Tarta de manzana para el concurso Cocinanado con Las Chachas

Aquí estoy de nuevo, siempre apurada, este año no quería faltar al concurso de Dos años Cocinando con Las Chachas, y es que el año pasado me gusto la experiencia. Como ya os conté llevo un mes tontorrón, toda la familia hemos pasado por los dichosos virus respiratorios y todavía andamos convalecientes, pero he sacado un ratillo para hacer esta tarta tan rica que en mi casa se hacía sobre todo para los fines de semana y no es otra que la tarta de manzana. Una receta de las más sencillas, sin hojaldre y de una sola vez.

La receta no es un secreto de familia, es una receta muy popular, que se ve por la red con ligeras variaciones y es que es tan rica que todos se animan a hacerla.

Ingredientes: (Molde de 24 cm de diametro y 2 cm de alto)

• 200 ml de leche 
• 125 gr de harina todo uso
• 150 gr de azúcar
• 4 huevos medianos
• 4 manzanas golden medianas
• Canela en polvo
• Mermelada de melocotón o albaricoque para adornar

Elaboración: 

1. Pelamos y descorazonamos las manzanas. Tres de ellas las cortamos en trocitos y la otra la dejamos para hacer laminas y colocar sobre la tarta.
2. Batimos las manzanas con la leche hasta obtener un batido.
3. Añadimos los huevos y volvemos a batir hasta que se integren.
4. Vertemos el azúcar  y mezclamos bien.
5. Por último añadimos la harina junto con la canela  poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea. 
6. Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.
7. Por encima colocamos las láminas de manzana de forma atractiva.
8.  Horneamos durante 50 minutos a 180º, hasta que se vea doradita la superficie y al pinchar con un palillo salga limpio.
9. Dejamos enfriar. Pincelamos la superficie con la mermelada y adornamos, en mi caso con una guinda y unos arándanos frescos.

Notas

• He utilizado manzanas golden amarillas, pero se pueden hacer variantes con todas esas manzanas tan ricas que hay en las fruterias (reineta, fuji, royal gala, granny smith, pink lady,...)
• La canela es opcional, a mi es que persolamente me encanta ponerle un poco.
• Se puede endulzar a vuestro gusto, azúcar moreno, stevia o lo que más os guste.
• De igual forma la leche puede ser desnatada, entera, de avena, de oveja, las combinaciones son diversas y es una tarta que se puede adaptar para celiacos y  diabéticos, adaptando los ingredientes.

Espero que disfrutéis tanto como yo he disfrutado en casa de mis padres y ahora en mi casa con esta deliciosa y sencilla tarta. Sale fácil, es muy rica y baratita.

 Con esta receta participo en el Concurso Dos años Cocinando con Las Chachas.

Suerte a todos los participantes y feliz fin de semana.