. Deben quedar bien espumosos.</li><li>Añadimos la vainilla y reservamos.</li><li>Pelamos los caquis y los trituramos junto con los dátiles.</li><li>Incorporamos el yogur batido a los caquis y mezclamos bien.</li><li>Por último añadimos los huevos batidos poco a poco, integrando suavemente con una espátula para que no pierdan el volumen.</li><li>Horneamos a baño maría a 180º durante unos 45'. Después bajamos la temperatura a 160º y horneamos de 15 a 20' más.</li></ol></div></div></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC-6wY3eIe4RTPKZj1nWsByfclHhYH4VhBXV3F8yyzYqIm6GZSYTrC2EN9fvOM0FDSsVm3vdn5Zw_nF_lvexR4nPiHG3P10ZyiwFrFCjvxaxro-AS9i4CqMUrYta5XRhMUy7HXXVDXL5Q/s1000/chesseccaquiUPOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="679" data-original-width="1000" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC-6wY3eIe4RTPKZj1nWsByfclHhYH4VhBXV3F8yyzYqIm6GZSYTrC2EN9fvOM0FDSsVm3vdn5Zw_nF_lvexR4nPiHG3P10ZyiwFrFCjvxaxro-AS9i4CqMUrYta5XRhMUy7HXXVDXL5Q/w640-h434/chesseccaquiUPOK.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Notas</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>En este tipo de tartas, que son muy jugosas, es importante encamisar el molde y usar uno desmontable, sino la tarta se romperá con toda seguridad al intentar sacarla. Lo que hago es coger un buen trozo de papel de horno y mojarlo, escurrirlo bien y adaptarlo a todo el molde. Esto también evitara que el agua del baño maría entre en el molde y estropee la tarta si nuestro molde no es hermético.</li><li>Para la base podemos usar el fruto seco que más nos guste, anacardos, pistachos o nueces. En este caso he usado almendra puesto que es más fácil de encontrar ya molida. Pero también podéis moler frutos secos en el molinillo de café u otro robot de cocina con esta función.</li><li>Para la crema tiene como ingrediente principal yogur batido 0%, también vale un queso batido 0% o un yogur alto en proteínas.</li><li>Lo interesante de esta tarta es el uso del caqui que le aporta mucho dulzor y cremosidad a la tarta sin aportarle excesiva agua. Se me ocurre que también se pueden utilizar plátanos maduros.</li><li>Si queréis darle un plus a este pastel, cubrir la parte superior con una fina capa de chocolate negro o una mermelada casera de caqui y ya sería la bomba.</li><li>La tarta la mantendremos en la nevera una vez fría.</li></ul><div> Una tarta fácil de hacer con ingredientes a nuestro alcance, fresca, jugosa, riquísima y sin azúcar. Lo tiene todo. Apta para diabéticos y celiácos.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Os deseo unas Felices Fiestas y que disfrutéis de la mejor manera posible estas Navidades.</div><div><br /></div><div>¡FELIZ NAVIDAD!</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3CUKLd_dyqj97w6PNWrBw_rggX1T54Fn52mVqQZra2NVG33N-fE-dasZV9a-PCxJ5aN3XROtZLiTnNS6lqwYz9h6CZ2LtR3FynQFNIbBYqIDgGhMMBHL6rxWxvqPLkHaBI8I2LspJBjY/s119/Lourdesfirmasi.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3CUKLd_dyqj97w6PNWrBw_rggX1T54Fn52mVqQZra2NVG33N-fE-dasZV9a-PCxJ5aN3XROtZLiTnNS6lqwYz9h6CZ2LtR3FynQFNIbBYqIDgGhMMBHL6rxWxvqPLkHaBI8I2LspJBjY/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div><br />Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-15594503619538002632020-11-25T17:52:00.000+01:002020-11-25T17:52:10.212+01:00Galletas de avena (sin azúcar)<p style="text-align: justify;">La receta de hoy es un "super alimento" como dirían algunos, esta llena de nutrientes, nada de azúcar añadido, ni grasa, ni harina. Aporta energía, es saciante por su alto contenido en fibra y están ricas. Los ingredientes vienen a ser casi los mismos que la granola del desayuno, para los que no la conozcan es una mezcla de cereales, semillas y frutos secos y/o deshidratados con miel o azúcar, que se tuestan al horno para que estén crujientes. En este caso le añado plátano y dátiles para tener una masa húmeda y dar formar a las galletas. Así es como quedan.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC3Or9-G3SfOU3We0c6IsYsHLTxX3QyA4H9NASVM5pZljOKhsX-204FY2dmOI3Pjtn9uOzEwX3Az6-o2-1BEjMT0oofx8BQsrfzO5rXcV0Zu7-OZrhv6zMEtCOYlYn-Gt320r6IQ6CnMA/s1000/GgranolatorreXLOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC3Or9-G3SfOU3We0c6IsYsHLTxX3QyA4H9NASVM5pZljOKhsX-204FY2dmOI3Pjtn9uOzEwX3Az6-o2-1BEjMT0oofx8BQsrfzO5rXcV0Zu7-OZrhv6zMEtCOYlYn-Gt320r6IQ6CnMA/w570-h380/GgranolatorreXLOK.jpg" width="570" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes</b>: Para una plancha tamaño bandeja de horno</div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>250 gr de copos suaves de avena</li><li>150 gr de sirope de dátiles *</li><li><span style="text-align: justify;">Un plátano grande maduro</span></li><li>50 gr de almendra picada </li><li>3 cucharadas soperas de semillas de sésamo tostado</li><li>3 cucharadas de semillas de lino </li><li> 3 clavos </li><li>Cardamomo </li><li>Canela </li></ul></div></blockquote><p><br /></p><p><b>Elaboración: </b></p><p></p><ol style="text-align: left;"><li>Molemos las semillas de lino y sésamo junto con los clavos y el cardamomo. Utilizo el molinillo de café y queda un polvo fino.</li><li> * Previamente habremos preparado nuestro sirope, que como ya he contado en otras ocasiones se hace muy fácil. Remojamos los dátiles deshuesados en agua caliente unos minutos y batimos hasta obtener una pasta o sirope suave, podemos añadir más o menos agua según el espesor que nos guste. Batimos entonces el plátano con el sirope.</li><li>Mezclamos todos los ingredientes, primero los secos y luego añadimos la mezcla de dátiles. Obtendremos una masa terrosa, que si la apretamos se queda unida como la base de una chessecake.</li><li>Extendemos esta mezcla sobre papel de horno por toda la superficie de la bandeja. Da para cubrir toda la bandeja con una lámina de medio cm de grosor. Nos podemos ayudar de una cuchara para extender, de un rodillo pequeño o de un vaso haciéndolo rodar a modo de rodillo para que la lamina tenga un grosor homogéneo. Luego hacemos cortes con el cuchillo a lo largo y a lo ancho para dividir la masa en cuadrados. O más fácil aun, se pueden hacer bolas de masa con las manos, disponerlas en la bandeja y aplanarlas un poco para dar forma de galleta. </li><li>Horneamos a 180º durante unos 20' o hasta que se doren.</li><li>Dejamos enfriar sobre la bandeja unos minutos y ya las podemos disfrutar o guardar en un taper.</li></ol><p></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6W17MYFr8U4tyvJL-U5anczP_6S0Z23ZHHMQW7XC6u_fhWJO7UuS3Dpl5KzbQSIPmLeShV1Yk24Y_fwPNqRYDhsWniGZ0ATi3kcyVrQIzUuSra-xBb1sgL5hVNdeLaJ4YsYI8HZt4rJI/s1200/GgranolatrozoOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6W17MYFr8U4tyvJL-U5anczP_6S0Z23ZHHMQW7XC6u_fhWJO7UuS3Dpl5KzbQSIPmLeShV1Yk24Y_fwPNqRYDhsWniGZ0ATi3kcyVrQIzUuSra-xBb1sgL5hVNdeLaJ4YsYI8HZt4rJI/w426-h640/GgranolatrozoOK.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Notas:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>Ni que decir tiene que se le pueden poner otros frutos secos como nueces, avellanas o pasas.</li><li>El sirope de se puede hacer igualmente con pasas, de la misma forma, y tendríamos un rico y dulce sirope de pasas. Ahora en época Navideña hay una gran variedad de frutas deshidratadas, pero recordad que no tengan glucosa añadida o cosas así.</li><li>Las especias también son a vuestro gusto.</li><li>Me imagino esta masa añadiendo chips de chocolate negro y tienen que estar de vicio o con una cucharada de crema de cacahuete, que maravilla. Estas recetas que dan tanto juego me encantan.</li><li>Se conservan perfectamente en una caja cerrada sin problema varios días.</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGY8uAcN9HBoiQo5Dhp4lXy4s3uDMhpUKKhKarAybUGD5ldHyvKp1N8xP9BRc4HGCsj3O6wrNoYIJTfxYK3kyZTIljzSQMwQfPyYpZXajkAQI1wTfvkEl0MBeq5Bp1t_IFkAYmYWIATNY/s1132/GgranolatowerOK_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1132" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGY8uAcN9HBoiQo5Dhp4lXy4s3uDMhpUKKhKarAybUGD5ldHyvKp1N8xP9BRc4HGCsj3O6wrNoYIJTfxYK3kyZTIljzSQMwQfPyYpZXajkAQI1wTfvkEl0MBeq5Bp1t_IFkAYmYWIATNY/w452-h640/GgranolatowerOK_.jpg" width="452" /></a></div><br /><div><br /></div></div><p>Una receta saludable, muy rica, ideal para niños, mayores, deportistas o para disfrutar simplemente. Espero que os guste y os animo a hacerla en casa, merece la pena y se puede hacer con los peques.</p><p>!Feliz semana¡</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXhPXkoVHJ8ZyJgs2CUXOlF0VgEAS-o47KPnQIgnqezrsOCzCb3jINfsRTU3Cp4CVdkZwxCkfgQBBvE3HrZs8N8OCGiSiCRJEE4tWUM85wbXewbVg1SnqSscTNQMRWyM0rSi18QNj5q4/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvXhPXkoVHJ8ZyJgs2CUXOlF0VgEAS-o47KPnQIgnqezrsOCzCb3jINfsRTU3Cp4CVdkZwxCkfgQBBvE3HrZs8N8OCGiSiCRJEE4tWUM85wbXewbVg1SnqSscTNQMRWyM0rSi18QNj5q4/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><p> </p><p style="text-align: justify;"><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-12160755047985563562020-11-18T09:37:00.000+01:002020-11-18T09:37:16.114+01:00Pan de leche integral con crema de cacahuete en molde<p>Esta es una de esas recetas que en cuanto la ves, sientes la necesidad irrefrenable de probar. Pan de leche con crema de cacahuete y masa madre de centeno integral, que es la que utilizo siempre en casa, la receta me venía al pelo. Así que enseguida me puse a ello y no me defraudó. Echadle un ojo al resultado. Por cierto la receta es de <a href="http://@beneh.baker">@beneh.baker</a>, su perfil tiene unas recetas y fotos estupendas de panes y masas dulces, es una maravilla.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSJYtS1wa5vpb6wOqis_FXckOaFjipnHMiZCbSS2j2QmwEBTiHSuxQjutjBO4pnXKzVg0oPavlnhvwSQoOrrvRzGb6huu2DpXuKliGryWgFcDn8T4Jo30GG6eEgEvtLCDlagtzGy8gp64/s1189/panlecheMMcercaOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1189" data-original-width="800" height="544" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSJYtS1wa5vpb6wOqis_FXckOaFjipnHMiZCbSS2j2QmwEBTiHSuxQjutjBO4pnXKzVg0oPavlnhvwSQoOrrvRzGb6huu2DpXuKliGryWgFcDn8T4Jo30GG6eEgEvtLCDlagtzGy8gp64/w365-h544/panlecheMMcercaOK.jpg" width="365" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingredientes: Molde rectangular de 29 x 11 cm</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>350 gr de harina de fuerza</li><li>210 gr de leche</li><li>175 gr de masa madre de centeno integral</li><li>Cucharada de miel</li><li>8 gr de sal</li><li>3 gr de levadura fresca</li><li>65 gr de crema de cacahuete (sin azúcar, sin sal)</li></ul><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38XIuS_HKu9YXpA63XDRkt8mNWmcq6CHc8NYlcp4pZ6MKctqr3ab6Uv32Uuq_N2leufeCp3D0tEaGqsBBtNs8hyphenhypheng7J9eSyRT96pN3WZ6Kti-57RMF-AaiphPKz2flywpCKy2SVm9iiro/s1187/panlecheMMcacahueteMolde.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1187" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38XIuS_HKu9YXpA63XDRkt8mNWmcq6CHc8NYlcp4pZ6MKctqr3ab6Uv32Uuq_N2leufeCp3D0tEaGqsBBtNs8hyphenhypheng7J9eSyRT96pN3WZ6Kti-57RMF-AaiphPKz2flywpCKy2SVm9iiro/w432-h640/panlecheMMcacahueteMolde.jpg" width="432" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Elaboración:</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Mezclamos todos los ingredientes. La leche mejor a temperatura ambiente o tibia, así ayudamos a nuestra masa a levar mejor ahora que hace más fresquete en casa.</li><li>A mi me gusta comenzar el amasado con el gancho amasador y luego sobre la encimera manualmente para percibir el estado de la masa, lo hago todo de una vez, me lleva unos 10'. Se pueden hacer amasados cortos de 2 o 3' y descansos de 10' hasta completar los 10' de amasado total o hasta que veamos que la masa esta elástica y suave.</li><li>Dejamos fermentar durante 4-6 horas a temperatura ambiente o podemos fermentar en frio durante toda la noche en la nevera. Esto a nuestra conveniencia o disponibilidad horaria. En mi caso que comencé por la mañana con la masa madre, deje fermentar por la tarde fuera de la nevera ya que iba a estar en casa.</li><li>Ahora es momento de darle forma y ponerlo en el molde, dejamos fermentar de nuevo. Como antes, podemos fermentar a temperatura ambiente o en nevera. En esta segunda fermentación lo hice en la nevera, donde deje la masa hasta el día siguiente. Si lo hacéis a temperatura ambiente, hasta que doble su volumen.</li><li>Horneado a 200ºC durante 35'.</li><li>Dejamos enfriar y desmoldamos.</li></ol><div><br /></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghomVzqAgNwCnlEMEAefxesr4TaI-13R3MOi6qoYiZ3-TDQr7pDPXUa7nAV2LNLH6rB7FldzgYmEqw9KvOC5yvum3KUfTJU-Ceh0b9dm7yRKfhoo8MT0wp9XX24ClS3fpcsYFoMi4-r_Y/s800/panlecheMMcortesok.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="636" data-original-width="800" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghomVzqAgNwCnlEMEAefxesr4TaI-13R3MOi6qoYiZ3-TDQr7pDPXUa7nAV2LNLH6rB7FldzgYmEqw9KvOC5yvum3KUfTJU-Ceh0b9dm7yRKfhoo8MT0wp9XX24ClS3fpcsYFoMi4-r_Y/w640-h508/panlecheMMcortesok.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Nota:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>La harina de fuerza puede ser tipo panadera o para hacer bollos dulces.( W200 o más)</li><li>Puesto que la masa madre requiere practica y tiempo para tenerla lista, otra opción es hacer el pan con levadura fresca únicamente, le pondríamos 15 gr. En este caso el pan se hará más rápido, probablemente con la temperatura que hay ahora en nuestras casas en un par de horas habrá doblado su tamaño o en menos. Tened esto en cuenta.</li><li>La crema de cacahuete pura y de calidad, sin azúcar, ni sal, ni grasas añadidas, solo cacahuetes molidos.</li><li>El molde es rectangular pero la medida puede variar, el que tengáis por casa siempre y cuando la masa llegue hasta la mitad para que pueda doblar de tamaño sin salirse mucho. El mío es muy largo, puede ser mas corto y más ancho.</li><li>Este pan de leche aguanta bien varios días en una bolsa o taper, sino se puede congelar en rodajas y luego sacar y poner en la tostadora directamente, quedan super ricas.</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div>Este pan de leche me ha sorprendido, queda muy rico, aromático, esponjoso y suave. Vamos que repito seguro. Animaros a hacer estos panes, el comprado no tiene nada que ver y tiene ingredientes insanos a porillo.</div><div><br /></div><div>¡Feliz semana!</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwd8wikFcY94ZbvAu8Vt8mM1Ko0dnYYsvPvK_d45TeFYqfaVWihymSaVk3-Tm1IMTrqZBJ6c2VVT4bjoPY6GKJb3yz5IiGeRlWJPw4NCwkqHARzLJcLwDk0bX-PfaQyrAcWmTTqGGu01U/s119/Lourdesfirmasi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwd8wikFcY94ZbvAu8Vt8mM1Ko0dnYYsvPvK_d45TeFYqfaVWihymSaVk3-Tm1IMTrqZBJ6c2VVT4bjoPY6GKJb3yz5IiGeRlWJPw4NCwkqHARzLJcLwDk0bX-PfaQyrAcWmTTqGGu01U/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /> </div></div><br /><p><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-57340761314187654012020-11-04T13:06:00.002+01:002020-11-04T13:06:52.408+01:00Calaveras de crema de cacahuete <p>Este Haloween ha dado para mucho y además de hacer el <a href="http://elbuhogoloso.blogspot.com/2020/10/pastel-de-boniato-para-halloween.html">pastel de boniato</a> también hemos hecho galletas. Unas galletas con crema de cacahuete y forma de calavera. Aunque ya ha pasado os dejo la receta, luego la forma de la galleta se puede adaptar a cualquier temática.