Brownies de nueces y chocolate blanco

Me estoy volviendo vaga, con estos calores el cerebro se derrite y las neuronas no me rinden. El caso es que ultimamente me cuesta hacer los post, escribo este cuando no queda ni rastro de brownies, de todas formas es que estaban de muerte y me llamaban desde la cocina, cómeme, cómeme. ummmm. Desde luego no tengo remedio, así que,  a correr más rápido para gastar las calorías extras consumidas y dejar hueco para más cositas dulces, jejeje.

Desde que tengo el blog no había probado a hacer  brownie, no tengo perdón, por eso no podía dejarlo por más tiempo y aquí lo tenéis, brownies de nueces pacanas y chocolate blanco.

Fuente: Libro Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados. MagnÍfico libro, creo que va a ser uno de mis preferidos, os lo recomiendo, muy bien organizado, con fotos del paso a paso y muy completo.

Ingredientes

• 25 gr de mantequilla
• 50 gr de chocolate negro en trozos a poder ser de calidad
• 3 huevos
• 1 cucharada de miel clara
• 225 gr de azúcar moreno
• 75 gr de harina bizcochona
• 25 gr de chocolate blanco picado
• 100 gr de nueces pecanas o americanas de venta en Lidl (en la original nueces normales, las pecanas son las que tenía en casa)

Elaboración

1. Derretimos la mantequilla y el chocolate negro al baño maría, dejamos enfriar unos minutos.
2. Mientras batimos los huevos con la miel y el azúcar.
3. Añadimos poco a poco el chocolate templado sin dejar de batir.
4. Tamizamos la harina e incorporamos.
5. Por último mezclamos cuidadosamente con las nueces y el chocolate blanco.
6. Horneamos durante 30' con el horno precalentado a 160º.
7. Después cubrimos con papel de aluminio para que no se quemen y horneamos 45' más.
8. Dejamos enfriar por completo.

Notas

• En mi caso he usado cápsulas grandes, para hacerlos individuales, entonces he variado los tiempos, los horneé durante 20' en vez de 30 y luego con papel de aluminio unos 30' más. Tened en cuenta que es un bizcocho que debe quedar crujiente por fuera y blandito y húmedo por dentro. 
• Me han salido 12 brownies grandecitos.
• Lo habitual es usar un recipiente cuadrado engrasarlo bien y luego cortar el brownie en trozos.
• Se conservan una semana en recipiente hermético, en tupper vamos.
• Admiten muuuuchas variaciones, a cual más rica, con nueces de macadamia, avellanas, solo de chocolate blanco (blondie), con frutas....

Los he decorado con unos topper improvisados usando cartulina roja y blanca, palillos, washi tape y un sello monisimo. He recortado los círculos de cartulina, el blanco liso más pequeño y el rojo rizado, los he pegado y puesto el sello. Por detrás he pegado un palillo con celo y adornado con washi tape. Creo que han quedado graciosos, son fáciles de hacer y quedan estupendos para decorar y regalar.

Bueno, espero que os haya gustado, jolín son un pecado, están divinos. Una receta que no falla.

¡ Besotes golosos y buenas noches !