Mini donuts de calabaza con glaseado de chocolate (horneados)

Esta receta es muy popular entre los blogs, los mini donuts, deliciosos bocaditos de distintos sabores y glaseados. Si elegimos los ingredientes puede ser un postre sano y que guste a los niños, mi nena esta encantada y eso que no es nada golosa. Simplemente horneados y además con calabaza, incluimos verdura y ni se dan cuenta. 

Fuentes:  Donuts de canela de Pegy Porchen y  Donuts de calabaza de The Sweetest Taste.

Ingredientes:

• 150 gr de harina
• 25 gr de aceite suave
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 huevo
• Pizca de sal
• 1 yogur natural
• 25 gr de azúcar normal
• 50 gr de azúcar moreno
• 150 gr de puré de calabaza
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 160º
2. Engrasar la bandeja de mini donuts en mi caso y sino la donutera.
3. Tamizar la harina, la levadura, la sal y la canela.
4. Por otro lado, batir el huevo con el aceite, la vainilla, el yogur y el puré de calabaza.
5. Añadir poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Para rellenar las cavidades de la bandeja usar una manga para repartir la masa.
7. Hornear durante 10-12'
8. Dejar enfriar y bañar con el glaseado.

Glaseado de chocolate:

• 75 gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de cacao en polvo (tipo valor, sin azúcar)
• 1 cucahradita de vainilla
• 4 cucharadas de leche

Mezclamos los ingredientes con unas varillas y a mojar los donuts.

Notas:

• La masa es liquida por eso es necesario usar una bandeja para donuts o una donutera. No son los clásicos donuts fritos super esponjosos, son más bien como bizcochos, tipo donetes. Resultan más ligeros, nada grasientos, muy jugosos y se conservan mucho mejor, aguantan varios días en un tapper.
• Se me ocurre que se puedan hacer con zanahóría o boniato, verduras dulces que le irían genial y le aportan  humedad.
• En cuanto a las especias, pues se pueden variar o eliminar y dejar solo la vainilla.
• El glaseado es opcional o también se puede hacer un glaseado de azúcar blanco.

Espero que os haya animado y los hagáis en casa, son una delicia y vuelan.

!Un besote muy dulce y feliz semana¡