El Búho goloso: Helado de arándanos

Esta va a ser una entrada breve pero no por ello menos deliciosa, solo tres ingredientes y tendremos un helado delicioso, muy cremoso y sin azúcar añadido.

Las fotos no le hacen justicia, con las altas temperaturas, la sesión de fotos a de ser extra rápida y aún así se me deshizo un poco. Así que la regla número uno cuando se hacen fotos a helados es hacer las pruebas con un falso modelo y luego sacar el auténtico. 😅😋 No me enrollo más y vamos a la receta que es super fácil.

Ingredientes:

4 yogures griegos sin azúcar
250 gr de arándanos frescos
150 gr de sirope de dátiles

Elaboración:

Para hacer el sirope, remojamos los dátiles deshuesados en agua caliente de 10 a 15'. Cuando estén tiernos, retiramos el agua y hacemos un puré fino con la batidora.
Ahora batimos todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema.
Refrigeramos y cuando este bien frío ponemos la mezcla en la heladera.
En unos 20' estará hecho y listo para tomar.
Otras opciones son: hacer paletas de helado con moldes y ponerlos directamente en el congelador o si no tenemos heladera, ponemos la mezcla en un recipiente con tapa y sacamos del congelador cada media hora para remover la mezcla y que no se cristalice el helado.

Notas y consejos:

Esta receta puede servir para hacer cualquier tipo de helado con fruta, fresas, plátano, mango, cerezas, siempre y cuando sean frutas con mucha carne y poco agua para que salga bien cremoso.
Para los muy goloso se puede añadir un par de cucharadas soperas de miel, esto también ayudará a que no cristalice el helado y quede muy duro.
Ya solo queda decorarlo a nuestro gusto, con fruta fresca y fideos de chocolate en mi caso.
Sale bastante helado, casi el kilo. Así que da para unas cuantas raciones.