Helado de nectarina con pipas de calabaza

Para empezar bien la semana, helado de fruta refrescante, lleno de vitaminas, hay que aprovechar los últimos coletazos del verano, aunque en casa comemos helado todo el año.

Ingredientes

• 200 ml de nata para montar
• 300 gr de puré de nectarina 
• 200 ml de zumo de naranja
• 2 yemas de huevo
• 60 gr de azúcar
• 2 cucharadas soperas de azúcar invertido
• Pipas de calabaza caramelizadas

Elaboración:

1. Batimos las yemas con los dos tipos de azúcar hasta que palidezcan.
2. Añadimos el zumo frío
3. Por otro lado montamos la nata ligeramente
4. Mezclamos la nata con las yemas.
5. Por último ponemos el puré de nectarina (pelamos la fruta, la cortamos en trozos y batimos)
6. Dejamos la mezcla del helado en la nevera 4 horas.
7. Pasado ese tiempo vertemos en la heladera, en 40' tendremos un helado cremoso y delicioso.

Notas:

• Se puede utilizar cualquier fruta de temporada, melocotón, pera, plátano, etc.
• Para acompañar el helado le va bien  unas almendras picadas, pipas o mermelada. He usado estas pipas de calabaza que compré en un mercadillo artesano, que le da un toque crujiente y delicioso.

Este helado resulta muy refrescante y ligero, ademas de fácil, se hace en un periquete. 

¡ Besos golosos y feliz semana ! 


Enlazo este post con la Fiesta de enlaces de Blanca de Persona lización de blogs.