El búho goloso se va de vacaciones

Por fín han llegado las vacaciones al blog, lo de descansar es un decir porque hay tantas cosas que hacer que vamos dejando y ahora es el momento de ponerse al día, pensar en nuevas recetas y  reponer fuerzas en la playa si se puede. Me despido hasta septiembre con la última galleta decorada que hecho. Muy apropiada para la ocasión y muy fácil de hacer, glaseada y pintada con rotuladores comestibles.

Una idea muy resultona para decorar galletas con vuestros personajes favoritos y sin necesidad de hacer glasa de varios colores. Espero que os haya gustado y ya solo me queda desearos a todos un feliz verano y agradeceros que esteis ahí.

Un beso muy goloso,

Cookies con chips de chocolate y nueces

No me canso de hacer cookies son rápidas de hacer y hay tanta variedad que es difícil aburrirse. Esta vez me he buscado un mini ayudante, mi nena, que siempre quiere participar. Veréis que receta más sencilla y no podrás comer una sola de estas ricas galletas.

Ingredientes (25 uds)

• 150 gr de harina
• 100 gr de mantequilla punto pomada
• 125 gr de azúcar moreno
• 1 huevo M
• 1 cucharadita de vainilla en pasta
• 1/2 cucharadita de levadura
• 100 gr de chips de chocolate
• 50 gr de nueces en trocitos
• 1/2 cucharadita de sal

Elaboración

1. Mezclamos la harina la levadura y la sal. Reservamos
2. Con varillas manuales o eléctricas mezclamos la mantequilla punto pomada con el azúcar.
3. Después añadimos el huevo ligeramente batido y la vainilla.
4. Poco a poco vamos integrando la harina a la mezcla.
5. Por último incorporamos los chips de chocolate y las nueces.
6. Con una cuchara tomamos porciones de masa y colocamos sobre papel vegetal en la placa de horno.( Es una masa muy pringosa y no se puede manipular ni amasar manualmente) He querido darles forma y para ello he puesto la masa en moldes de silicona cubriendo la base de los moldes ayudándome de unas cucharillas. Son dos maneras de darles forma, elegid la que más os guste. 
7. Horneamos en el horno precalentado entre 12' y 15' según el tamaño de las galletas o hasta que se doren.
8. Dejamos enfriar 10' antes de moverlas a una rejilla porque estarán muy blanditas y podrían romperse.
9. Si usamos moldes de silicona dejamos enfriar un poco más y luego con suavidad ponemos el molde boca abajo y con ligeros toquecitos las galletas se soltaran solas.

De esta manera las galletas quedan perfectas de forma y no se extienden en el horno, eso si el grosor de la galleta es algo mayor.

Notas

Con el paso de las horas ganan en textura, son como mini brownies crujientes, una delicia.

Aguantan varios días en una caja cerrada.

Churros de fresa

No me canso de hacer churros aunque estemos en verano, es un placer tomarlos recién hechos para desayunar y ver como los tuyos disfrutan igualmente. Esta vez con un toque más moderno y porque no hacerlos de sabores, esta vez de fresa.

Ingredientes ( 12 churros )

• Una taza de harina normal (taza de 250 ml )
• 5 cucharadas soperas de Nesquik de fresa
• Una taza de agua
• 1 cucharadita de levadura
• Sal
• Aceite de oliva para freir
• Azúcar para espolvorear por encima.

Elaboración:

1. Ponemos el agua en un cazo y cuando comience a hervir, retiramos.
2. Mezclamos el agua con el Nesquik de fresa.
3. Vertemos de golpe en el agua la harina y la levadura tamizada junto con la sal y mezclamos con una cuchara de madera, hasta que la masa se separe de las paredes del recipiente.
4. Dejamos templar unos minutos.
5. Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén.
6. Introducimos la masa en una churrera, pistola de galletas o manga pastelera  y vamos formando los churros directamente sobre el aceite de la sartén y cortando con las tijeras. Así uno tras otro, vamos friendo hasta que estén doraditos.
7. Ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante y espolvoreamos con azúcar.

Notas:

• Es una masa muy espesa, es necesario ejercer fuerza para hacerla salir de la manga pastelera.
• Si no tenéis churrera o manga pastelera, la masa se puede manejar con las manos, así que podéis darle forma quedarán igual de ricos.
• Cuidado con la temperatura del aceite se queman facilmente y si esta flojo, no se doran y se empaparán de aceite.

El resultado son unos churros dulces, esponjosos y acaramelados, quedan muy ricos.

Un besito muy dulce y feliz semana.

Sorbetes de chocolate negro sin azúcar

Este verano esta siendo bien raro, pero este fresquito viene fenomenal. Pero esto no me quita las ganas de disfrutar de un buen postre fresquito, un helado o como el que os traigo un sorbete de chocolate negro. No apto para muy golosos y si para chocolateros, y es que no lleva azúcar. A ver que os parece.

Fuente: Libro "Más pasión por el chocolate" de Trish Deseine.

Ingredientes: 4 polos

• 500 ml de agua mineral
• 45 gr de stevia (edulcorante en polvo)
• 75 gr de cacao en polvo desgrasado
• 25 ml de ron o coñac (opcional)

Elaboración:

1. Hervimos el agua con el edulcorante unos 5'.
2. Añadimos el cacao, mezclamos y cocinamos a fuego suave durante 15', removiendo de vez en cuando.
3. Dejamos enfriar.
4. Añadimos el licor, yo no le puse.
5. Vertemos en los moldes y metemos al congelador. En 2 horas estarán listos.

Notas: 

• No  he puesto licor por no añadir  alcohol, pero se le puede añadir algún licor de frutas sin.
• Si preferís ponerle azúcar la cantidad equivalente son 160 gr. ( Mejor que no, así son aptos para diabéticos)
• Los moldes de helado los he comprado en un chino de esos de plástico. Os recomiendo ponerlos debajo del grifo para desmoldarlos más facilmente.

Polos de sabor potente y amargo del chocolate negro. Deliciosos y no aptos para todos los gustos. En casa comemos chocolate negro a diario, del amargo y nos han encantado. Son muy fáciles de hacer, con pocos ingredientes y sin azúcar. 

¡ Besotes golosos y buen fin de semana !