Fuente: Directo al paladar
Ingredientes: 16 rosquillas
- 150 gr de harina integral
- 50 gr de sésamo tostado molido
- 2,5 gr de levadura en polvo
- 75 gr de dátiles remojados
- 1 cucharada de AOVE
- 2 cucharadas de leche
- 1 huevo
- Canela, vainilla y jengibre
Elaboración:
- Remojamos los dátiles en un poco de leche muy caliente y dejamos unos minutos para que se ablanden.
- Batimos los dátiles con el aceite, el huevo, la leche, la vainilla y el jengibre previamente rallado, hasta obtener una crema homogénea.
- Hacemos un volcán con los ingredientes secos, harina integral, sésamo molido, canela y levadura.
- Añadimos la crema y amasamos hasta obtener una masa consistente y algo pegajosa.
- Precalentamos el horno a 180º
- Formamos bolitas de aproximadamente unos 25 gr cada una, salen 16. Ahora viene lo divertido, como si se tratase de plastilina hacemos rodar las bolitas sobre un tapete anti-adherente formando un churro largo y le damos forma de corazón.
- Pincelamos con una cucharadita de miel* diluida en otra de leche y ponemos un poco de sésamo por encima.
- Horneamos durante 15' o hasta que se doren.
Notas:
- Esta receta está adaptada para que sea más saludable, utilizando harina integral de centeno, puedes utilizar otra de tu gusto, teniendo en cuenta que puede afectar al sabor y a la textura.
- Si no quieres ponerle dátiles puedes añadir 50 gr de azúcar como la receta original.
- Para darle una chispita de más sabor le he puesto jengibre y vainilla, pero son opcionales.
- * Se puede prescindir de la miel y pincelar solo con la leche, en este caso solo lleva una cucharadita de café de miel, es una cantidad de azúcar inapreciable que le da un toquecito.
La receta es muy sencilla y rápida, a la vez que divertida para hacer con niños. Espero que os haya gustado esta propuesta para San Valentín.
Disfrutad de un buen dulce hecho en casa y si es en compañía mejor que mejor.
¡ Feliz San Valentín!
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