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx1-sef66tiNJQ-o42Cv2CZ4Xhp42Z4eDLjeZFWAYLzYPco3jGCpmrVoLBP5gmngKNERDkPpsDe_-hyuHO7StE0hQWBjSLBQfzwxszzoP6TixO7Mc0VPTLKQtXXENNDO-uUUMFTwwzKRU/s1123/galletascalaverasOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1123" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx1-sef66tiNJQ-o42Cv2CZ4Xhp42Z4eDLjeZFWAYLzYPco3jGCpmrVoLBP5gmngKNERDkPpsDe_-hyuHO7StE0hQWBjSLBQfzwxszzoP6TixO7Mc0VPTLKQtXXENNDO-uUUMFTwwzKRU/w456-h640/galletascalaverasOK.jpg" width="456" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes: (</b>18 galletas aprox.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>300 gr harina integral</li><li>50 gr de mantequilla a temperatura ambiente</li><li>50 gr de crema de cacahuete</li><li>100 gr de sirope de dátiles</li><li>25 gr de azúcar moreno</li><li>1 huevo</li><li>Canela</li><li>Vainilla</li><li>Pizca de sal</li></ul><div><b>Elaboración:</b></div><div><ol><li>Batir la mantequilla junto con el sirope y el azúcar hasta que este cremosa.</li><li>Añadir el huevo ligeramente batido con el aroma de vainilla.</li><li>Por último incorporamos los ingredientes secos tamizados en varias veces (harina, sal y canela al gusto).</li><li>Estiramos la masa con un rodillo y refrigeramos durante 2 horas.</li><li>Cortamos las galletas con la forma que más nos guste y colocamos sobre papel de horno en la bandeja.</li><li>Horneamos durante 10 - 12' a 180º, hasta que se doren.</li><li>Dejamos 10' sobre la bandeja de horno antes de moverlas a la rejilla de enfriar. </li><li>Una vez bien frías decoramos con chocolate y unas flores de fondant.</li></ol><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfzzjlg5eP4X5OiYaCxiB9ioUxobeF7MGL69JAg9a0l7mVCe6ZSejtN_hMoMgWoXpS1HpMZeZfKxQz205kYVlLXClfbbx73VfBHCftDQMxp9Ejqa94-UiW8t_TCistd8fZ1pLfwZWIvl0/s1089/galletacalaveracerca.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1089" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfzzjlg5eP4X5OiYaCxiB9ioUxobeF7MGL69JAg9a0l7mVCe6ZSejtN_hMoMgWoXpS1HpMZeZfKxQz205kYVlLXClfbbx73VfBHCftDQMxp9Ejqa94-UiW8t_TCistd8fZ1pLfwZWIvl0/w470-h640/galletacalaveracerca.jpg" width="470" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Notas y consejos:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>La harina integral que he utilizado es de espelta pero podéis usar la que tengáis por casa.</li><li>Le puse 25 gr de azúcar porque aunque quería que fueran sin azúcar, este ingrediente no solo aporta dulzor en las galletas sino también crujiente, que es muy agradable.</li><li>Los ingredientes mejor a temperatura ambiente porque así se integran mejor.</li><li>Para decorar he derretido chocolate negro y con ayuda de un biberón y boquilla del 2, he dibujado los ojos y los dientes. El resto de detalles está hecho con fondant de colores.</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRysa7s0e08imqgoNZXDHlzga7v9gIG5Vg3P6tf-TDJ2M7w7VunwTO0D9UbW55rxYkWlft940E4lQO6jlyMh_wQ_viLfwFauUPQ3UDPRg0WBScffwa66g3comQX4pdkYFzWn5pq9Ezpc/s800/galletas2calaverasOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="772" data-original-width="800" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRysa7s0e08imqgoNZXDHlzga7v9gIG5Vg3P6tf-TDJ2M7w7VunwTO0D9UbW55rxYkWlft940E4lQO6jlyMh_wQ_viLfwFauUPQ3UDPRg0WBScffwa66g3comQX4pdkYFzWn5pq9Ezpc/w500-h482/galletas2calaverasOK.jpg" width="500" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Espero que os guste, es una receta sencilla, casi sin azúcar y con un saborcito a cacahuete delicioso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">¡ Feliz semana !</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlvqW4WT0dhyKlBIM6jMbLlmN5RZfOW7S3uGlUiPR3smV3rLmgwwTRKkmXTWiq1Cal2yI0JhisLXiBd4MvpcQqTfgYr2qEoWL41Zfj79PGqBLekKE4qLuB2Aw_p1KAQBDXT40-q7YW0A8/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlvqW4WT0dhyKlBIM6jMbLlmN5RZfOW7S3uGlUiPR3smV3rLmgwwTRKkmXTWiq1Cal2yI0JhisLXiBd4MvpcQqTfgYr2qEoWL41Zfj79PGqBLekKE4qLuB2Aw_p1KAQBDXT40-q7YW0A8/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><br /></div></div><br /><div><br /></div></div></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-31993797060481535152020-10-28T17:57:00.001+01:002020-10-28T17:57:55.060+01:00Pastel de Boniato para Halloween<p> Ya está aquí la fiesta más tétrica de todo el año, toda excusa para salir de la rutina a mi personalmente me gusta y más con niños en casa. Sales de lo cotidiano para rodearte de fantasmas, brujas y vampiros entre otros. No solo puedes ambientar la decoración y disfrazarte sino también cocinar recetas dulces y saladas ambientadas en esta celebración. Ya que este año mis niñas no pueden disfrazarse en el cole con sus amigos, dadas las circunstancias, en casa vamos hacer cosas divertidas, empezando por este rico pastel de boniato y chocolate que está de<b> miedo.</b> </p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDD8b6mr8tEV-O0o-ll10u39oC6NjvZTSr0BpEwESoPj2X3f2QnDpCRY9YCRLOidAYEqLVqXghiZhwskUqF_0flZF-3-oh8_PTfzm25Du0DpkWuqEL3com2NzYIgH4Iy93Z37Xrh6VXF0/s1030/PastelboniatoTitulo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1030" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDD8b6mr8tEV-O0o-ll10u39oC6NjvZTSr0BpEwESoPj2X3f2QnDpCRY9YCRLOidAYEqLVqXghiZhwskUqF_0flZF-3-oh8_PTfzm25Du0DpkWuqEL3com2NzYIgH4Iy93Z37Xrh6VXF0/w498-h640/PastelboniatoTitulo.jpg" width="498" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Fuente:</b> Adaptación de la Receta del <a href="https://avenayaguacate.com/bizcocho-de-boniato-saludable/">Blog Avena y Aguacate</a> (Bizcocho de boniato sin azúcar)</p><p><b>Ingredientes: </b>Molde 15 cm </p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>300 gr de boniato asado o cocido</li><li>175 gr de harina integral</li><li>3 huevos de corral</li><li>200 gr de dátiles deshuesados</li><li>50 gr de AOVE</li><li>150 ml de leche o bebida vegetal</li><li>1 yogur natural</li><li>2 cucharaditas de levadura</li><li>Media cucharadita de bicarbonato</li><li>2 cucharaditas de canela</li><li>2 cucharaditas de aroma de vainilla</li><li>Media cucharadita de nuez moscada</li><li>Pizca de sal.</li></ul><div>Para la cobertura de chocolate negro:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>200 gr de chocolate negro para fundir</li><li>50 gr de mantequilla</li><li>75 gr de agua</li></ul><div>Para la decoración:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Chocolate blanco para fundir</li><li>Bolitas de chocolate </li></ul></div></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Manos a la obra:</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Mezcla los ingredientes secos: harina, levadura, especias y sal.</li><li style="text-align: justify;">Trituramos el boniato, con el yogur y la leche.</li><li style="text-align: justify;">Integramos las mezclas anteriores hasta tener una masa homogénea.</li><li style="text-align: justify;">Ahora tritura los dátiles con el AOVE y después añade los huevos y la vainilla.</li><li style="text-align: justify;">Por último une ambas elaboraciones de manera uniforme.</li><li style="text-align: justify;">Engrasa un molde y vierte la mezcla.</li><li style="text-align: justify;">Hornea durante 60' a 180º o hasta que este hecho, haciendo la prueba de la brocheta, si pinchas el centro y sale limpio es que esta listo.</li><li style="text-align: justify;">Dejamos que se enfríe el bizcocho por completo o lo dejamos de un día para otro en la nevera para que este asentado y más firme.</li><li style="text-align: justify;">Preparamos el baño de chocolate, ponemos a derretir el chocolate al baño maría, cuando este listo lo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla hasta que se disuelva. Por ultimo añadimos el agua y con unas varillas mezclamos bien hasta obtener un chocolate brillante y fluido.</li><li style="text-align: justify;">Colocamos el bizcocho sobre una rejilla y debajo una bandeja para recoger el chocolate que ira cayendo. Vertemos el chocolate por encima y con ayuda de una espátula repartimos hacia los bordes para que caiga por los laterales y se cubra todo el bizcocho.</li><li style="text-align: justify;">Por último he decorado con chocolate blanco el borde y unas bolitas. Para darle el toque tétrico con un molde para bombones he hecho unas calaveras que he pegado por el contorno.</li></ol><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVHMSSTZqmBYjMrflruApC35-kg1npb0tW7r-6TLjY3MD_8riQQI5qZasJ6fPqvWVJqemlTJF-p8SR41mSfdL4R8mSOLzCBWrMlbaUHpvwNyECcE0rCPBjeKjo8iP7KOQaMPn4ZFzOLs/s1200/PastelbataCalaverasOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFVHMSSTZqmBYjMrflruApC35-kg1npb0tW7r-6TLjY3MD_8riQQI5qZasJ6fPqvWVJqemlTJF-p8SR41mSfdL4R8mSOLzCBWrMlbaUHpvwNyECcE0rCPBjeKjo8iP7KOQaMPn4ZFzOLs/w426-h640/PastelbataCalaverasOK.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Notas:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Este bizcocho no lleva nada de azúcar añadido, el dulzor se lo da el boniato y los dátiles, el resultado es un bizcocho muy húmedo y jugoso, textura pastel de queso.</li><li style="text-align: justify;">El peso del boniato es cuando esta ya cocinado porque puede perder agua y variar su peso.</li><li style="text-align: justify;">En cuanto a los huevos, le pongo tres porque los de corral suelen ser pequeños, si son L, con dos es suficiente.</li><li style="text-align: justify;">La cobertura de chocolate si no queda perfecta mejor así el aspecto es más rustico y queda mejor ambientado el pastel. Podéis hacer unos toppers de cartulina caseros como estos de calaveras mexicanas y pedir ayuda a vuestros peques para pintarlos.</li><li style="text-align: justify;">Para conservarlo en la nevera y aguanta perfectamente varios días.</li></ul><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwJ1dsKBV_mO1BYFEg2y6OVVdsBGGY-0Re9SQoLL7vRKyXxtJSc0DYpiecjnYA7qxkYnwvRCLJf6AJD1QuDmV8w7evgjixCAfNcWX-C6apTtavlHPGQPMmyL8tgtr2oS91HAWBxNj-jM/s1200/PastelBatataCerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwJ1dsKBV_mO1BYFEg2y6OVVdsBGGY-0Re9SQoLL7vRKyXxtJSc0DYpiecjnYA7qxkYnwvRCLJf6AJD1QuDmV8w7evgjixCAfNcWX-C6apTtavlHPGQPMmyL8tgtr2oS91HAWBxNj-jM/w426-h640/PastelBatataCerca.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Espero que os animéis con esta u otras ideas para amenizar estos días con los peques en casa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: times; font-size: large;">!Feliz Halloween¡</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhVIwQick67xxENymynp8XsxQ1Op5FxxK5UGcLnYTFB9fOYhyphenhyphenTBxKi2naIV-9s2giuDqvXuLm7OHGFKg5NXbLsLT1ke3vpc-QcYoIiwQABIvm2UQwBy-N3tY1a9Y0DcBIG_hq9JQqz0LI/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhVIwQick67xxENymynp8XsxQ1Op5FxxK5UGcLnYTFB9fOYhyphenhyphenTBxKi2naIV-9s2giuDqvXuLm7OHGFKg5NXbLsLT1ke3vpc-QcYoIiwQABIvm2UQwBy-N3tY1a9Y0DcBIG_hq9JQqz0LI/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><span style="font-family: times; font-size: large;"><br /></span></b></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div></div><div><br /></div><p></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-90455489513481337432020-10-17T18:00:00.002+02:002020-10-17T19:00:41.265+02:00Bizcocho de cerezas y lima sin azúcarA quien no le apetece un buen bizcocho casero, y más ahora comenzando el otoño con un café o té bien caliente. Me encanta el otoño, te pones de nuevo los jerseys abrigaditos y se duerme de lujo. Las tardes de peli, palomitas y manta, los colores de los árboles. Bueno que me lio, os enseño como queda este delicioso bizcocho.<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhffPCNUK7i6nXYkIIUc2blSGjNZHK7EOAUghbl5gUcTdhQMRvOkqOrcY-6PNM2ZzlmlyNlkC7wCNpbGN_qEXp22DbxewYAEPI0_sMLdnayXyaNV_b2mcVHdXSNZkcMCdBM0v53KjN0F6E/s1058/Bzcerezacerca2OK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1058" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhffPCNUK7i6nXYkIIUc2blSGjNZHK7EOAUghbl5gUcTdhQMRvOkqOrcY-6PNM2ZzlmlyNlkC7wCNpbGN_qEXp22DbxewYAEPI0_sMLdnayXyaNV_b2mcVHdXSNZkcMCdBM0v53KjN0F6E/w484-h640/Bzcerezacerca2OK.jpg" width="484" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Evidentemente no estamos en temporada de cerezas pero se pueden comprar congeladas y lo bueno es que ya están deshuesadas y salen super dulces. Asique no hay excusas para hacer este rico bizcocho.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Fuente</b>: Adaptación de la receta de Natalia Osorio, Blog con <a href="http://www.conharinaenmiszapatos.com/bizcocho-de-yogur-y-cerezas/" target="_blank">Harina en mis zapatos</a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div><ul style="text-align: left;"><li>200 gr de harina de avena integral</li><li>100 gr de yogur griego</li><li>120 gr de sirope de dátiles</li><li>130 gr de mantequilla</li><li>3 huevos</li><li>1 cucharadita de levadura</li><li>Ralladura y zumo de una lima</li><li>150 gr de cerezas deshuesadas</li><li>Chorrito de leche (si es necesario)</li><li>Vainilla al gusto</li></ul><div><b><br /></b></div><div><b>Elaboración:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Precalentar horno a 180º.</li><li>Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.</li><li>Batimos el sirope de dátiles con la mantequilla a temperatura ambiente, hasta que este cremoso.</li><li>Añadimos los huevos ligeramente batidos de uno en uno.</li><li>Aromatizamos la masa con la vainilla, el zumo y la ralladura de lima.</li><li>Por último incorporamos a la mezcla el yogur y la harina alternando cada ingrediente poco a poco y con movimientos envolventes.</li><li>Si vemos que la masa está muy espesa, podemos añadir un chorrito de leche.</li><li>Ahora es el momento de incorporar las cerezas con delicadeza para que queden repartidas de forma homogénea por toda la masa.</li><li>Engrasamos el molde elegido y horneamos durante 45' a 180º.</li></ul><div><br /></div></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyn4C8rFbhfp1_Frp_YRdvyrWtI_F09ZO474ITKWgyhbS_Mj0YTm_FnOgRbzVkTa_PwWXpbhgAoCdGlpe94mPB_UAbbL8-GNIrjFXTZxJCkqsQ3PsVBfk4gLePVeSQ6JIP4QevdsVAeS4/s1166/Bzcerezalima2OK_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1166" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyn4C8rFbhfp1_Frp_YRdvyrWtI_F09ZO474ITKWgyhbS_Mj0YTm_FnOgRbzVkTa_PwWXpbhgAoCdGlpe94mPB_UAbbL8-GNIrjFXTZxJCkqsQ3PsVBfk4gLePVeSQ6JIP4QevdsVAeS4/w440-h640/Bzcerezalima2OK_.jpg" width="440" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Notas y consejos:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>La harina se pude cambiar por una de trigo normal o cualquier otra integral. La harina integral absorbe más liquido y tal vez sea necesario añadir el chorrito de leche.</li><li>En cuanto al yogur, se pueden utilizar varias opciones, un yogur natural, de limón o un yogur más cremoso tipo griego.</li><li>El sirope de dátiles es muy sencillo de hacer, deshuesamos los dátiles, los troceamos un poco y los ponemos a cocer en un cazo con un poco de agua. Cuando estén blanditos, retiramos del fuego y batimos hasta obtener una pasta más o menos espesa. Podemos añadir más agua para que sea un sirope más fluido.</li><li>Las cerezas que uso las compro en grandes superficies, vienen congeladas deshuesadas y son muy dulces. Lo que hice fue descongelarlas un poco, como sueltan jugo, este lo incorporé a la masa y luego al final le añadí las cerezas con cuidado porque quedan blanditas. Si se ponen las cerezas congeladas, pueden soltar el jugo en el horno y tal vez el bizcocho se humedezca demasiado.