Estas galletas sin duda son mis preferidas, ya las hice con anterioridad, las podéis ver aquí. En esta ocasión he añadido más especias, a la hora de degustarlas ofrecen muchos matices, son una explosión de sabores, se nota que me gustan, jejeje. Pero no las hice para mí, sino para las profes de la guarde de mi niña, que va a empezar el cole y después de dos años de guardería se coge mucho cariño a las profes,.... como crecen estos niños.... ¡ains!
Ingredientes
- 240 gr de harina
- 110 gr de mantequilla punto pomada
- 125 gr de azúcar moreno
- 1 huevo
- 4 gr de levadura
- 1 cucharadita de vainilla en pasta de la buena
- 1 cucharadita colmada de canela
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 6 clavos de olor molidos
- 2 gr de sal
- Pizca nuez moscada
- Pizca de pimienta blanca
Elaboración
- Integramos la mantequilla con el azúcar.
- Añadimos el huevo ligeramente batido con la vainilla.
- Por otro lado mezclamos las especias y la levadura con la harina.
- Ponemos poco a poco, en dos o tres veces, la harina con la mezcla de los ingredientes líquidos.
- Amasamos ligeramente y formamos una bola. Dejamos reposar 10'
- Estiramos la masa entre dos papeles de horno y metemos en la nevera unas 3 horas.
- Cortamos las galletas con la forma deseada y horneamos durante 10' con el horno precalentado a 180º.
- Dejamos enfriar 5' antes de pasar a una rejilla, para evitar que se rompan.
Notas
- En esta receta he reducido el azúcar porque es suficiente cantidad para que estén dulces.
- Con esta cantidad salen unas 30 galletas medianas.
- Si os gustan más crujientes las dejáis un par de minutos más en el horno y listo.
Al ser unas galletas para regalar, hice una cajita para la ocasión. Para ello he utilizado:
- cartulina gruesa gris reciclada de unas tapas de un cuaderno
- washi tape
- lazo rosa de organza
- perforadora
- tijeras
Para hacerla decidimos primero el tamaño de nuestra caja. ancho, largo y alto. Trazamos las lineas que delimitaran el alto y cortamos las esquinas. Doblamos la cartulina por las lineas y levantamos los laterales de la caja para que cojan la forma. Perforamos cada extremo de estos laterales con un agujerito y pasamos un lazo decorativo para unir los laterales contiguos y formar así nuestra caja. Para decorar pegamos washi tape en los bordes tanto de arriba como de la base de la caja. Ya está lista, solo queda meter nuestras galletas, envolver con plástico transparente y rematar con una etiqueta.
Desde aquí tengo que dar las gracias a la Casa de Niños de Colmenar Viejo por lo bien que han atendido a mi niña, a Sara, Montse, Nuria, María y en especial a Cristina, la profe de mi hija, una excelente profesional y mejor persona, cariñosa, atenta,....
Gracias Cristina por hacer que mi niña se sintiera a gusto desde el primer día, por darle cariño, por enseñarle, por educarle, por todo, gracias, han sido dos años estupendos.
Casi se me olvida hoy mi blog cumple seis meses, en estos meses he pasado muchas cosas, he aprendido, he disfrutado, he conocido a otras bloggeras, me he agobiado, he dudado, pero al final estoy contenta del resultado y de las experiencias que he tenido con esta, mi dulce pasión. También quiero dar las gracias a todos los que me leen, me visitan, me siguen, me comentan, a todos vosotros gracias por alentarme.
!Besitos golosos¡
PD: El Buho goloso se va de vacaciones, nos vemos en septiembre con más cositas dulces.
