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Sorteo 2º cumple blog :Cookies de avena y anacardos con chips de chocolate

Como pasa el tiempo,  dos años llevo ya con el blog y aunque lleva trabajo también me da muchas alegrías y sobre todo satisfacciones. Muchas recetas han llovido en este tiempo y muchas cosas son las que he aprendido. Por eso quiero celebrarlo con todos los que me seguís y  me leéis y me animáis, daros las gracias por estar. Este año será un pequeño sorteo pero hecho con mucho cariño. Para participar dejad un comentario y  vuestro correo de contacto en esta entrada y listo. El sorteo lo haré el 1 de Marzo, así que tenéis de plazo hasta el 28 de febrero. Casi se me olvida deciros los premios, en primer lugar un set de galletas decoradas (el último que hice para San Valentín) y algunas cosillas para hacer dulces en casa que aún estoy eligiendo y que será una sorpresa. Ahí va la imagen resumen del sorteo.





Vamos a por la receta de hoy, deliciosa y descubierta por casualidad mezclando ingredientes que tenía en la cocina. Creo o eso me han dicho las personas que han probado las galletas que son las más ricas que he hecho hasta ahora. Animaros a probarlas, son muy fáciles de hacer y para pasar una tarde entretenida con los peques de la casa.




Ingredientes (25 cookies)
  • 100 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar integral de caña
  • 125 gr de harina todo uso
  • 125 gr de copos de avena
  • 100 gr de anacardos
  • 50 gr de chips de chocolate
  • 1 huevo 
  • 1 cucharada sopera de vainilla
  • 1 cucharada sopera de sirope de agave (o miel)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Pizca de sal
Elaboración
  1. Precalentamos el  horno a 180º.
  2. Troceamos los anacardos sin mucho esmero.
  3. Batimos la mantequilla punto pomada junto con el azúcar.
  4. Añadimos el huevo batido con la vainilla y el sirope.
  5. Por otro lado, mezclamos la harina con la avena, la levadura y la sal. Integramos con todo lo demás.
  6. Para terminar ponemos los anacardos troceados y las chips de chocolate, mezclamos todo bien. Obtendremos una masa ciertamente pringosa.
  7. Tomamos porciones de masa ayudándonos con unas cucharas y las disponemos separadas sobre papel de horno en la bandeja.
  8. Horneamos durante 10-15' hasta que estén doraditas.
  9. Dejamos enfriar y a disfrutar.



Notas
  • La masa de estas galletas es basta y pegajosa, un poco de paciencia y unas cucharas para tomar porciones y ponerlas en la bandeja es lo único que hace falta.
  • Esta receta admite muchas variaciones, cambiando de fruto seco, añadiendo semillas, trozos de chocolate blanco, harina integral. Imaginación al poder.
  • Estas galletas se mantienen perfectas varios días dentro de una caja o taper.






El resultado unas cookies muy crujientes, tipo teja, con un aroma y un sabor delicioso y repletas de nutrientes (avena, anacardos), ideales para acompañar un café o para cualquier momento del día. En casa no vieron la luz del día siguiente. Sin duda dentro de las cookies del blog mis preferidas. 





Probarlas a hacer en casa y me contáis.

No olvidéis participar en el sorteo y mucha suerte a todos.




22 comentarios:

  1. Pues me han encantado estas galletas, se ven super crujientes!
    Muchas felicidades, dos añitos...como pasa el tiempo!!! al menos a mi se me hace cortisimo... Espero que cumplas muchos mas, ha sido un placer conocerte. Y claro que participo en tu sorteo...faltaría mas!! Besítos.
    Mi correo: juliaromeroamarillo@gmail.com

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    1. Gracias Julia, el placer es mio. Suerte.
      Besotes

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  2. madre mía que receta tan rica! me la llevo ya porque me encantarán seguro. Felicidades por tu cumpleblog. sigue así!!! Quiero participar en este concurso que regalitos tan chulis!
    mi correo es: aranzazu_sg@hotmail.es

    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Tu comentario me anima mucho, gracias Aranzazu y mucha suerte.
      Besotes

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  3. Dos años ya!! Como pasa el tiempo!!! Y que sigan así y yo esté por aquí para verlos!!! Así que felicidades!!!
    Por cierto, que pinta mas buena tiene las galletas...
    Rocioortegaacedo@gmail.com

    Besazos!!!

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    1. Rocío gracias por acompañarme. Suerte.
      Besotes

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  4. ¡Tienen muy buena pinta estas cookies! Me apuntaré la receta.
    Y, claro está, feliz cumpleblog. ¡Qué ilusión hacen estas cosas, eh, que volvemos a ser como niños pequeños! :D
    ¡¡Enhorabuena y sigue así!!


    PD: No dejo mi correo porque no participo en el concurso.
    Ahora mismo no puedo comer muchas decoraciones de galletas así que prefiero no quitarle la oportunida a otra persona que sí las aprovecharía ^-^

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    1. Tienes razon, de todas maneras muchas gracias por el comentario y por ser así.
      Besotes

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  5. Lourdes muchas Felicidades. Espero que el blog cumpla muchos más y que yo los vea ;) Estas galletas tienen que estar bien ricas. Un besote!
    Ah y mi email es losantojitosdemaria@gmail.com.

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  6. Espectaculares cookies!!! me encantan!!! y por supuesto, feliz cumpleblog :) que sean muuuuuchos años más disfrutando de tu cocina!!! Besotes y feliz fin de semana!
    Sonia lifeofdetails@gmail.com

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    1. Muchas gracias Sonia y mucha suerte.
      Besotes

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  7. Hola! qué ricas esas cookies! muchísimas felicidades por tu segundo cumpleblog, que sigas muchos años más! y gracias por el sorteo, me apunto! un beso.
    candyvaquero@hotmail.com

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  8. Muchas felicidades y que cumpláis muchos años más!!!! ^_^
    Estas galletas tienen que estar riquísimas... desde luego la pinta la tienen... mmm!!!
    Besoteees!!!
    PD: Participo!!!! struckyti@yahoo.es

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    1. Muchas gracias Maria por tus palabras, he preparado ya unas cuantas cositas para el sorteo.
      Un besote y mucha suerte.

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  9. Enhorabuena por esos dos añitos! Participo en el sorteo y ahora en un ratito lo publico en mi blog para que lo sepa cuanta más gente mejor! Mi email irene@leyesdecocina.com

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    1. Ole, que bien, muchas gracias por tu iniciativa, da gusto dar con gente tan maja como tu.
      Besotes y suerte.

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  10. He descubierto tu blog gracias almreto de Tía Alia y me quedo por aquí... Espero coincidir muy a menudo en el futuro.
    Un saludo
    Mi correo es victoriamontesdetorre46@gmail.com

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  11. Victoria bienvenida y muchas gracias por participar.
    Besotes y suerte

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  12. Mmmmm!
    Las he hecho...y las he exportado, je, je. Una amiga se ha llevado una cajita a Italia.

    Encantada te doy mi correo para participar en tu sorteo:
    rociro008@hotmail.com

    Sigue así con tu blog que nos das muy buenos momentos.

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    1. Genial, que bien. Muchas gracias por participar en pocos días daré a conocer el ganador. Muchas suerte.

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