</li><li>El resultado es un bizcocho muy jugoso, con textura de pastel abizcochado, por eso para conservarlo es mejor ponerlo en un taper cerrado, en la nevera porque este tipo de bizcocho es más perecedero que el normal.</li></ul></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8mWdMxBBqOWMp5PGg9W2qSeUARUVUJ7tPevacYWJOPQ_3AJEoeDypG5XkOyLxjcVwvV_zxCLBn6UPTFvTJ3GuvpU8g_TzICKEN6Uj9s5W_P3f8sc5-UoO7FXs8Id6Q4wGs2QQ1GDkAT0/s1000/BzcerezalimaCercaOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="678" data-original-width="1000" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8mWdMxBBqOWMp5PGg9W2qSeUARUVUJ7tPevacYWJOPQ_3AJEoeDypG5XkOyLxjcVwvV_zxCLBn6UPTFvTJ3GuvpU8g_TzICKEN6Uj9s5W_P3f8sc5-UoO7FXs8Id6Q4wGs2QQ1GDkAT0/w640-h434/BzcerezalimaCercaOK.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Buen fin de semana y animaros a cocinar en casa, puede ser un buen plan para la tarde del sábado y ya de paso tienes preparado el desayuno del domingo. 😋</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMoQypDmgedHmqiqalXq0AzKi7uKFSNhzQLeJ8OvEAf6e_asqzg7SZ15Z-44kh0iaIK-4XiZZgMLnfFTuRZJmqOk4dahgVIuNcx-PC0fI-Cw8fJip4Le0x3SzyeYsA94dbpiWj0tK_wa8/s198/firmaLourdesok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMoQypDmgedHmqiqalXq0AzKi7uKFSNhzQLeJ8OvEAf6e_asqzg7SZ15Z-44kh0iaIK-4XiZZgMLnfFTuRZJmqOk4dahgVIuNcx-PC0fI-Cw8fJip4Le0x3SzyeYsA94dbpiWj0tK_wa8/s0/firmaLourdesok.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-46197588748564117322020-10-06T18:46:00.000+02:002020-10-06T18:46:30.555+02:00Bollos suecos de canela<p> Hola a tod@s, de vuelta por aquí os traigo una receta de lujo. Me ha sorprendido lo fácil y deliciosa que es. Acostumbrada estos últimos meses a procesos más o menos largos para hacer pan (horneo pan cada tres días), esta receta es coser y cantar, ya veréis. Primero vamos a ver una imagen de estos bollitos.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvqj2Rn3VGZRS02ns9r1F_uYq41EwWtQJMhv4DK9Bqea1kx1myqAwiZNIwRUnizXMtAzC034yVM8MgFhMHUf0Vc9_G3_a-cvfeaab_4n5nSAKP_XOlGc3x5EF3E3dXRSvoqeFzCwCFFc/s1095/BcanelaupOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1095" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqvqj2Rn3VGZRS02ns9r1F_uYq41EwWtQJMhv4DK9Bqea1kx1myqAwiZNIwRUnizXMtAzC034yVM8MgFhMHUf0Vc9_G3_a-cvfeaab_4n5nSAKP_XOlGc3x5EF3E3dXRSvoqeFzCwCFFc/w468-h640/BcanelaupOK.jpg" width="468" /></a></div><br /><p><b>Fuente: </b>Adaptación<b> </b> de la receta del Libro "Pan casero" Ibán Yarza</p><p><b>Ingredientes</b>: 18 uds. </p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>390 gr de harina</li><li>210 gr de leche</li><li>50 gr de azúcar moreno</li><li>75 gr de mantequilla</li><li>10 gr de levadura fresca de panadero</li><li>4 gr de sal</li><li>1 cucharadita de canela (si es de Ceylán mejor)</li></ul><div><u>Para el relleno:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>50 gr de mantequilla</li><li>50 gr de sirope de dátiles (pasta de dátiles hecha con dátiles remojados en agua caliente y batido hasta obtener una pasta más o menos densa a nuestro gusto)</li><li>1 cucharadita de canela</li></ul></div><p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXPjf-ZA3oCOhxyG_aGWgpkUxPacPZFUjMcvQBwVG3iK8lWHT9Md82yt1EYZorW5DMytMayhlgZpKA5xJDhyTo-4UTovb8ln9z6MK-mmEJXtbCrmosO2LbdHtSyrceXX9a5tMBPaH5UE/s1089/BcanelacarroOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1089" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSXPjf-ZA3oCOhxyG_aGWgpkUxPacPZFUjMcvQBwVG3iK8lWHT9Md82yt1EYZorW5DMytMayhlgZpKA5xJDhyTo-4UTovb8ln9z6MK-mmEJXtbCrmosO2LbdHtSyrceXX9a5tMBPaH5UE/w470-h640/BcanelacarroOK.jpg" width="470" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Elaboración:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ol><li>Derretir la mantequilla en la leche caliente y dejamos templar.</li><li>Cuando este templada añadimos la levadura en trocitos y removemos hasta disolver.</li><li>Incorporamos dos tercios de la harina y removemos durante 5 minutos en un recipiente o vol grande con una espátula o cuchara de madera. Es importante remover hasta que la masa coja consistencia y espese. Es decir al principio parecerá una masa liquida y conforme pasen los minutos se formaran como fibras en la masa y se separará de los bordes del recipiente. La masa coge cuerpo y se liga.</li><li>Incorpora el resto de la harina junto con el azúcar, la sal y la canela. Mezcla bien.</li><li>Pasa la masa a la encimera y amasa manualmente hasta que quede suave y homogénea. Se debe pegar un poco al principio. A los 10' de estar amasando estará elástica, lisa y ya no se pegará.</li><li>Deja fermentar más o menos 1 hora, no es necesario que doble su volumen solo que se infle un poco.</li><li>Ahora estiramos con el rodillo, formamos una lámina cuadrada de 40 cm aprox. y de 3 mm de grosor. </li><li>Hacemos una pasta con los ingredientes del relleno y extendemos sobre la lamina con ayuda de una espátula. Doblamos la masa como si fuera un tríptico de los lados hacia el centro.</li><li>Corta tiras del lado más corto de la masa con un corta pizzas o un cuchillo largo de 1 cm de ancho, obtendrás entre 12 o 20 tiras. A mi me salieron 18.</li><li>Cogemos cada tira y la retorcemos, enroscándola sobre si misma en espiral.</li><li>Las colocamos sobre papel de horno en la bandeja, separadas entre si, porque van a crecer bastante. Dejamos fermentar de 45' a 60', hasta que se inflen un poco.</li><li>Pincelamos con huevo y horneamos durante 7' a 250 º.</li></ol><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP2pngOM4OsmzAAux8o3e0Cs6qcwZJdhizIdhWWoH0fnlJsgKjeruvy056UCVDmJW1JSiKQeqUeP0ukv43PicrhbhBDf_u1NWG2U5V1FxkQIZImH1DtGzFZVOb1vy_ARIDMot1TEbVVkU/s1200/BcanelacercaOK_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP2pngOM4OsmzAAux8o3e0Cs6qcwZJdhizIdhWWoH0fnlJsgKjeruvy056UCVDmJW1JSiKQeqUeP0ukv43PicrhbhBDf_u1NWG2U5V1FxkQIZImH1DtGzFZVOb1vy_ARIDMot1TEbVVkU/w426-h640/BcanelacercaOK_.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Notas:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>La receta original lleva cardamomo en vez de canela, se puede poner lo que más os guste, incluso se le pueden añadir pasas o nueces al relleno, lo bueno es que con esta masa puedes hacer múltiples variaciones. </li><li>El resultado es un bollo muy tierno como el brioche y jugoso gracias al rápido horneado.</li><li>Se le puede poner azúcar en lugar del sirope de dátiles, pero así le quitamos azúcar y siguen estando deliciosos, dulces y aromáticos. Los dátiles tienen un sabor más o menos neutro y aportan mucho dulzor.</li><li>Se mantiene tiernos uno o dos días guardados en un taper. Pasado ese tiempo si llegan, se van secando un poco como cualquier bollo pero mojaditos en leche o un buen café estarán igualmente deliciosos.</li></ul><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSI4xpIIOs3R_rfVTfc1qtC9JZrBM80aKQAVkN2LUmq7XY8omOfd5BahPowkVALS3t6zcIZAz3zH-DwFiBkSR-H6QOmptkFVdBG6pdNyW842GeU5nNKjGbzi8RGCKn9LcFDgKTA7J6Fc/s1106/BolloscanelaupOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1106" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCSI4xpIIOs3R_rfVTfc1qtC9JZrBM80aKQAVkN2LUmq7XY8omOfd5BahPowkVALS3t6zcIZAz3zH-DwFiBkSR-H6QOmptkFVdBG6pdNyW842GeU5nNKjGbzi8RGCKn9LcFDgKTA7J6Fc/w462-h640/BolloscanelaupOK.jpg" width="462" /></a></div><br /><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b><br /></b></div><br /><div>Espero que os haya guastado la receta y ahora que vienen días más fresquitos, apetece hornear y tomar un cafetito caliente con un buen acompañamiento y si es casero mejor que mejor.</div><div><br /></div><div>¡Feliz semana golos@s!</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh18wwYVinUMv3f4ROyJabnDo8cXqyVXI0gvEn_58xd8k4BzxQzQhALdY2qEVfCj0AmeIG3Jd0ZRywWwukg2TywWqt4MBatqhIpNP4VkCd31apeEnOZfmlCB5KdYXMeeR9DlcwOwS_BDY/s119/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh18wwYVinUMv3f4ROyJabnDo8cXqyVXI0gvEn_58xd8k4BzxQzQhALdY2qEVfCj0AmeIG3Jd0ZRywWwukg2TywWqt4MBatqhIpNP4VkCd31apeEnOZfmlCB5KdYXMeeR9DlcwOwS_BDY/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><br /><div><br /></div></div><br /><p><br /></p>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-24831266660228799342020-08-13T16:58:00.003+02:002020-08-13T17:06:13.615+02:00Magdalenas de avena y chocolate sin azúcarPara esos días monótonos o aburridos, nada mejor que una buena dosis de chocolate para animar el día. Por eso os traigo una receta bien rica y sin azúcar para repetir si te apetece. Estas deliciosas magdalenas de chocolate de <a href="https://deliciousmartha.com/2018/01/26/magdalenas-de-chocolate-y-avena-con-cero-azucar/" target="_blank">Delicious Martha</a>.<div><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwK9-w58God2fzDmyPI8zWdcZ723cF31q_skAy49WUqcbPZaorxXJ4sxRH8CZYCdnzBlCJbnUUlxDF0w1xyMQv6Cq3PjjiydSo_Q_5xdkaz_mqleZYc7JIrdtEdfXkqo7G5CkjB79n5M4/s1200/magchocosinOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwK9-w58God2fzDmyPI8zWdcZ723cF31q_skAy49WUqcbPZaorxXJ4sxRH8CZYCdnzBlCJbnUUlxDF0w1xyMQv6Cq3PjjiydSo_Q_5xdkaz_mqleZYc7JIrdtEdfXkqo7G5CkjB79n5M4/w534-h800/magchocosinOK.jpg" width="534" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingredientes </b>(12 uds aprox)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li>160 gr de harina de avena integral</li><li>40 gr de cacao puro en polvo sin azúcar </li><li>40 gr de chips de chocolate</li><li>2 plátanos maduros</li><li>2 huevos</li><li>4 dátiles medjoul (de los grandes)</li><li>175 gr de leche o bebida vegetal</li><li>2 cucharadas de vainilla</li><li>1 cucharadita de levadura</li><li>1 cucharadita de bicarbonato</li><li>Pizca de sal</li><li>Copos de avena para decorar</li></ul><br /><div><b><br /></b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO7M9X1xuob20qKopMaqa6TPyYkxa0MkaP6dXhSxqXMDHgEBJcH3VWvnuHK4e5v4hkknucQzNK7_nDrQHoVwtG5o2xWTZqU2U-FzqsZOuddegyczfRWyp5GlPJLt9Nbhx1eU8b_Qelabk/s1000/magchocosinHOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO7M9X1xuob20qKopMaqa6TPyYkxa0MkaP6dXhSxqXMDHgEBJcH3VWvnuHK4e5v4hkknucQzNK7_nDrQHoVwtG5o2xWTZqU2U-FzqsZOuddegyczfRWyp5GlPJLt9Nbhx1eU8b_Qelabk/s640/magchocosinHOK.jpg" width="640" /></a></div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b><br /></b></div><div><b>Manos a la obra</b></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Precalentar el horno a 160º</li><li>Batimos los plátanos maduros con los dátiles deshuesados hasta obtener un puré denso.</li><li>Por otro lado tamizamos la harina con el cacao, las levaduras y la sal.</li><li>Batimos ligeramente los huevos con la vainilla.</li><li>Añadimos la leche o bebida vegetal a los huevos y seguidamente el puré de plátanos.</li><li>Poco a poco agregamos la harina, integrando bien.</li><li>Finalmente ponemos la mitad de los chips de chocolate a la mezcla, reservamos el resto.</li><li>Rellenamos los papeles de magdalena hasta sus 2/3 partes y decoramos por encima con el resto de los chips de chocolate y unos copos de avena. </li><li>Horneamos a 160º durante 25'.</li><li>Dejamos enfriar y a disfrutar.</li></ol><div><br /></div></div><div><br /></div><div><b>Consejos</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Podemos utilizar otra variedad de harina pero al ser integral es más saludable y ademas apta para celiacos. </li><li>Los plátanos cuanto más maduros mejor aportaran más sabor y dulzora nuestra receta.</li><li>Si no tenemos dátiles medjoul podemos usar los normales que son más pequeños y ponerle a la receta unos 7 aproximadamente.</li><li>Si queremos que nuestra receta sea cero azúcar debemos usar unos chips de chocolate sin azúcar o añadirle trocitos de chocolate negro sin azúcar. En las grandes superficies hay variedad de tabletas sin azúcar (puede contener edulcorantes) o sin azúcar añadido.</li><li>Si quereis saber la diferencia entre magdalena, muffin y cupcake en <a href="http://elbuhogoloso.blogspot.com/2013/04/magdalenas-y-blogs-premiados.html">esta entrada</a> hago una breve explicación.</li></ul></div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ouQtjH6vowPirINJUZxcZlLz38A4HtY_O0HXxHxMEHVpTa9FKoT-iSjoAbjoq1_cm4NT6Lt3Ps6H4F6Z6-A6yu5CsVJF_cSiGYk18CUVYhrxEcFmm_jKoKIQvby1Zlqm1Echnf9-xBQ/s1129/magchocosinUPOK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1129" data-original-width="800" height="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ouQtjH6vowPirINJUZxcZlLz38A4HtY_O0HXxHxMEHVpTa9FKoT-iSjoAbjoq1_cm4NT6Lt3Ps6H4F6Z6-A6yu5CsVJF_cSiGYk18CUVYhrxEcFmm_jKoKIQvby1Zlqm1Echnf9-xBQ/w566-h800/magchocosinUPOK.jpg" width="566" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Como veis la receta es sencilla, no tiene ninguna complicación. El resultado es delicioso y sin azúcar ni grasas, vamos que es una receta ideal tanto para diabéticos como para celiacos. Animaros a hacerla, es rápida de hacer y os resuelve el desayuno o la merienda de los peques.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Feliz semana y para los que esteís de vacaciones disfrutad y cuidaros mucho.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfM1VjRfox3zic4dC_Q2mUxbYDYXsDC57YQyc6qB1rahFM44LdbCTtZ6aiScwh2TB6BgZX5yEzqle016yC4_C5WwUWo_JwK0uhSxQaRnBZdFdioOhiWJuJku0UHOLJUUnIBqP3UPgk9sA/s119/Lourdesfirmasi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="57" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfM1VjRfox3zic4dC_Q2mUxbYDYXsDC57YQyc6qB1rahFM44LdbCTtZ6aiScwh2TB6BgZX5yEzqle016yC4_C5WwUWo_JwK0uhSxQaRnBZdFdioOhiWJuJku0UHOLJUUnIBqP3UPgk9sA/s0/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div><br /></div></div>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-42132709187259217872020-07-30T17:58:00.001+02:002020-07-30T17:58:25.128+02:00Tarta Banana SplitPasado el confinamiento por fin hemos celebrado el cumple de mis dos hijas pequeñas con la familia y para ello la mejor idea era hacer una tarta sencilla con mucho color. La combinación de sabores da el nombre a esta tarta tan rica, bizcocho de plátano, mermelada de cerezas, mermelada de piña, crema de queso y vainilla y por último el chocolate derretido.<div><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYWhlpfUUN6W7FU2Lpgp0LlYhLQKsaS5JwduPyPuPBKTyDOdHggC5TZGAgP9T1v7hhhKI9AFufPcO7A74WjOynzZYqxBzq5w0y6PDRoaUMzGMtYFlZzTrL-AIT2dUF_J7XzERqy3ianQ/s1085/TbananasplitOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1085" data-original-width="800" height="781" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWYWhlpfUUN6W7FU2Lpgp0LlYhLQKsaS5JwduPyPuPBKTyDOdHggC5TZGAgP9T1v7hhhKI9AFufPcO7A74WjOynzZYqxBzq5w0y6PDRoaUMzGMtYFlZzTrL-AIT2dUF_J7XzERqy3ianQ/w576-h781/TbananasplitOK.jpg" width="576" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>BIZCOCHO DE PLÁTANO </b>(Molde de 20 cm)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> (Fuente: Banana & Cream bundt cake del Rincón de Bea)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>100 gr de mantequilla punto pomada</li><li>225 gr de azúcar moreno</li><li>4 huevos de corral</li><li>3 plátanos maduros</li><li>350 gr de harina todo uso</li><li>1 cucharadita y media de levadura en polvo</li><li>1 cucharadita y un cuarto de bicarbonato</li><li>333 ml de nata liquida</li><li>Aroma de vainilla</li><li>Pizca de sal</li></ul><div><ol><li>Tamizamos los ingredientes secos</li><li>Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso y palidezca su color.</li><li>Añadimos los huevos uno a uno, ligeramente batidos.