Cuajada de bizcochos

Para empezar el lunes os traigo una receta sencilla, para dar de merendar a los peques, de postre, para cualquier ocasión. Pocos ingredientes para esta crema de bizcochos, dulce y ligera. Esta receta es una versión de la popular  crema de galletas que circula por la blogosfera, una receta estrella muy interesante, que os animo a realizar.

Ingredientes (para 8 vasitos de 125 ml)

• 1l de leche
• 75 gr de azúcar moreno
• 100 gr de bizcochos
• 1 sobre de cuajada
• Perlitas para decorar

Elaboración

1. Pulverizar los bizcochos en la picadora o similar.
2. Diluimos el sobre de cuajada en 250 ml de leche y reservamos.
3. Ponemos los  750 ml de leche restantes a hervir en un cazo con el azúcar.
4. A mitad de la cocción echamos los bizcochos molidos, sin dejar de mover para que no se pegue. Cuando comience a hervir retiramos del fuego.
5. Echamos la leche con la cuajada en el cazo con la mezcla del bizcocho.
6. Volvemos a poner el cazo al fuego hasta que vuelva a hervir y retiramos.
7. Ponemos la crema en los recipientes  elegidos y dejamos enfriar.
8. Metemos a la nevera 4 horas hasta que cuaje y listo para comer, ñam ñam.

Consejos

• Se pude poner azúcar normal como en la receta original con galletas, pero  el azúcar moreno le da un saborcito a caramelo muy agradable.
• Para moler los bizcochos he usado la picadora, pero me ha quedado basto, entonces al echarlo a la leche queda grumosa, para suavizar la textura he batido con cuchillas la mezcla completa antes de ponerla a hervir por segunda vez. La crema queda homogénea y muy fina.
• Cuidado con el hervido, la leche se pega fácilmente y estropea la crema dándole sabor a quemado. Remover y remover.
• Admite variantes, galletas maría como la clásica o galletas lotus, galletas de chocolate, se me ocurre que se le puede poner chocolate para fundir o dulce de leche en vez de azúcar, imaginación al poder y probar. 
• Se pueden caramelizar los recipientes.

Espero que la disfrutéis porque no hay excusa para no probar. Me ha resultado muy suave, cremosa, y nada pesada.

¡¡¡¡¡¡¡Besitos golosones y buena semana!!!!!!

PD: Muchas gracias por todos vuestros comentarios, me resulta muy gratificante que os guste mi blog de repostera en aprendizaje, me animan mucho, gracias.