Red velvet sweet omelette para el Reto Tía Alia

Esta receta para el reto de Tia Alia da mucho juego, es sencilla pero se puede complicar lo que a uno le apetezca. La tortilla dulce se hace en un pis pás y se rellena de lo que se tenga por casa, fruta fresca, mermelada, crema de avellanas, chocolate, ......., sugerente, ¿verdad?.

Esta es mi propuesta, tortilla red velvet con semillas de amapola rellena de crema de nata y moras ( que me sobró de la última tarta).

Ingredientes: (Para dos personas)

• 4 huevos de corral
• 4 cucharaditas de azúcar moreno
• 4 cucharaditas de semillas de amapola
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Colorante en gel rojo
• Aceite de oliva para freirlas.
• Arándanos frescos y almendra crocanti para decorar

Crema de nata y moras:

• 100 ml de nata para montar
• 30 gr de azúcar glas
• 1/2 cucharada sopera de pasta de moras

Elaboración:

1. Batimos los huevos para tortilla con el azúcar.
2. Añadimos las semillas, la levadura y una pizca de colorante, volvemos a batir.
3. Hacemos tortillitas en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen.

Crema de nata y moras:

Montamos la nata bien fría con el azúcar y cuando este casi montada añadimos la pasta de moras.

Montaje de las tortillitas: (Como si fuera una layer cake)

Con un cortador circular cortamos las tortillitas para formar capas iguales y alternamos capa de tortilla con capa de crema hasta terminar con las cinco tortillitas. Arriba ponemos más crema de forma decorativa y espolvoreamos almendra crocanti y un arándano fresco.

Notas:

• Para hacer las tortillitas he utilizado una sartén pequeñita de 12 cm de diametro, que suelo utilizar para hacer tortitas.
• Hay que vigilar muy bien las tortillitas porque se queman con facilidad. Si esto ocurre con un cuchillo que corte muy bien se corta la piel quemada superficial y listo.
• El colorante y las semillas son opcionales.
• Admite cualquier relleno dulce que os apetezca y se os ocurra.

Al principio pensé que esta receta no tenía mucha gracia, pero en eso esta el reto en hacer algo atractivo sin perder la esencia de la receta. Uno se imagina una tortilla triste, fea y arrugada, pero nada de eso, ya veís que menos es más. Un resultado delicioso, con ingredientes muy sencillos y baratos. He disfrutado mucho buscando la manera de hacer este reto y luego degustando el resultado. 

Ya solo me queda dar las gracias a Rosalía de RossGastronómica, que este mes es la anfitriona del Reto Tia Alia. 

Feliz semana a todos los golosos de la red que se pasan por aquí, gracias por estar ahí.