</li><li>Incorporamos una cucharada sopera de vainilla o una vaina.</li><li>Machacamos los plátanos hasta hacer un puré y los integramos en la mezcla.</li><li>Por último alternamos la harina con la nata e integramos bien todo el conjunto.</li><li>Engrasamos bien nuestro molde y horneamos a 175º durante 60'. Los últimos 10' podemos bajar a 160º o tapar el bizcocho con papel de hornear si se nos tuesta demasiado por arriba.</li></ol><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>CREMA DE QUESO Y VAINILLA (</b>para cubrir<b>)</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><ul><li style="text-align: justify;">400 gr de queso crema </li><li style="text-align: justify;">300 gr de mantequilla</li><li style="text-align: justify;">Vainilla</li><li style="text-align: justify;">100 gr de azúcar glas</li><li style="text-align: justify;">2 cucharadas de sirope de ágave</li></ul><div style="text-align: justify;"><ol><li>Batimos la mantequilla punto pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.</li><li>Añadimos el queso poco a poco, que habremos dejado fuera de la nevera hace un rato para que no esté tan frío. Si esta demasiado frío la mantequilla se enfriará también y no se integraran los ingredientes.</li><li>Una vez tenemos una crema suave y esponjosa, incorporamos la vainilla y el sirope.</li><li>Guardamos nuestra crema en la nevera para que coja cuerpo y guarde la forma a la hora de decorar. Con 15' o 20' es suficiente.</li></ol><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPU3Hyuw6ItrcmLHA-zjU0rdVHk-q6N3bi8-uogrcVMPwHfnM6crPr-XvLWCiw-CJLJ98BX4jfYcixiT5XDk00PaDz_4NCCeJP-aUte_p7-ZkxnUAkjzjfZb93K8vRgr1bBTdaGaH39og/s1200/bananasplitcarcaOK_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="781" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPU3Hyuw6ItrcmLHA-zjU0rdVHk-q6N3bi8-uogrcVMPwHfnM6crPr-XvLWCiw-CJLJ98BX4jfYcixiT5XDk00PaDz_4NCCeJP-aUte_p7-ZkxnUAkjzjfZb93K8vRgr1bBTdaGaH39og/w520-h781/bananasplitcarcaOK_.jpg" width="520" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>FALSA MERMELADA DE CEREZAS</b> ( Relleno)</div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: justify;">250 gr de cerezas sin hueso</li><li style="text-align: justify;">50 gr de dátiles deshuesados</li></ul><div style="text-align: justify;"><ol><li>Troceamos los ingredientes y ponemos en un cazo a fuego medio con un poco de agua.</li><li>Cocinamos hasta que este tierno.</li><li>Pasamos por la batidora para obtener una mezcla homogénea.</li><li>Dejamos enfriar.</li></ol><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b>FALSA MERMELADA DE PIÑA</b> (Relleno)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: justify;">Una lata pequeña de piña en su jugo</li><li style="text-align: justify;">75 gr de dátiles.</li></ul><div style="text-align: justify;"><ol><li>Troceamos la piña y los dátiles y ponemos a fuego medio junto con el jugo de la piña.</li><li>Cocinamos hasta que estén tiernos, 15 o 20'.</li><li>Batimos y dejamos enfriar.</li></ol></div></div></div></div></div></div><div><br /></div></div><div style="text-align: center;"><b>CHOCOLATE DERRETIDO</b></div><div style="text-align: center;"><ul><li style="text-align: justify;">75 gr de chocolate negro al 85%</li><li style="text-align: justify;">120 gr de nata liquida para montar</li><li style="text-align: justify;">20 gr de mantequilla</li></ul><div style="text-align: justify;"><ol><li>Ponemos a hervir la nata en un cazo.</li><li>Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el chocolate en trocitos.</li><li>Dejamos 5' y removemos para que se forme una crema de chocolate espesa.</li><li>Esperamos a que pierda calor unos 15', para poder usarlo. Verterlo con ayuda de un biberón por encima de la tarta.</li></ol><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFjQqrmTXjzp8jMsv3lUJptzro77kzSt5Q6HXt9GyLL42bNJrFZuhSQk8gAYU9MTPu3piX2CU9CEojq82o1mHIByIhEm4TI3R7jdiBViuVtm_q_ydp-PO2dnxQ836tyI8-fc8qCFEINws/s1200/TbananasplitBOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="781" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFjQqrmTXjzp8jMsv3lUJptzro77kzSt5Q6HXt9GyLL42bNJrFZuhSQk8gAYU9MTPu3piX2CU9CEojq82o1mHIByIhEm4TI3R7jdiBViuVtm_q_ydp-PO2dnxQ836tyI8-fc8qCFEINws/w520-h781/TbananasplitBOK.jpg" width="520" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b>MONTAJE DE LA TARTA</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><br /></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tanto las mermeladas como el bizcocho lo hacemos el día de antes, así la miga del bizcocho estará mas asentada y los rellenos bien fríos de la nevera para que luego la crema de queso no se derrita, sobre todo ahora que es verano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortamos los bizcochos en capas, a mi me salieron cuatro, y ponemos con la ayuda de la manga pastelera un cordón por todo el borde de crema de queso, luego repartimos una capa de mermelada por toda la superficie restante. El cordón de crema de queso hará que no se salga la mermelada al colocar el resto de las capas superiores. Vamos alternando una capa de cereza con otra de piña. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ahora cubrimos nuestra tarta con la crema de queso que estará fría, primero con la blanca y luego unos toques con la de color rosa, después de haberla dejado en le nevera un rato. Una vez que la hemos cubierto y alisado, la dejamos en la nevera de nuevo mientras preparamos el baño de chocolate. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cuando el chocolate haya perdido calor, llenamos un biberón y dejamos caer goterones por el borde de la tarta. El resto del chocolate lo extendemos con ayuda de una espátula por la superficie de la tarta. Metemos de nuevo en la nevera.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla decorativa, hacemos unos rosetones a nuestro gusto con la crema de queso rosa que nos ha sobrado.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Como decoración final cerezas confitadas, sprinkles de colores y bolitas de chocolate, quedará de lujo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJQgGVl8My9mwKSFDAme1IHF-5FOZ5XFWgvwTuF9_mxkvw0SjF8_YvufMKFIIDBI3Uco9zdmmwOXWZXwcFqhB9PBvtXfMdvm4KuVEfsgsiezZdhQHmiX3qR6qTkD9f3IoLGI7WoRUXc3E/s1000/coronascumpleOK_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJQgGVl8My9mwKSFDAme1IHF-5FOZ5XFWgvwTuF9_mxkvw0SjF8_YvufMKFIIDBI3Uco9zdmmwOXWZXwcFqhB9PBvtXfMdvm4KuVEfsgsiezZdhQHmiX3qR6qTkD9f3IoLGI7WoRUXc3E/w400-h266/coronascumpleOK_.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Espero que os haya gustado, es una tarta con varios pasos, pero ninguno es difícil y el resultado merece la pena. Una tarta con varios sabores todos ellos complementarios. Equilibrada, no es nada empalagosa y se notan todos los sabores, ademas de jugosa. os puedo decir que nos ha gustado tanto, que he repetido el bizcocho, es una receta fantástica del <a href="https://www.elrincondebea.com/2010/09/bananas-n-cream-bundt-cake.html" target="_blank">Rincón de Bea</a>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div></div>Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-39753431632180877122020-07-09T17:02:00.001+02:002020-07-09T17:06:51.157+02:00Pan de Masa MadreCon esta publicación termino con el grupo de recetas de pan que tenía pensado hacer aunque haré más en el futuro, estas han salido todas del tirón ahora que tengo la practica reciente. En la anterior entrada os expliqué como hacer <a href="http://elbuhogoloso.blogspot.com/2020/06/como-hacer-masa-madre-paso-paso.html">masa madre</a> ahora vamos a ver como hacer pan con ella. Mirad que pan puede salir de esta receta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLEU-N7TacJ2TiB_f8mqTCXCMrcnRNMe5zJTCY3iR0jYTp4n_AajspimQbZEY9inKrlODMhcdQJL16phQcblfoLPwyoon9HmNqERCA_f4BAXTY5LdDnm-bx-5IAY7Y30C_0cwhvvhr2Jo/s1600/PMMadreharinaOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1145" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLEU-N7TacJ2TiB_f8mqTCXCMrcnRNMe5zJTCY3iR0jYTp4n_AajspimQbZEY9inKrlODMhcdQJL16phQcblfoLPwyoon9HmNqERCA_f4BAXTY5LdDnm-bx-5IAY7Y30C_0cwhvvhr2Jo/s640/PMMadreharinaOK.jpg" width="444" /></a></div>
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Es verdad que llevo varios meses haciendo pan, pero os puedo asegurar que de sabor sale bueno siempre, que luego de aspecto salga más o menos bonito o que tenga los alvéolos más o menos grandes ya es otro cantar, asunto de otro nivel. Pero no me enrollo más y vamos con la receta de Ibán Yarza que he adaptado a mis gustos, con harinas más integrales.</div>
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<b>Ingredientes: </b>Para una hogaza grande de 1,300 kg aprox.</div>
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<li>500 gr de harina de trigo de media fuerza (200-250w) o panificable</li>
<li>250 gr de harina de trigo integral eco</li>
<li>225 gr de masa madre de centeno integral (refrescada y activa)</li>
<li>500 gr de agua</li>
<li>15 gr de sal</li>
</ul>
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<b>Elaboración:</b></div>
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<b>1. Autolisis: Hidratación</b></div>
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Mezclamos las harinas con el agua y dejamos reposar mínimo 30 ', pudiendo estar hasta dos horas. Este paso hará que luego tengamos que amasar menos y que el pan resulte mas esponjoso y gustoso.</div>
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<b>2. Amasado</b>: </div>
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Pasado ese tiempo añadimos la masa madre y amasamos durante unos 10'. La masa estará pegajosa, podemos humedecernos las manos con agua de vez en cuando para amasar más fácilmente o hacer micro amasados de 2' con reposos de 5' hasta completar los 10'. En medio del amasado añadimos la sal. Después nuestra masa estará mucho más suave y lisa y no se pegará tanto. </div>
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<b>3. Primera fermentación:</b></div>
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Dejamos fermentar la masa dentro de un bol engrasado con aceite y tapado con un paño de algodón o film. No es necesario que la masa doble su volumen, en unas tres horas estará lista. Ahora que es verano tarda menos en hacer este paso y todo depende de la temperatura que tengas en tu cocina.</div>
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<b>4. Boleado y Segunda fermentación: (</b>Mira este <a href="https://www.youtube.com/watch?v=k5TVIM7O4sY">video</a> de Iban Yarza)</div>
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Sacamos la masa del bol y la ponemos en la encimera bien enharinada. Ahora se trata de coger los extremos de la masa y recogerlos todos en el centro haciendo como un paquete con cuidado de no desgasar la masa.. Esto hará que gane tensión. Dale la vuelta a la masa con el recogido hacia abajo y boléala, es decir hazla girar lentamente sobre su base con cuidado para obtener una masa redondeada y con tensión. Ahora coloca la masa con el recogido hacia arriba dentro de un bol con un trapo de algodón bien enharinado en su interior. Cubre el bol con otro trapo o un film y deja fermentar hasta que aumente un poco de volumen, de dos a tres horas. En mi caso lo que hago es meter mi masa en la nevera y dejarla toda la noche de esta manera horneo a primera hora de la mañana para tener pan a la hora de comer.</div>
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<b>5. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=VoPnYDSVpfQ">Greñado</a> y Horneado</b>:<br />
Precalentamos el horno solo por abajo sin aire a todo lo que de, 250-270 º. Volcamos nuestra masa sobre la bandeja de horno con papel de hornear, con cuidado. Espolvoreamos un poco de harina por encima con un colador. Hacemos un corte (greña) recto en el centro o una cruz con un cuchillo mojado ligeramente para que no se pegue. Introducimos nuestro pan en la posición baja y ponemos otra bandeja debajo a la que le ponemos un vaso de agua caliente para que se forme vapor dentro del horno. Dejamos 10'. Pasado ese tiempo retiramos la bandeja del fondo y ponemos el horno a 225º con calor arriba y abajo durante 20' más.Por último bajamos la temperatura a 200º y horneamos durante 25' más.<br />
Dejamos enfriar sobre una rejilla totalmente antes de consumirlo, ya que se sigue haciendo aunque este fuera del horno.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZux5ocTHZvJuTouClhHcy8h_BhahUWYKEWzyneeqWojehiaircQiZ-_5BJsX7zhG72DS25Ix0JcGicDiwrjjDoWYNz0m1zT9BdnXULpxVAFrtAq7Zcvky_-mmeToLhiRFCCJae1P9NrE/s1600/PMMadreMigaOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZux5ocTHZvJuTouClhHcy8h_BhahUWYKEWzyneeqWojehiaircQiZ-_5BJsX7zhG72DS25Ix0JcGicDiwrjjDoWYNz0m1zT9BdnXULpxVAFrtAq7Zcvky_-mmeToLhiRFCCJae1P9NrE/s640/PMMadreMigaOK.jpg" width="426" /></a></div>
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Para conservar nuestro pan una vez que lo hemos empezado, lo enrollamos en un trapo de algodón o lo guardamos en una bolsa de papel. Durará tierno 3 o 4 días. La parte del corte se puede quedar más seca pero el interior estará perfecto. Además de un día para otro esta si cabe mejor de sabor. Otra opción si comemos poco pan es cortarlo en rodajas y congelarlo e ir sacando según nos haga falta.</div>
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<b>Consejos</b>: </div>
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Este pan es bastante grande, es receta y media, podéis adaptar las cantidades. En mi caso me dura 3 días o más y entonces hago pan dos veces a la semana. La receta de Iban Yarza es para 500 gr de harina:</div>
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500 gr harina </div>
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310-320 gr de agua</div>
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150 gr Masa madre</div>
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10 gr sal</div>
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Luego se puede jugar con los tipos de harina, teniendo en cuenta su fuerza y tenacidad. Si queremos hacer un pan integral, empezaremos poniendo poca cantidad de harina integral, ya que una masa integral se comporta diferente, admite más agua de la habitual. Pero si usamos de espelta por ejemplo aunque tiene mucha cantidad de proteína es una harina floja que forma un gluten débil y es necesario combinarla con una harina de mayor fuerza, para que nuestro pan no nos salga un ladrillo. Tampoco usaremos harinas de gran fuerza porque son muy tenaces, nada flexibles, no podríamos amasarlas. </div>
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Lo interesante es practicar y probar, los tres primeros panes nos saldrán de aquella manera pero ganaremos confianza y de cada error aprenderemos a mejorar nuestro pan. Un pan que será único y diferente a cualquier otro.</div>
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Espero haberos sido de utilidad y que se despierte vuestro interés por hacer pan en casa. De verdad que el pan hecho en casa es otra cosa, hoy en día en muy pocas panaderías se hace pan pan. No me enrollo más y me despido hasta la próxima receta.</div>
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¡Feliz semana a todos!</div>
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<br />Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-80885382981217035942020-06-30T17:43:00.004+02:002020-06-30T17:43:47.953+02:00Como hacer masa madre paso a pasoHola golos@s, o debería decir panarras. Hoy voy a intentar explicaros de la mejor manera posible como hacer masa madre siguiendo los consejos del sabio Ibán Yarza en su libro "Pan Casero", que os recomiendo, ya que es muy interesante para empezar en esto del pan.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUSfU8Uxu7KYtpnLP4ZqCqi0ff56EjsXOcLORI7zemiVrClVgjGwbQitHKJnSCjNSomIoaV9HxVl4fkSimzK94S3JRQdBcCL9tX0sOca3ni365-Q_uCMw-4qnXXRsUkjI6rZ9JucxPek/s1600/mousemasamadreok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTUSfU8Uxu7KYtpnLP4ZqCqi0ff56EjsXOcLORI7zemiVrClVgjGwbQitHKJnSCjNSomIoaV9HxVl4fkSimzK94S3JRQdBcCL9tX0sOca3ni365-Q_uCMw-4qnXXRsUkjI6rZ9JucxPek/s400/mousemasamadreok.jpg" width="320" /></a></div>
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<b>¿Qué es la masa madre?</b><br />
<b><br /></b>
La masa madre es una mezcla compuesta de harina y agua llena de levaduras y bacterias que hacen que la masa fermente de forma natural. Dichas bacterias están de forma natural en la harina y el ambiente. El proceso de fermentación se produce cuando dichas bacterias consumen el azúcar de la harina y lo transforman en gas (dióxido de carbono) y alcohol. El gas es lo que hace que aparezcan burbujas formando los alvéolos de la miga y el alcohol le da aroma. Pero porque usamos masa madre para hacer pan si tenemos levadura que acorta el proceso. Pues porque tiene ventajas importantes, como la mejora notable en el sabor de nuestro pan, dura más tiempo y además es más digestivo.<br />
<br />
<br />
<b>Elaboración masa madre</b><br />
<b><br /></b>
Antes de comenzar, debemos tener en cuenta que las condiciones para obtener la masa madre no dependen directamente de nosotros sino del ambiente, es decir de la<b> temperatura</b> y el <b>tiempo</b>. Las bacterias se multiplican más alegremente en un rango de temperatura comprendido entre 20º-25º, no quiere decir que si hace más frío o más calor no lo hagan, sino que nuestra masa fermentará más despacio cuanto más frío haga y más rápido si sobrepasa está temperatura. Por eso a más temperatura, menos tiempo necesitará nuestra masa para fermentar y viceversa. Esto influirá en el tiempo que tardaremos en hacer nuestro pan, aunque hay varios trucos para aumentar o disminuir la temperatura de nuestra masa como ponerla cerca de un radiador en invierno o ponerla a ratitos en la nevera en verano. Espero haberme explicado bien.<br />
<br />
<b>Primer día:</b><br />
Mezcla por ejemplo, 30 gr de harina de centeno integral (es la que fermenta más rápido) con 30 gr de agua. Lo dejamos dentro de un recipiente tapado a temperatura ambiente, preferiblemente transparente para ver el proceso.<br />
<br />
<b>Segundo día:</b><br />
Pasadas 24 horas, lo único que hacemos es remover la mezcla para repartir las bacterias. Dejamos tapado y listo. En invierno lo más seguro es que no veamos ningún cambio y en verano tal vez unas pequeñas y tímidas burbujas.<br />
<br />
<b>Tercer día:</b><br />
Si ayer las burbujas no eran visibles, hoy empezaran a serlo y sino las que estaban se harán ligeramente más grandes y numerosas. También puede aparecer cierto olor ácido como a bodega húmeda o avinagrado, es normal y es un buen indicativo de que las levaduras están multiplicándose correctamente. Hoy retiraremos una cucharada sopera y la desecharemos porque sino al final del proceso podemos tener una masa madre demasiado grande. Es el momento de alimentar las bacterias, añadimos una cucharada sopera de harina y otra de agua y removemos bien todo. Tapamos nuestra masa madre y dejamos que madure otro día más. En los sucesivos días repetimos la misma operación de hoy, descartamos y alimentamos.<br />
Nuestra masa madre estará madura cuando sea capaz de ganar volumen en pocas horas, de 2 a 4 horas.<br />
Para conservar la masa madre hasta que hagamos pan (sino hacemos en ese momento), la ponemos en la nevera y así no tendremos que alimentarla cada día.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn1FZ7IUYK7vPuFXimwiaVmOOvR-MRgtKyBNYBYQSqfP0Ql3DCFqCrEAocHoujD5xofpBoh8EeicsknQRwbm2wOvRGMlnM1ie8evUfD5QM92qy9MvPgJGshSOS4PWYwTgVXqXr3TfBYgw/s1600/masam4diasOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn1FZ7IUYK7vPuFXimwiaVmOOvR-MRgtKyBNYBYQSqfP0Ql3DCFqCrEAocHoujD5xofpBoh8EeicsknQRwbm2wOvRGMlnM1ie8evUfD5QM92qy9MvPgJGshSOS4PWYwTgVXqXr3TfBYgw/s400/masam4diasOK.jpg" width="320" /></a></div>
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<b>Utilización de la masa madre:</b><br />
<b><br /></b>
Si tenemos la masa madre recién hecha y burbujeante, la usamos directamente en la receta de nuestra elección. Si por el contrario lleva varios días en la nevera a la espera de ser usada, es necesario alimentarla, es decir refrescarla para que este activa y fermente la masa de nuestro pan adecuadamente. Para ello, por ejemplo si haces pan una vez a la semana con un par de refrescos es suficiente. Te explico a continuación como lo hago yo.<br />
<br />
<b>Primer refresco: Por la noche (21:00)</b><br />
Sacamos la masa madre de la nevera y cogemos 10 gr. El resto lo desechamos, estará muy ácido. Mezclamos con 50 gr de harina integral mejor de centeno y 50 gr de agua. Dejamos cerrado en un recipiente de cristal a temperatura ambiente toda la noche de 8 a 12 horas. Al día siguiente tendrás una masa fermentada algo inflada con una textura como de mousse, fíjate en la foto. Ahora que es verano incluso en menos horas la tendrás lista.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7DvDasUDFUegEpd3CqkyMscj3oAuREYnlYAGvmkJZsYLMh4je9HuZKBOfuhkLZ4nrzeVH96AkTEUdy4JRUgZVYrxgoCa1vd-h5RXJZk2lOEUzF_gIwxf6yzdwCp7FtkbF721TWce85I/s1600/mmdia20casisolidaSI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="639" data-original-width="660" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7DvDasUDFUegEpd3CqkyMscj3oAuREYnlYAGvmkJZsYLMh4je9HuZKBOfuhkLZ4nrzeVH96AkTEUdy4JRUgZVYrxgoCa1vd-h5RXJZk2lOEUzF_gIwxf6yzdwCp7FtkbF721TWce85I/s400/mmdia20casisolidaSI.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />
<b>Segundo refresco: 9:00 de la mañana</b><br />
Volvemos a alimentar la masa madre, con 100 gr de harina y 100 gr de agua. Tendremos una masa madre total de 310 gr, hidratada al 100%, esto quiere decir que tiene la misma cantidad de harina que de agua. Mezclamos bien y dejamos que fermente a temperatura ambiente. En invierno en el lugar más cálido de la casa. En unas 2 o tres horas la masa estará lista, muy activa, en este tiempo puede doblar o triplicar volumen. Pero para asegurarnos de que está lista para ser usada podemos tomar una cucharadita y ver si flota en un vaso con agua, si es así está lista. Reservamos una pequeña cantidad para la siguiente vez que hagamos pan y guardamos en la nevera, con unos 25 gr es más que suficiente. Otro detalle importante es que nuestra masa madre estará más ácida cuanto más tiempo la dejemos fermentar, es decir que si queremos un pan de sabor más suave en cuanto flote su acidez será suave como un yogur. Cuanto más la dejemos fermentar más intensidad de sabor y mayor acidez. Debes ir probando hasta ver en que punto te gusta más.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisaXk8X1VIEWqxIULUDedVucRX36q3XQHfA97eyigmWDxlrXThA-h239gxT6JqrtqYusyZcVY3w541BE9s3K16es4GCa68JBEWwICDtf9mYkiBeHTS46yYvedSjLDvWV4P10MDRp4K-d8/s1600/masamadrecentenoOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="800" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisaXk8X1VIEWqxIULUDedVucRX36q3XQHfA97eyigmWDxlrXThA-h239gxT6JqrtqYusyZcVY3w541BE9s3K16es4GCa68JBEWwICDtf9mYkiBeHTS46yYvedSjLDvWV4P10MDRp4K-d8/s400/masamadrecentenoOK.jpg" width="320" /></a></div>
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<br />
Con esta forma de organizarte puedes tener pan hecho por la tarde. A mi personalmente me gusta refrescar por el día, ahora que es verano la fermentación de la masa madre se hace en menos tiempo.<br />
Por ejemplo el primer refresco lo hago de 9 de la mañana a 1 de la tarde y el segundo de 1 a 5 de la tarde. De tal forma que a las 5 o 5 y media estoy amasando el pan y a las 6 dejando que haga la primera fermentación en bloque. A las pocas horas, (a las 10 de la noche aprox.) después de varios plegados lo que hago es bolearla y darle forma. Finalmente hago la segunda fermentación en la nevera durante toda la noche. A la mañana siguiente horneo y tengo el pan listo para comer. Es decir este proceso lo adaptamos a nuestras circunstancias y a lo que nos cuadre mejor con nuestros horarios.<br />
<br />
Como veis hacer masa madre no es difícil, solo hay que saber esperar y tener paciencia. La masa madre una vez hecha es casi imposible que se estropee y os puede durar años y años.<br />
<br />
En la siguiente entrada os explicaré como hacer pan con esta masa madre.<br />
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¡¡¡¡ Feliz semana !!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyCq2AU0vVcOWq8PKbXzCZU7bk0zO9ZraL8tQs0tps8sU-ZRg8oUe0RtryI2x7vHItNVPmpeV9i6uwN-3fNVrM2NMkFHQMcPlGMp88C8PIVLHDxDgXqhQUxjJueUR6-qJkbEvuKtDsAYw/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="58" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyCq2AU0vVcOWq8PKbXzCZU7bk0zO9ZraL8tQs0tps8sU-ZRg8oUe0RtryI2x7vHItNVPmpeV9i6uwN-3fNVrM2NMkFHQMcPlGMp88C8PIVLHDxDgXqhQUxjJueUR6-qJkbEvuKtDsAYw/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div>
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<b><br /></b>
Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-26845827954460940922020-06-21T17:36:00.000+02:002020-06-21T17:36:49.334+02:00Pan automático 100 % centeno Esta receta es para los amantes del pan de sabor intenso y profundo. No hace falta amasar y sale solo, como dice Ibán Yarza en su libro Pan Casero, es automático porque el mismo te dice cuando está en su punto. El único ingrediente que hay que tener preparado de antemano es la masa madre. Dedicaré más adelante una entrada a elaborar masa madre, porque da para hablar largo y tendido, pero ya veréis, es fácil de hacer igualmente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Onem24IFlPkD6zyhKwmUCDHuZ991-4ENdvjzPo2OHpjXtDOM-z3AoMmfFUJ3Ux4xBcBahr7esnyD5M-uUQlVOmL2I3c8yLYd6XGO7OXxgpeeTrPaX3bAAAJnk1DfcYDFRiMSKBIMqCw/s1600/panautomaticortebonitoOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Onem24IFlPkD6zyhKwmUCDHuZ991-4ENdvjzPo2OHpjXtDOM-z3AoMmfFUJ3Ux4xBcBahr7esnyD5M-uUQlVOmL2I3c8yLYd6XGO7OXxgpeeTrPaX3bAAAJnk1DfcYDFRiMSKBIMqCw/s640/panautomaticortebonitoOK.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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Como explica muy bien Ibán Yarza, vamos a dividir el proceso en tres partes. Es más complejo de explicar que luego de hacer, ya veréis. Las dos primeras partes son refrescos de la masa madre, para que este bien activa y el tercero el pan propiamente dicho.</div>
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<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>INGREDIENTES: </b>(Dos moldes, de tipo rectangular, 22cm x 12cm aprox. <b>)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>1. Primer refresco (por la noche): </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>10 gr Masa madre de centeno</li>
<li>85 gr de harina integral de centeno</li>
<li>85 gr de agua tibia</li>
</ul>
<div>
<b>2. Segundo refresco (a las 12 horas aprox.)</b></div>
<div>
<ul>
<li>180 gr del primer fermento</li>
<li>180 gr de harina de centeno integral</li>
<li>180 gr de agua tibia</li>
</ul>
<div>
<b>3. El Pan: (al las 4 horas)</b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>490 gr de segundo fermento</li>
<li>490 gr de harina blanca de centeno</li>
<li>500 gr de agua</li>
<li>40 gr de miel</li>
<li>16 gr de sal</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
</div>
<div>
<b>ELABORACIÓN:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Primer refresco: </b>Por la noche, mezclamos la masa madre con el agua y la harina hasta integrar bien los ingredientes. Dejamos fermentar en un recipiente tapado durante toda la noche, unas 12 horas aproximadamente. Como ahora hace calor no es necesario ponerlo en un lugar especialmente templado. Si fuera invierno lo pondríamos en el lugar más cálido de la casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Segundo refresco: </b>Después de toda la noche, la masa debe tener cierto aroma ácido y fuerte. Alimentamos de nuevo a nuestra masa madre para que recupere su vigor, esta vez dejamos fermentar menos tiempo unas 4 horas. Mezclamos todos los ingredientes del paso dos y dejamos pasar el tiempo. Al final obtendremos una masa con textura muy esponjosa como de mousse.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>El Pan: </b>Mezcla todos los ingredientes, la masa resultante debe ser muy pegajosa, como un barro. Amasa unos minutos en el recipiente hasta que este todo bien integrado. Deja que repose 10 minutos. Mientras, engrasa con aceite los moldes que vayas a utilizar. Humedece tus manos con agua para manipular mejor la masa y reparte en los moldes llenándolos hasta un poco más de la mitad. Reparte una capa de harina por encima de la masa, que no sea muy fina porque esta nos va a indicar cuando el pan estará listo para meter al horno. Deja que fermente en un lugar libre de corrientes. Cuando la masa crezca hasta el borde del molde y la capa de harina presente grietas estará en su punto, sin amasar y sin hacer nada, "automáticamente".</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHpnOA8sqzTuqNlDCKI6cvnMNHtKecOSHC4xvObsQFpopo1eVlZwxlcPL8e-bK8It9PJxru5VYA9wx8raN3HtzHhuTZIjVEPXE2vFw5AYHfZ7ruRpVe3pj1P0ShDzMAo7ygueEkDkuHpM/s1600/panautaticomasaOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="742" data-original-width="1000" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHpnOA8sqzTuqNlDCKI6cvnMNHtKecOSHC4xvObsQFpopo1eVlZwxlcPL8e-bK8It9PJxru5VYA9wx8raN3HtzHhuTZIjVEPXE2vFw5AYHfZ7ruRpVe3pj1P0ShDzMAo7ygueEkDkuHpM/s400/panautaticomasaOK.jpg" width="400" /></a></div>
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Este es el aspecto que debe tener la masa cuando ya esta lista.</div>
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<b>Horneado: </b>Precalentamos el horno a 250 º, metemos el pan e inmediatamente creamos vapor echando medio vaso de agua caliente en una bandeja colocada en la base del horno. Dejamos 10' y después bajamos la temperatura a 200º y horneamos 50' más. Si se tuesta demasiado por encima podemos cubrir el pan con papel de horno o aluminio para que no se queme. Saca el pan, desmolda con mucho cuidado, no te quemes (está muy tierno recién salido del horno a mi se me rompió por un lado) y déjalo enfriar sobre una rejilla. </div>
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Como veis, es un pan que no se amasa, solo se mezclan los ingredientes y se deja que el tiempo y la temperatura hagan su trabajo. Es un pan tierno, con muchos alvéolos , lo que le confiere una miga jugosa y tierna con mucho sabor.</div>
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<b><br /></b></div>
<b style="text-align: justify;"> Notas y consejos:</b><br />
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<ul>
<li>Para conservarlo una vez que está frío, se puede envolver en un trapo de algodón o en papel y dejamos reposar un día. Por su carácter es un pan que está mejor cuando pierde humedad, incluso el sabor también mejora con el paso de los días. Al llevar masa madre es un pan que dura varios días perfectamente, 3 o 4.</li>
<li>Puedes enriquecer este pan con semillas, frutos secos o dulces como pasas y nueces. En peso serian unos 175 gr. El resultado un pan con un sabor equilibrado, el ácido de la masa madre con el dulzor de los frutos secos.</li>
</ul>
<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPjLCscPJQN8k2C4GYMRwJmXRUpv4leLRcC0EAU7Xo1uGkh2yYUF-ra41A9HzZmKv3-rLrq16WO7SYpLWyoVU_kQlaT_Mp-e3xVrPPZvIOMVB0tfHLWe09oRKv5dOVrxb0_5hBF7BesM/s1600/panautomacercaOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="786" data-original-width="800" height="628" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPjLCscPJQN8k2C4GYMRwJmXRUpv4leLRcC0EAU7Xo1uGkh2yYUF-ra41A9HzZmKv3-rLrq16WO7SYpLWyoVU_kQlaT_Mp-e3xVrPPZvIOMVB0tfHLWe09oRKv5dOVrxb0_5hBF7BesM/s640/panautomacercaOK.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
Una receta fácil y con un resultado estupendo, solo necesitas tiempo, no tienes que estar vigilando ni nada, el solo se hace, por eso es automático, cualquiera puede hacerlo sin conocimientos de amasado ni formado. Eso si, en la próxima entrada os explico al detalle el proceso de hacer masa madre. Aunque no dudéis en consultar los vídeos de <b>Dr. Pan</b> de<b> Ibán Yarza</b>, son todo sabiduría panarra.<br />
<br />
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Espero que os resulte de utilidad y que os animéis a hacerlo, aunque ahora creo que todos nos vamos a echar a la calle.</div>
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<b><span style="font-size: large;">¡Feliz semana!</span></b></div>
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<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLhqAUkdFI3-FztF1BDFVwRLEzL-3JzmuNKYEaUqEjqAAW8CzKf9u-TagRlwdVDpBUDGJMz2KHmY8YfQ9eC6zvQvwy1wC-SWit98L4xo-bRrAyyvOh0Za3CPFvZsl9RaxGteWhwyNm8-k/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="58" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLhqAUkdFI3-FztF1BDFVwRLEzL-3JzmuNKYEaUqEjqAAW8CzKf9u-TagRlwdVDpBUDGJMz2KHmY8YfQ9eC6zvQvwy1wC-SWit98L4xo-bRrAyyvOh0Za3CPFvZsl9RaxGteWhwyNm8-k/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div>
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<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
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Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-91689790029603254742020-06-05T19:15:00.002+02:002020-06-05T19:19:05.243+02:00Pan Golfo<div style="text-align: justify;">
Esta va a ser la primera entrada de una trilogía, esa es mi intención o tal vez surgen más. Después de tantas semanas de confinamiento y tres niñas en casa de corta edad parece que he sacado un poco de tiempo para escribir en el blog. Durante estas semanas me he dedicado a investigar, aprender y a experimentar haciendo pan. Voy a empezar por una receta fácil para hacer pan en casa con levadura y casi sin amasado, al alcance de todos. Este nombre tiene su origen en el blog de <a href="https://webosfritos.es/2014/06/pan-con-fermentacion-retardada-frio/">webosfritos</a> y se refiere al pan cuya fermentación realizamos en la nevera, prolongando dicho tiempo. Si normalmente en dos horas nuestro pan hace su primera fermentación en este caso la hará durante toda la noche, unas 8 horas aproximadamente, de ahí su nombre. Espero haberme explicado bien. Sino vamos al lío y os cuento todo con detalle.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWKDfDdhKPQS3slYEV7LscRgvySD8YDL4oRXcL08piANkqAZIse8W-9Ldam9DLGNp63q3wnI_Ug9y2-hroB2OJwngZhLGarPI_hO17N-VNIlkLxvLwMAZHc3Z_6uajR11DWicL61LiKWk/s1600/pangolfook.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1159" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWKDfDdhKPQS3slYEV7LscRgvySD8YDL4oRXcL08piANkqAZIse8W-9Ldam9DLGNp63q3wnI_Ug9y2-hroB2OJwngZhLGarPI_hO17N-VNIlkLxvLwMAZHc3Z_6uajR11DWicL61LiKWk/s640/pangolfook.jpg" width="441" /></a></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Ingredientes</b></div>
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</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">500 gr de harina panadera ( en mi caso he usado 300 gr de harina de trigo de fuerza y 200 gr de harina de Espelta)</li>
<li style="text-align: justify;">320 gr de agua</li>
<li style="text-align: justify;">5 gr de levadura fresca</li>
<li style="text-align: justify;">10 gr de sal</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJK3jb9aWdOgpS0vC2HRvQsJhQM-tsj5DdJLnZJWrjePqltqR3cnIwcxF-eJQW_e3ESm9-VIWkjAHUBds8ZqF2wRFXPnuaBtRMuo2MjoXZUOpoBJppSzLRmWzbGFBkoum4JQ8aznPMsHc/s1600/pangolfocorte2ok.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJK3jb9aWdOgpS0vC2HRvQsJhQM-tsj5DdJLnZJWrjePqltqR3cnIwcxF-eJQW_e3ESm9-VIWkjAHUBds8ZqF2wRFXPnuaBtRMuo2MjoXZUOpoBJppSzLRmWzbGFBkoum4JQ8aznPMsHc/s640/pangolfocorte2ok.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>ELABORACIÓN</b></div>
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<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Por la tarde noche empiezo el proceso. Lo divido en cuatro fases.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>1</b>.<b> Autólisis</b>: Suena así como muy complicado pero nada más lejos de la realidad, consiste en mezclar la harina con el agua hasta que este bien integrado todo y dejamos reposar tapado 30 minutos. Esto hará que la masa se hidrate bien, no se pegue tanto y sea más fácil de amasar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2.</b> <b>Amasado y plegado</b>: Desmenuzamos la levadura y añadimos junto con la sal a la masa. Mezclamos bien. Amasamos unos minutos (5' son más que suficientes) a nuestra manera, estirándola y plegandola sobre si misma con suavidad. Dejamos reposar 30' en un bol tapado con film.. Amasamos de nuevo uno minutos, notaremos que la masa ya casi no se pega a las manos y esta más lisa y suave. Dejamos reposar 30' más. Volvemos a plegar, podemos hacerlo sin sacar la masa del bol. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3. Primera fermentación retardada en frío:</b> Engrasamos el bol o recipiente con un poco de aceite y metemos la masa en la nevera tapada con film para que no se reseque y dejamos toda la noche de 8 a 12 horas. Ahora como hace calor, estamos casi en verano, introducimos la masa en la nevera directamente pero si estuviéramos en invierno dejaríamos la masa fuera de la nevera fermentando media hora para que arranque el levado. Ahora no es necesario, la masa tiene bastante temperatura y nos interesa que el frío frene el levado puesto que va a estar bastante horas en la nevera. Lo que conseguimos con esto es retrasar y en lentecer la fermentación, el pan gana en aromas y de esta manera controlamos el proceso de hacer pan para hornearlo en el momento que más nos convenga.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>4. Segunda fermentación y formado: </b>Al día siguiente en la mañana, sacamos de la nevera nuestra masa, que habrá fermentado y le damos forma. Sacamos del bol o cuenco y estiramos la masa de los bordes y llevamos hacia el centro como haciendo un atillo para que la bola de masa tenga tensión. Damos la vuelta y ponemos el atillo boca abajo en contacto con la superficie y giramos la bola suavemente haciendo círculos, sobre nuestra encimera ligeramente enharinada., a esto se le llama bolear la masa. Ponemos un trapo limpio de algodón dentro del cuenco bien enharinado y ponemos dentro nuestra masa con el atillo hacia arriba, tapamos con film y dejamos fermentar hasta que casi doble su volumen. Ahora con estas temperaturas en 30-45' estará lista pero esto es aproximado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Horneado: </b>Mientras fermenta nuestra masa, precalentamos el horno solo por abajo sin aire a la máxima temperatura, el mio tiene 270º, sino pues a 250º. Tarda bastante, unos 30' en precalentarse así que hay que ser previsor para que la masa no se pase de fermentación.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando la masa ya ha fermentado y esta lista para hornearse, le damos la vuelta al cuenco con la placa de horno puesta encima y así lo volcamos con suavidad sobre esta. Retiramos el cuenco y el trapo con cuidado. Con un cuchillo, mejor de sierra, le hacemos un corte recto o una cruz con decisión, a esto se le llama greñado. Rápidamente lo metemos al horno en la parte baja y a continuación echamos un vaso de agua en una bandeja que habremos colocado con anterioridad en la parte mas baja del horno De esta forma se genera vapor en el horno. Con este vapor conseguimos que la corteza no se seque antes de tiempo y permita que el pan crezca y se hinche gracias al corte o greña y no se agriete por otro lado. Pasados 10', retiramos la bandeja del agua y horneamos durante 40' a 200º con calor arriba y abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo para degustar.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr92g4wdpAE3ZfAXM5KYXCkO0Tv0uOhHzEx_by5l7HzpdcLdcAMsyYxktBidcwDVmxyCM49dAIKl6kboix1o3RfauBNj7PPiS5KHP2tiDwyWU0na3g_lonMWH7bUHrWaL4SDX9kNnlFT8/s1600/pangolfocorteok.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1122" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr92g4wdpAE3ZfAXM5KYXCkO0Tv0uOhHzEx_by5l7HzpdcLdcAMsyYxktBidcwDVmxyCM49dAIKl6kboix1o3RfauBNj7PPiS5KHP2tiDwyWU0na3g_lonMWH7bUHrWaL4SDX9kNnlFT8/s640/pangolfocorteok.jpg" width="456" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>NOTAS:</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>1.Harinas:</b></div>
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<b></b>Para comenzar en esto del pan casero os recomiendo harina panadera de media fuerza y luego ya mezclar con harinas integrales que dan mucho mas sabor y enriquecen el pan. Esto de los tipos de harina da para un libro. Intentaré hacer un pequeño resumen.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es importante quedarse con la idea de que la harina cuando se mezcla con el agua, sus proteínas formaran una malla elástica que será la miga de nuestro pan. De esta forma una<b> harina floja</b> (de hasta un 9% de proteína) forma una masa poco elástica y con alvéolos pequeños, por tanto se usará sobre todo para bizcochos y galletas. Luego esta la <b>harina panificable</b>, de media fuerza(10-11% de proteína), que es la que se usa para hacer pan porque genera una malla más elástica. Por último esta la<b> harina de fuerza y gran fuerza </b>(más 12% proteína), que creará una malla tenaz y está más indicada para masas que contengan grasa o azúcares o para fermentaciones muy largas.<br />
Pero podemos hacer pan mezclando harinas flojas con harinas de fuerza, simplemente es importante conocer el tipo de harina que estamos usando para saber el tipo de pan que obtendremos y no llevarnos sorpresas. Otro aspecto a tener en cuenta es que cuanto más fuerza tiene una harina más agua absorberá y por lo tanto tendremos que modificar la cantidad de agua de la receta.<br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Harina Blanca vs integral: </b>Una de las diferencias esta en el sabor, las harinas blancas son más insípidas. También podemos mezclar harinas blancas e integrales para tener sabor y una miga ligera, ya que los panes integrales generan migas más densas. Todo es cuestión de experimentar y probar. También las harinas integrales absorben más agua al igual que las de fuerza.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otro aspecto importante es el tipo de cereal, la <b>harina de espelta</b> por ejemplo que se ha hecho muy popular, es una variedad de trigo con un 14% de proteína, en teoría es una harina de gran fuerza, pues no, genera una malla débil dando lugar a panes más chatos. Teniendo en cuenta la naturaleza de esta harina, modificaremos nuestra receta básica de la siguiente manera.<br />
Requiere más agua, unos 350-375 gr, en vez de los 320 de la receta base.<br />
Como el gluten o malla que genera es débil, es necesario amasar poco, es decir hacer 4 o 5 amasados cortos de 2' dejando reposos de 10' entre ellos.<br />
No soporta fermentaciones largas, si dejamos pasar el tiempo nuestro pan bajará y perderá su volumen. Si quieres un pan con volumen mezcla esta harina con harina de fuerza o gran fuerza.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que este inciso no se haya hecho muy pesado es que sabiendo esto, se puede comprender mejor el proceso de hacer pan y porque nos sale el pan de una u otra forma.<br />
En mi receta por eso he mezclado harina de fuerza con la de espelta para que el pan no me salga plano y demasiado denso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ante todo elegid una buena harina, si es de calidad el pan será mucho más rico. En mi caso utilizo harinas sobre todo integrales de centeno, espelta y trigo ademas de blancas todas ellas ecológicas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>2.Amasado: </b>Hay distintas formas de amasar, pero como dice Iban Yarza, el reposo también amasa. Es decir podemos amasar durante 10' seguidos o podemos hacer 4 o 5 micro amasados de 2' con reposos de 10 o 15' entre ellos, esto dependerá del tiempo del que dispongamos para controlar este paso y de lo susceptible que sea nuestra masa a ser manipulada. También podemos hacer dos o tres plegados en nuestra masa cada 30', dos o tres veces, como en esta receta. En el blog de Webos fritos, hay un vídeo explicativo de como amasar y hay gran variedad de ellos por la red.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>3. Fermentación: </b>Este paso es para mi el más delicado porque es cuando las levaduras actúan y pasamos de tener harina con agua a tener pan. Influyen varios factores:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Temperatura ambiental, si hace calor la masa fermenta más rápido, el pan se hace mejor en verano. </li>
<li>Tiempo: las fermentaciones largas generan panes con un sabor más profundo y hace que nuestro pan se conserve bien durante varios días. Por eso es interesante esta receta, tiene una fermentación larga en frío de 8 a 12 horas. Si nuestro pan va a fermentar durante bastantes horas necesitaremos menos cantidad de levadura, para que las bacterias asimilen el azúcar de la harina poco a poco, si hay mucha levadura hay muchas bacterias que consumirán rápidamente los azúcares y se cortara el levado. En resumen fermentación larga, panes de más calidad, para ello menos cantidad de levadura o temperaturas bajas.</li>
<li>Humedad. Cantidad de agua</li>
<li>Características de la harina. Si es de fuerza o gran fuerza soportara mejor largas fermentaciones.</li>
</ul>
<div>
Cuando sabemos que nuestra masa ha fermentado, eso lo aprenderemos con la practica, hay panes que requieren doblar volumen otros solo aumentar un poco sin llegar a doblar y otros triplicar, normalmente en la receta lo suele especificar. Hay un truco que es presionar con el dedo la superficie de la masa, si recupera la forma dejando una leve huella, estará lista. Es mejor quedarse corto de fermentación porque durante el horneado crecerá lo que le falte porque si me paso el pan se desinflara durante el greñado y no subirá bien.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>4. Formado y segunda fermentación: </b>la finalidad de este paso es darle tensión a la masa para que gane volumen y aireado. Dejamos levar una segunda vez para que los gases que le hayamos quitado durante el formado se vuelvan a generar. Hay numerosos vídeos en la red que ilustran este paso de formado y boleado, con la practica se hace sin pensar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>5. Greñado y horneado: </b>El greñado que parece muy fácil, a mi no me sale del todo bien. Lo hago con un cuchillo de sierra humedecido para que no se pegue, pero siempre se me pega y no me sale un corte limpio. Tengo mucho que aprender aunque lleve dos meses haciendo pan, esto es todo un arte. Este problema es porque la fermentación no esta ajustada y tiendo a pasarme, por eso es tan importante observar nuestra masa y ver como se comporta. </div>
<div>
El horneado se puede alargar más ( 10 o 15') si nos gusta la corteza gruesa o el pan más tostado. Hay panaderos que hacen un descenso de temperatura gradual durante el horneado, por ejemplo 10' a 250-270º calor inferior con vapor, 20 ' a 210-220º calor arriba y abajo y otros 20' a 190-200º. Como siempre se dice, probar es lo mejor, cada horno es un mundo y a cada uno nos gusta el pan más o menos tostado.</div>
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<br /></div>
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<b>Fuentes de sabiduría e inspiración panarra</b>: <a href="https://webosfritos.es/2014/06/pan-con-fermentacion-retardada-frio/">Webos fritos</a>, <a href="https://www.instagram.com/ibanyarza/?hl=es">Ibán Yarza</a>, <a href="https://bake-street.com/">Bake-street</a> y Patricia de <a href="https://saboresymomentos.es/">Sabores y momentos</a> que tan amablemente resolvió mis dudas.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Al final me he enrollado más de lo previsto pero creo que hay cosas que hay que saber para entender el proceso de hacer pan y poder rectificar el que, el como y el cuanto, sin dar palos de ciego. </div>
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Espero que os sirva mi humilde entrada y os anime hacer pan en casa.</div>
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<span style="font-size: medium;">¡Buen fin de semana a tod@s!</span></div>
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<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
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<span style="font-size: medium;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFetGl_6GdBM1G867zC6abVDYKizWVGwQBp7BfaBJbhoFJzXhnbKVKlRgC7oXQqQbL95LJ9ch5qTOdQ7Hyt0Eqz0pOgIS9rkGPsDcGcLkfXcRfHcXwbHBMivCtgVOiLfOqMTeIuutmfIw/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="58" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFetGl_6GdBM1G867zC6abVDYKizWVGwQBp7BfaBJbhoFJzXhnbKVKlRgC7oXQqQbL95LJ9ch5qTOdQ7Hyt0Eqz0pOgIS9rkGPsDcGcLkfXcRfHcXwbHBMivCtgVOiLfOqMTeIuutmfIw/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div>
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<br />Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-3602287949899633232020-04-10T17:47:00.002+02:002020-04-10T18:04:59.310+02:00Bizcocho sorpresaEste bizcocho además de ser una delicia, guarda un secreto en su interior. Dado que estamos en Semana Santa que mejor que un conejito para representar estas fiestas. Una receta básica de bizcocho de mantequilla en dos sabores, chocolate y vainilla. Una receta muy repetida por su sencillez y delicioso sabor.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDjy7m4LLVWLLOaLFZpLATbqxrAsNL42H6RVF84Xlffvg-kE_zG7NZen3CdHl-PEFJneHFVlQUmpZq34JX38J8ilfNmdt9qLqC1uFl9uAQrgczIIYP4uKJdSrlmCk_zowFGrPPYSupTMA/s1600/bizcochsorpresa2ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1145" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDjy7m4LLVWLLOaLFZpLATbqxrAsNL42H6RVF84Xlffvg-kE_zG7NZen3CdHl-PEFJneHFVlQUmpZq34JX38J8ilfNmdt9qLqC1uFl9uAQrgczIIYP4uKJdSrlmCk_zowFGrPPYSupTMA/s640/bizcochsorpresa2ok.jpg" width="447" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Fuente</b>: Libro "Las recetas de la felicidad" de Sandra Mangas</div>
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(Tiene un blog que quita el sentido)</div>
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<br /></div>
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<b>Bizcocho chocolate</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 gr de mantequilla temperatura ambiente</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
75 gr azúcar de caña</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos M</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
125 gr harina integral</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
20 gr de cacao en polvo sin azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita levadura </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pizca sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º</li>
<li style="text-align: justify;">Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que palidezca su color y este cremoso</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos el huevo uno a uno e integramos.</li>
<li style="text-align: justify;">Mezclamos la harina con el cacao, la levadura y la sal.</li>
<li style="text-align: justify;">Por último con una espátula vamos añadiendo suavemente los ingredientes secos hasta que no queden grumos.</li>
<li style="text-align: justify;">Engrasamos el molde, que será estrecho y alargado. Horneamos durante 40 o 45 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez frío desmoldamos y cortamos en rodajas de un centímetro y medio de grosor aproximadamente. Con el cortador de galletas que hallamos elegido, en mi caso de conejito, vamos cortando figuras.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos todas las figuras una detrás de otra y refrigeramos, envueltos en film para que guarden la forma. Mientras preparamos el bizcocho de vainilla.</li>
</ol>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOVX_hgREwKFNDVSOyWmSUKUQoBhvPdkV5VvhboowfvwRHvEFUW7rrsdgQpxtTCySNXQ_YxsERF8xL6rIBa0UqQviFHNP8Qe95OpXzici9o3EDDbAiMpTww1TGXlHikm82bDzbN7bH9yw/s1600/bizcochsorpresaBok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1081" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOVX_hgREwKFNDVSOyWmSUKUQoBhvPdkV5VvhboowfvwRHvEFUW7rrsdgQpxtTCySNXQ_YxsERF8xL6rIBa0UqQviFHNP8Qe95OpXzici9o3EDDbAiMpTww1TGXlHikm82bDzbN7bH9yw/s640/bizcochsorpresaBok.jpg" width="472" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Bizcocho de Vainilla</b></div>
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<b><br /></b></div>
<br />
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125 gr de mantequilla temperatura ambiente</div>
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75 gr azúcar de caña</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 huevos M</div>
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125 gr harina integral</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharada de vainilla</div>
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1 cucharadita levadura </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pizca sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<ol>
<li style="text-align: justify;">Procedemos de la misma forma para hacer este bizcocho. Con la excepción de la vainilla que la añadimos después de integrar los huevos y no le ponemos el cacao.</li>
<li style="text-align: justify;">Engrasamos el molde y colocamos de pie y en fila los conejitos. A continuación echamos la masa del bizcocho de vainilla con cuidado, cubriendo las figuras y los huecos, rellenando bien el molde. </li>
<li style="text-align: justify;">Horneamos durante 40' hasta que esté hecho.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos enfriar y desmoldamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Listo para servir y degustar. Al corte el bizcocho tendrá una bonita imagen de chocolate.</li>
</ol>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_J3q3N68owDPOoQ_npm87qr_kawsluCxyKcZTPftNL2tqEJlj6WE3szOAuxdQkKfwv6cP-enZhIpmoSegxrRWxswnhFJ8iYs0oXwLbsnPbpKlvfNik864ffc4mBRxE94VbA4q94IgFKE/s1600/bizcochsorpresa1ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1142" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_J3q3N68owDPOoQ_npm87qr_kawsluCxyKcZTPftNL2tqEJlj6WE3szOAuxdQkKfwv6cP-enZhIpmoSegxrRWxswnhFJ8iYs0oXwLbsnPbpKlvfNik864ffc4mBRxE94VbA4q94IgFKE/s640/bizcochsorpresa1ok.jpg" width="448" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Notas y consejos</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">La masa me resulto demasiado densa y difícil de distribuir en el molde, por eso le añadí un poco de leche o bebida vegetal .</li>
<li style="text-align: justify;">Esta receta es doble, entonces para que no me salieran dos bizcochos grandes, opte por hacer la mitad de la receta y usar un molde más pequeño. Es decir la receta original es en base a 250 gr de harina y 250 gr de mantequilla.</li>
<li style="text-align: justify;">En cuanto a los ingredientes se puede utilizar harina blanca y azúcar blanco. En mi caso he usado los ingredientes que tengo en casa, pero sale igual de rico el bizcocho. Incluso el azúcar moreno le da, en mi opinión, un plus de sabor.</li>
<li style="text-align: justify;">Evidentemente después de cortar las formas, sobra bastante bizcocho de chocolate en trocitos. Estos restos se guardan en un taper y se conservan divinamente.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es una receta básica que se puede hacer en cualquier momento, simplemente se puede adaptar al momento o festividad como en esta ocasión. El bizcocho es muy jugoso y fácil de hacer. Esta vez al ser dos bizcochos lleva más tiempo, pero podéis hacer un solo bizcocho o mezclar ambas masas y hacer un bizcocho marmolado riquísimo.</div>
<br />
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Feliz Semana Santa a todo@s</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_FEmnZNmHKDHtwIjAb2b3XSrj7Oy4DCZNmqYV03EmQRLHDKc6wEVoxt5W_qA3-EtByJa6mHs32OfKnrpsL8UPQNF3BgWpwccXK9vitQALdpgpqsqhfnOe4fYz1u8Owp9a8nZSyMWFxVU/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="58" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_FEmnZNmHKDHtwIjAb2b3XSrj7Oy4DCZNmqYV03EmQRLHDKc6wEVoxt5W_qA3-EtByJa6mHs32OfKnrpsL8UPQNF3BgWpwccXK9vitQALdpgpqsqhfnOe4fYz1u8Owp9a8nZSyMWFxVU/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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P.D. Ya queda menos, quédate en casa. </div>
<br />Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-14098539937022414112020-01-28T12:30:00.000+01:002020-01-28T12:30:06.499+01:00Cookies de chocolate (sin gluten y sin azúcar)Receta exprés, rápida, sencilla, rica y saludable. Para esos días grises que se necesita un chute de estimulo. Mira, mira.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96vJDTapARK5FORBfb8daSFEvy5qTdVR2yqDYcPCFGF-vooQCbHYWObtOALjZvW8bboKblcIxLrkbIoMf7zIK7D8bOtqyYW5_yNIaYvRZYSkAnZPAFxy1GrJa6U41FUFq5AXu9TN6m2E/s1600/cookieschocosin1OK_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1130" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96vJDTapARK5FORBfb8daSFEvy5qTdVR2yqDYcPCFGF-vooQCbHYWObtOALjZvW8bboKblcIxLrkbIoMf7zIK7D8bOtqyYW5_yNIaYvRZYSkAnZPAFxy1GrJa6U41FUFq5AXu9TN6m2E/s640/cookieschocosin1OK_.jpg" width="452" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes</b> (25-32 unidades)</div>
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</div>
<ul>
<li>100 gr de mantequilla</li>
<li>1 plátano </li>
<li>100 gr de pasta de dátiles</li>
<li>250 gr harina de arroz integral</li>
<li>100 gr de harina de almendra</li>
<li>25 gr de cacao en polvo desgrasado sin azúcar</li>
<li>75 gr Pepitas de chocolate negro</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Elaboración</b></div>
<div>
<ol>
<li>Batimos la mantequilla con la pasta de dátiles hasta obtener una crema suave y pálida.</li>
<li>Trituramos el plátano bien antes de añadirlo y mezclamos todo.</li>
<li>Por otro lado tostamos un poco la harina de almendra. Este paso es opcional pero así le damos un plus de sabor.</li>
<li>Mezclamos las harinas junto con el cacao, usamos las varillas manuales para deshacer posibles grumos o apelmazamientos.</li>
<li>Poco a poco añadimos la harina y vamos integrando en la crema con una espátula.</li>
<li>En último lugar ponemos las pepitas de chocolate,y amasamos un poco con las manos para que se repartan bien.</li>
<li>Precalentamos el horno a 180º</li>
<li>Hacemos bolas con la masa, colocamos en la bandeja de horno sobre un papel o un tapete con cierta separación entre ellas. Aplastamos un poco para dar la forma o en mi caso se puede utilizar un molde para darle un toque más original.</li>
<li>Horneamos durante 15' o hasta que las veamos tostadas (esto es difícil, porque al ser de chocolate, su color oscuro no deja ver si están doradas 😅) por eso vamos a fijarnos en que pierdan el brillo.</li>
<li>Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la bandeja antes de moverlas para que no se rompan.</li>
<li>Conservamos en una caja con tapa o taper para que no se humedezcan.</li>
</ol>
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<br /></div>
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1UsdMVr6ZC-Hq8-yaCZdfpWF28eTyaTbRXQNdIUG9OkR8bI1ODqcA1hdPsLGDNyoz3_bYyHfbHX3ubPKtYaCiAMkPq2qdDTGNQNe_E29E6VM8vITU0SJpwvt7rvcLr52qNACpqaoHk2I/s1600/cookiechocosinXLOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1046" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1UsdMVr6ZC-Hq8-yaCZdfpWF28eTyaTbRXQNdIUG9OkR8bI1ODqcA1hdPsLGDNyoz3_bYyHfbHX3ubPKtYaCiAMkPq2qdDTGNQNe_E29E6VM8vITU0SJpwvt7rvcLr52qNACpqaoHk2I/s640/cookiechocosinXLOK.jpg" width="488" /></a></div>
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<br /></div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Notas y consejos:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Los ingredientes siempre a temperatura ambiente para que se integren mejor.</li>
<li>La pasta de dátiles se hace muy fácil. Deshuesamos los dátiles y ponemos en un cazo a fuego medio bajo con un poco de agua, cuando estén tiernos, pasados 10 o 15 minutos, retiramos del fuego y batimos bien hasta obtener una pasta densa. Suelo hacer bastante cantidad para usarla en varias recetas o para endulzar un yogur o una tostada.</li>
<li>La harina integral podéis usar la que más os guste.</li>
<li>Esta receta es apta para celiacos, alérgicos al huevo y diabéticos si usamos pepitas de chocolate que sean también sin azúcar.</li>
<li>En la foto se pueden apreciar los trocitos minúsculos de almendra.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlL2EowinoPpwjrOa2C1CaqabYW8jROQFjTQ6feXSN8vp1nEfcEzc6oG4-oADFgnEbme2s-wzoGzYEpZsxoeCXBJNagG5NsbhVNcWy3NDpMQjmyjQY5OvacYZj1HAMygY6Hk3VDJVqD3Q/s1600/cookiechocoHok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="715" data-original-width="1000" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlL2EowinoPpwjrOa2C1CaqabYW8jROQFjTQ6feXSN8vp1nEfcEzc6oG4-oADFgnEbme2s-wzoGzYEpZsxoeCXBJNagG5NsbhVNcWy3NDpMQjmyjQY5OvacYZj1HAMygY6Hk3VDJVqD3Q/s640/cookiechocoHok.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div>
Espero que os haya gustado la receta y que la probéis en casa, ya sabéis que lo hecho en casa siempre es mejor. Y esta receta esta buenísima, sabor intenso a chocolate, irresistibles, encanta a los más pequeños y a los mayores.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Feliz semana, </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUYZCUZzHdu0_cRiKkWLnChUg4iOT3xEMCn3MHWrn4A8651va8_QGkkKT9UhrCRLAv012kTDwlmCJB_yDPgMXlX-DjfzYatoWqTZ__HywEQMTYBuJIlmA3dLJ64d5RYlcX8DcTa9vqazY/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="58" data-original-width="119" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUYZCUZzHdu0_cRiKkWLnChUg4iOT3xEMCn3MHWrn4A8651va8_QGkkKT9UhrCRLAv012kTDwlmCJB_yDPgMXlX-DjfzYatoWqTZ__HywEQMTYBuJIlmA3dLJ64d5RYlcX8DcTa9vqazY/s1600/Lourdesfirmasi.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<br />Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-47417716718235095862019-12-24T17:01:00.002+01:002019-12-24T17:01:35.064+01:00Galletas Linzer ( sin azúcar rellenas de compota de caqui)La mayoría de mis recetas son de galletas pero nunca había hecho galletas linzer, unas galletas muy populares porque están riquisimas. Están hechas con harina de almendra y van rellenas de mermelada. Mi versión es más ligera, quedaros a verla. Son ideales para regalar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKGo4J5o-7vIPVKBQJDfsVEPUvGdD8Dow8NuLs6kZ28XpNcuBfJItWT0CGY9y35LPhkku2a7Y5RqmhVbiQPAScUpV4TkU37nSNnPKIs5Ek0UEPoCeVX4ONXnWxha5rwFrL40L7HIfCHg/s1600/Glinzercaqui_OK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlKGo4J5o-7vIPVKBQJDfsVEPUvGdD8Dow8NuLs6kZ28XpNcuBfJItWT0CGY9y35LPhkku2a7Y5RqmhVbiQPAScUpV4TkU37nSNnPKIs5Ek0UEPoCeVX4ONXnWxha5rwFrL40L7HIfCHg/s640/Glinzercaqui_OK.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes: Galletas</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li>160 gr de mantequilla punto pomada</li>
<li>125-150 gr de sirope de dátiles *</li>
<li>1 huevo</li>
<li>250 gr de harina integral</li>
<li>175 gr de harina de almendra</li>
<li>Especias: canela, clavo y cardamomo</li>
<li>Pizca de azúcar glas para decorar</li>
</ul>
<div>
<b>Compota de caqui</b>: </div>
<div>
<ul>
<li>2 caquis</li>
<li>6 dátiles medjoul </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC_EoBGdVmPmTB5cOBSTfMRtI5nCZczcIDKzl8Ug86oA7CPeKFK83rA1TK2v-qh0hoZes7hQIM1MaLL1EtW4cU8FDPVsHIFJMEEEn_iVkD05zTNdk1Xt6V0mH241lLI_6Pm7DpdOXu-Jc/s1600/GlinzercaquiCerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1028" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC_EoBGdVmPmTB5cOBSTfMRtI5nCZczcIDKzl8Ug86oA7CPeKFK83rA1TK2v-qh0hoZes7hQIM1MaLL1EtW4cU8FDPVsHIFJMEEEn_iVkD05zTNdk1Xt6V0mH241lLI_6Pm7DpdOXu-Jc/s640/GlinzercaquiCerca.jpg" width="498" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Elaboración:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Compota:</b></div>
<div>
<ol>
<li>Pelamos y troceamos los caquis</li>
<li>Ponemos en un cazo al fuego, los caquis y los dátiles deshuesados con un poco de agua. Dejamos unos minutos hasta que estén tiernos.</li>
<li>Retiramos del fuego y trituramos todo. Compota lista.</li>
</ol>
<div>
<b>Galletas:</b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Batimos la mantequilla junto con el sirope hasta que este cremoso.</li>
<li>Añadimos el huevo e integramos bien.</li>
<li>Tamizamos la harina junto con las especias molidas</li>
<li>Poco a poco añadimos la harina hasta obtener una masa que no se pegue y este suave.</li>
<li>Estiramos la masa con un rodillo y refrigeramos durante un par de horas mínimo.</li>
<li>Cortamos las galletas con la forma que más nos guste, he utilizado un cortador redondo rizado de unos 3 cm de diámetro y cortadores pequeñitos de temática navideña para cortar el centro de las galletas superiores.</li>
<li>Horneamos durante 10-12' a 180º.</li>
<li>Dejamos enfriar y rellenamos con la compota.</li>
<li>Espolvoreamos azúcar glas por encima (es el único azúcar añadido que llevan)</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFM5SyQ2hLL0f4sfKAo14n0FqOxk9awWqyHGU7iGQvb3B7YpH_ML3nseX7iHsFqCz6evMg3aAwJeWF1o11q6rK-GBb8yYR9nNgxZNFYWW9MDgPaKqdMZsv_7yY5qj6i3YvXoyLDQFNU24/s1600/GlinzercaquiUPOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFM5SyQ2hLL0f4sfKAo14n0FqOxk9awWqyHGU7iGQvb3B7YpH_ML3nseX7iHsFqCz6evMg3aAwJeWF1o11q6rK-GBb8yYR9nNgxZNFYWW9MDgPaKqdMZsv_7yY5qj6i3YvXoyLDQFNU24/s640/GlinzercaquiUPOK.jpg" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>Notas y consejos</b></div>
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</div>
<ul>
<li>Me encanta toda la fruta y aunque no lo creáis nunca había probado el caqui, fruta de temporada, carnosa sin hueso y de sabor muy dulce y neutro. Es una fruta ideal ara postres de cualquier tipo, para compota, natillas, tartas y un sin fin de recetas.</li>
<li>Las galletas linzer van rellenas de mermelada de frutas normalmente de fresa, pero he querido hacerlas más saludables, sin azúcar, entonces ya no sería una mermelada propiamente dicha porque no contiene azúcar. Por este motivo es una compota.</li>
<li>Otro detalle a tener en cuenta es que como son galletas que van rellenas, me gusta tostarlas bien porque se humedecen con el relleno. </li>
<li>* Puesto que son galletas con un relleno dulce, la masa no debe hacerse muy dulce porque sino serian muy empalagosas. Esta receta de galletas si no se rellenan esta justa de dulzor, aunque en casa estamos acostumbrados a las galletas poco dulces.</li>
<li>Las galletas especiadas son típicas de estas fiestas navideñas, se pueden utilizar distintas especias, como jengibre, pimienta o anís y la vainilla como no.</li>
<li>De estas galletas se pueden hacer muchas versiones, cambiando harinas, con o sin azúcar, todas deliciosas. Manteniendo las proporciones.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTA42_bUMmgC9KwTUvlTPstWq2NzWIX5yJtZI0R0a1ayPLDe1Kyy1J36wJBWlKeIhf1FscWwEa8gTrTGDSuQ9karKh8oj_tutgO9Oilf1MSVS3UG9h-KhSQdFlhIc_FMgC1mMOwSpIxzM/s1600/GlinzercaquiEstrella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1154" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTA42_bUMmgC9KwTUvlTPstWq2NzWIX5yJtZI0R0a1ayPLDe1Kyy1J36wJBWlKeIhf1FscWwEa8gTrTGDSuQ9karKh8oj_tutgO9Oilf1MSVS3UG9h-KhSQdFlhIc_FMgC1mMOwSpIxzM/s640/GlinzercaquiEstrella.jpg" width="442" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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En casa no ha quedado ni una a estas alturas. Como idea para regalar están muy bien, en una caja mona quedan muy bonitas. No me digáis que no son fotogénicas.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os animéis a hacerlas, son fáciles y ricas.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<b>¡FELIZ NAVIDAD!</b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b><br /></b></div>
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<b><br /></b></div>
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<br />
<br />Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-30559576377431202022019-12-19T15:21:00.001+01:002019-12-19T15:21:53.083+01:00Pastel fresco de yogur griego Ahora que se acerca la Navidad, que cocinamos un poquito más, esta receta para el postre es rápida, fácil y ligera, sin azúcar y con un sabor a limón delicioso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaYuYLb6ftrN63p6bLCbTDr4F6kWNXw5MXdSG4kBlfs_IhXPmrUNKQIV0LGBAnxANt8tHIl75MWouNEwznNuUo9oLSeT8O3Aj_Tf_0XVUSwuHaxox7tf4k4mccG5k0A4I0vp2dVg4pNWk/s1600/pastelygriego1ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1108" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaYuYLb6ftrN63p6bLCbTDr4F6kWNXw5MXdSG4kBlfs_IhXPmrUNKQIV0LGBAnxANt8tHIl75MWouNEwznNuUo9oLSeT8O3Aj_Tf_0XVUSwuHaxox7tf4k4mccG5k0A4I0vp2dVg4pNWk/s640/pastelygriego1ok.jpg" width="462" /></a></div>
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</div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<ul>
<li>500 gr yogur griego </li>
<li>4 huevos de corral (suelen ser pequeños)</li>
<li>40 gr de harina de avena integral</li>
<li>175 gr se sirope de dátiles</li>
<li>Ralladura de limón</li>
<li>Fruta fresca o mermelada para decorar</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqdKzXdSQb6vEKvEqWpVxvr_6WQCdpFFxpUaAtEnpls9VRcRk2isCA345icFRYUL8_qUJeDEFaKtQYs1cglwXQvveACoNddf_Bx9byDckEcqyaeEf0Frtj1QQYGY1BJ-m9OY3MhOVmS0/s1600/pastelygriegoCorteOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZqdKzXdSQb6vEKvEqWpVxvr_6WQCdpFFxpUaAtEnpls9VRcRk2isCA345icFRYUL8_qUJeDEFaKtQYs1cglwXQvveACoNddf_Bx9byDckEcqyaeEf0Frtj1QQYGY1BJ-m9OY3MhOVmS0/s640/pastelygriegoCorteOK.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Elabor</b><b>ación</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<ol>
<li>Batimos todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema homogenea.</li>
<li>Engrasamos el molde y horneamos a 175º durante 40'.</li>
<li>Dejamos enfriar y desmoldamos.</li>
<li>Decoramos a nuestro justo con fruta o una capa de mermelada por encima y listo.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Notas</b></div>
<div>
<ul>
<li>En casa suelo utilizar huevos de corral, que son de tamaño mediano, si los vuestros son mas grandes con tres es suficiente.</li>
<li>La harina se puede sustituir por harina fina de maíz, este tipo de harinas son mas adecuadas para pasteles frescos que llevan huevos y yogur o queso.</li>
<li>Para los golosos, se puede añadir 150 gr de azúcar para sustituir los dátiles. </li>
<li>Podemos decorar nuestro pastel con una mermelada de frutos rojos que le va muy bien a este tipo de pastel o simplemente poner fruta fresca.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg48DLv0BMcPJtMllucSU7xnVJA6jjgE-hxi6jx9tFlHBQ0YI_siIm4e9MkdGnXAXp6XVFclYr0765ikC4LAOteDzbL01F3JsPHwH2A8mKDKbe440oLn1gRdRtGjyIFYXjArmynOKVNLtM/s1600/pastelygriegoHOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg48DLv0BMcPJtMllucSU7xnVJA6jjgE-hxi6jx9tFlHBQ0YI_siIm4e9MkdGnXAXp6XVFclYr0765ikC4LAOteDzbL01F3JsPHwH2A8mKDKbe440oLn1gRdRtGjyIFYXjArmynOKVNLtM/s640/pastelygriegoHOK.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Como veis la receta no puede ser más fácil y rápida, y si además no tiene azúcar mejor aún. Después de una comida abundante, un postre fresco con sabor a limón resulta muy apetecible.<br />
Espero que os haya gustado la receta, una idea sencilla para estas Navidades.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDyabzo_M_0fvRN47AvAu11KZoABOhGiWJH_h8xxvZk4Ce2t673w9hH9nLXe5Ug5J3Qb_oFUuNST_pL7ITbrjcI9338eQqDr9W7J40sO1E1DgsSi-0y8nbLxRiXz4JLEiFiivTjnduGdU/s1600/pastelygriegoH2OK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDyabzo_M_0fvRN47AvAu11KZoABOhGiWJH_h8xxvZk4Ce2t673w9hH9nLXe5Ug5J3Qb_oFUuNST_pL7ITbrjcI9338eQqDr9W7J40sO1E1DgsSi-0y8nbLxRiXz4JLEiFiivTjnduGdU/s640/pastelygriegoH2OK.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
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<b><span style="font-size: large;">¡FELIZ NAVIDAD GOLOSOS!</span></b></div>
<br /></div>
Lourdeshttp://www.blogger.com/profile/18038129849893322963noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6469671082870448881.post-89297426611515372512019-11-17T18:54:00.001+01:002019-11-21T15:32:24.979+01:00Palmeritas de queso rellenas de dátiles (sin azúcar)Desde que puse la foto de estas delicias en las redes ha pasado un mes y medio, no se que hago con los días, que parecen lentos pero vuelan. Prometí la receta y aquí os la traigo pero primero mirad que ricas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKCkDRhZ0-JiMyUc9BewjZGCqLu5s5QAYnwCHwjF-brswjhHPCzXkVYEFyLPIgdHOjPfkOx8EKJbRpSItqdJNSI_GJ4ZjZx0WxwhJPs8YWNk6sib85m7lGi2z5ezQHvf6NqCRI0CC8w5A/s1600/palmerasdatilbotOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="666" data-original-width="1000" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKCkDRhZ0-JiMyUc9BewjZGCqLu5s5QAYnwCHwjF-brswjhHPCzXkVYEFyLPIgdHOjPfkOx8EKJbRpSItqdJNSI_GJ4ZjZx0WxwhJPs8YWNk6sib85m7lGi2z5ezQHvf6NqCRI0CC8w5A/s640/palmerasdatilbotOK.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No penséis que es una receta nueva, es una adaptación de estas <a href="http://elbuhogoloso.blogspot.com/search?q=palmeritas+de+queso">palmeras de queso</a>, receta de <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com/2010/05/palmeritas-de-queso-fresco-paso-paso.html">Kanela&Limon</a>, pero integrales y sin azúcar. Vamos con los ingredientes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Necesitaremos: </b>24 uds. aprox</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>250 gr de harina integral de espelta</li>
<li>200 gr de queso crema</li>
<li>100 gr de mantequilla </li>
<li>Pizca de sal</li>
<li>Sirope de dátiles para rellenar</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>¿Cómo lo hacemos?</b></div>
<div>
<ol>
<li> Preparamos el sirope (suelo preparar una buena cantidad para varias recetas, acompañar un yogur o una tostada), deshuesamos los dátiles y los ponemos en una cazuela al fuego con un poco de agua y dejamos que se cuezan unos minutos, 10-15', hasta que estén tiernos. Luego batimos bien hasta obtener una pasta o sirope como más nos guste añadiendo más o menos agua. Reservamos.</li>
<li>Tamizamos la harina.</li>
<li>Formamos un volcán con la harina y la sal y añadimos el queso y la mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos hasta obtener una masa homogenea.</li>
<li>Dejamos reposar en la nevera por unas 3 horas.</li>
<li>Estiramos bien la masa, formando un rectángulo.</li>
<li>Extendemos una capa de sirope de dátiles por encima de la masa y enrollamos los dos extremos largos del rectángulo hacia el centro de la masa para formar las palmeras. Ya solo queda cortar rodajas y aplastar un poco con una cuchara para que queden bien bonitas.</li>
<li>Horneamos durante 15' a 200º y listas.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRR3S9ISkpmU6xdc6HEJyOqEyhavjInA2lqqm1g0888r-WUUr8O_H7FOjjl2o-kYV5Iq-boXPxHWOcyFjGJT7ZAfr0-VIkcbDHg3fwNyMUf2iu7hIuSYyO-7IWo4ncZMMOKFezQ_r88mM/s1600/palmerasdatilcercaOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRR3S9ISkpmU6xdc6HEJyOqEyhavjInA2lqqm1g0888r-WUUr8O_H7FOjjl2o-kYV5Iq-boXPxHWOcyFjGJT7ZAfr0-VIkcbDHg3fwNyMUf2iu7hIuSYyO-7IWo4ncZMMOKFezQ_r88mM/s640/palmerasdatilcercaOK.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Consejos:</b></div>
<div>
<ul>
<li>La harina puede ser integral de otro tipo, avena o centeno.</li>
<li>Estas palmeras admiten cualquier relleno de frutas, compota de manzana, mermeladas, incluso chocolate porque no.</li>
</ul>
<div>
<br />
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxlFKO5ApV-X9nzrjZeESCL8kUUJrONICabEsoIAhGKRSmJkBs9v-ROcsW_MP77te_YbEdbLASGIbxsLWYJDezG75IHUPH6IezJxnIqxDo_0Z-qHPx49rqt8R6I5G1sJjUGYvKoeDFYZU/s1600/palmerasdatilupOK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="800" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxlFKO5ApV-X9nzrjZeESCL8kUUJrONICabEsoIAhGKRSmJkBs9v-ROcsW_MP77te_YbEdbLASGIbxsLWYJDezG75IHUPH6IezJxnIqxDo_0Z-qHPx49rqt8R6I5G1sJjUGYvKoeDFYZU/s640/palmerasdatilupOK.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Unas palmeras jugosas, dulces y con un puntito salado que le da el queso. Están muy ricas y repetiremos en otra versión, ya lo creo. Espero que os haya gustado y que os pongáis manos a la obra que son muy fáciles de hacer.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Hasta la próxima receta, intuyo que será algo de temática festiva 👀,</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Feliz domingo golos@s!</div>
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<br /></div>
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